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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 俺的晚餐--糊塌子
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俺的晚餐--糊塌子[含2P]

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布衣亮子
发表于 2010-10-20 21:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    北京今天非常的冷，买了两个西葫芦，做糊塌子吃，再把昨天剩的狮子头里加些白菜做锅汤 热热乎乎，舒服！

4 ?/ U C7 N, g+ b

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

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bjcy
发表于 2010-10-20 22:09:00 | 显示全部楼层

味儿正 儿时的记忆。。奶奶做过。。[em53]

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嘉平
发表于 2010-10-20 22:08:00 | 显示全部楼层
糊塌子好吃，看照片楼主手艺不错
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南郊农夫
发表于 2010-10-20 21:49:00 | 显示全部楼层

瓠塌子原料：西葫芦擦成丝儿，打上个鸡蛋，白面适量，盐少许，葱花、胡椒面儿随各人口味儿添加。fficeffice" />

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做法儿：搅和均匀后，薄薄摊在饼铛上，用微火煲，三分钟左右翻个儿，再煲一会儿齐活儿。现烙的瓠塌子绵软可口，却实好吃！

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南郊农夫
发表于 2010-10-20 21:56:00 | 显示全部楼层

不用客气，我会说不会做，这是媳妇说的，她会做，我只会吃！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-20 21:52:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城农夫在2010-10-20 21:49:00的发言：
) v1 Y) E# }% z3 R B2 e1 Z$ q

瓠塌子原料：西葫芦擦成丝儿，打上个鸡蛋，白面适量，盐少许，葱花、胡椒面儿随各人口味儿添加。

, O$ D \+ Z" a& ~$ n- W& p. s4 @4 W- R

做法儿：搅和均匀后，薄薄摊在饼铛上，用微火煲，三分钟左右翻个儿，再煲一会齐活儿。现烙的瓠塌子绵软可口，却实好吃！

5 m% q8 z0 T; z1 }% j/ T

学到了正宗的方法！谢谢！

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chi
发表于 2010-10-20 23:52:00 | 显示全部楼层

楼主勇于实践，善于实践

( p+ s# S4 R: R0 h# m

佩服

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城农夫在2010-10-20 21:56:00的发言：
* ^$ b. F6 ?; k' x7 F3 l

不用客气，我会说不会做，这是媳妇说的，她会做，我只会吃！

2 @9 }1 z1 G0 v

幸福的人！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-10-20 22:08:00的发言：
糊塌子好吃，看照片楼主手艺不错
* D& |+ C2 _; o

怎么能说手艺不错呢？！那是相当的不错！嘿嘿！玩笑。多谢鼓励！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bjcy在2010-10-20 22:09:00的发言：
2 _) F* o5 ]4 e% v6 N; l

味儿正 儿时的记忆。。奶奶做过。。[em53]

4 C* O5 y. U: ^+ r* m6 C

看来以后我要让我孙子也留下点儿时的记忆了！嘿嘿！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:58:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2010-10-20 23:52:00的发言：
- A3 }. b! b6 F' l

楼主勇于实践，善于实践

# y$ d- @* K6 V5 F1 |

佩服

# h. A0 e$ `2 _

别佩服俺，俺只是个传说！嘿嘿！

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革命后代
发表于 2010-10-21 09:57:00 | 显示全部楼层
是闭着眼做的
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安德路
发表于 2010-10-21 17:37:00 | 显示全部楼层
还行，就是觉得面放的多了些！
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老盘子
发表于 2010-10-21 11:17:00 | 显示全部楼层
不赖。
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山野村夫
发表于 2010-10-21 14:44:00 | 显示全部楼层
还行
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觊枣儿
发表于 2010-10-22 11:35:00 | 显示全部楼层

应该使花椒面吧。当然胡椒也很好，最好用黑胡椒，现磨。若再撒些干罗勒或马郁兰， 擦入奶酪末，就颇有披萨味了。

( f, P Z C& f: \1 {. ~

 

" A. ^/ n# P$ ~

另，河南人好象用荆芥，我做过，也很好吃的。

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三联儿
发表于 2010-10-22 21:02:00 | 显示全部楼层
蘸着蒜泥三合油就更好吃了
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格格巫123
发表于 2010-10-22 22:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用三联儿在2010-10-22 21:02:00的发言：
蘸着蒜泥三合油就更好吃了
' [) O8 d& l% p% r# M, g2 J

吃主儿

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oniononion
发表于 2010-10-22 22:44:00 | 显示全部楼层

一个字儿：香！俩字儿：羡慕！仨字儿：学习了！

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amoma
发表于 2010-10-22 21:06:00 | 显示全部楼层
看起來  挺可口的  真想試下味道如何   呵呵
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纸扇轻摇
发表于 2010-10-23 16:48:00 | 显示全部楼层
看着就好
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紫禁城
发表于 2010-10-28 21:29:00 | 显示全部楼层
好吃！
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赵自己
发表于 2010-11-1 23:43:00 | 显示全部楼层
[BR]地道~！  看着味儿就正！
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京城小贝勒
发表于 2010-11-5 14:59:00 | 显示全部楼层
糊塌子爱吃~~~~~
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逍遥游天下
发表于 2010-11-2 19:50:00 | 显示全部楼层
我看獅子头不错，嫩而不腻，那儿卖的，请赐教。
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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-12-21 00:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用逍遥游天下在2010-11-2 19:50:00的发言：
我看獅子头不错，嫩而不腻，那儿卖的，请赐教。
6 J _ _. `- o1 I+ q% P

自己做的！

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转左
发表于 2010-12-21 14:51:00 | 显示全部楼层
求狮子头做法[EM63]
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习惯成自然
发表于 2010-12-21 19:50:00 | 显示全部楼层
我一般都是烙小张的，就是一勺面做一张，一铛烙个五六张，一巴掌大，不包括手指头。
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东便门
发表于 2010-12-21 21:47:00 | 显示全部楼层

冬季十渡一瞥

加一点香菜 胡椒粉

; }5 z" H- i7 O5 G5 u5 b

很提味道

( K( Z; N- q/ n* o( J' s

 

' V' W1 s$ v2 }5 k: t& h& M* P1 O

少放盐

% ?: D+ f Q3 k

 

$ w8 b3 ?; c; k

蒜泥醋汁 蘸料 很香

" D, r& C8 V m9 f. Z" @1 v- Q

 

" F5 |4 E U6 ~+ Q. _6 Z, a

 

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打字快手 该用户已被删除
发表于 2011-1-5 12:01:00 | 显示全部楼层
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