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《拿螃蟹》 0 }, }0 o N0 S7 p- _ f+ \
367年前的1644年，摄政王多尔衮率领清军占据了北京城，随后下令将北京内城的原住居民驱赶至外城和城外，腾出的房屋分配给八旗军人及家属居住。八旗子弟可以按照人头份领到钱粮，小孩也可以领到半份钱粮，但是不得经商或是干手艺活，号为养兵。那时的旗人只有当官、当兵、当差这几条出路。
1 i' _* j) I" R9 A* p* ?* c4 o在不打仗的时候，衣食无忧的旗人不免也要寻欢作乐，提笼架鸟，放鹰走狗。时至今日，北京人爱好玩金鱼、喂鸽子、养蝈蝈、斗蛐蛐这些消闲活动，还是有些清代旗人遗风。
5 W* ^6 S. b/ v1 F" J; Q2 T到了乾隆年间，京城八旗子弟盛行一种以三弦、八角鼓伴奏的演唱形式，叫作“子弟书”，是用北京话夹杂着满洲话词汇，表现社会生活的曲艺节目。前几天我在护国寺书市买到一本《都市丛谈》，书里说所谓“子弟”者，是八旗子弟，他们演唱，不为挣钱，只为娱乐，有别于依靠表演谋生的艺人。 6 ~! k( ]) \7 I" \' x, a" N4 A
当时京城涌现出许多知名唱家，知名写手，书坊也印行唱本售卖，还形成了“东城调”和“西城调”，各有流派，各领风骚，声势不亚于现在的流行歌曲大歌星。 S) P3 E# c" e: o0 M( r7 {- P
有一段子弟书，叫作《拿螃蟹》，“拿”者，“捉”也，譬如“捉拿”，唱的是一对旗人小夫妻，从未吃过螃蟹，结果被螃蟹造了反，夫妻满屋子擒拿螃蟹的趣事。请看唱词片段：
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2 @ M# Y7 ~# O& Y3 k几斤螃蟹买了拿到家，
* C! F' b* O5 O2 i9 `& G# @进家中解开两个倒在盆内， ; K- W8 N% N' f- T( |
颠婆一见“哎呀”这是什么东西？
( `# i1 P7 A5 \/ T& f! b) T" H戏谑阿哥说休问我， 8 y8 d3 U/ Y( J. b
我也希罕不认得它。
5 c$ l% V* ^* K- L; q Z; m他夫妻正在猜疑胡捣鬼， 4 U* @- t* x a! w- N
那螃蟹噼里啪啦往外爬。
/ z+ a9 e* Q% X1 J& @这佳人一见吆喝“你往那里跑”？ 9 H' l6 K7 q8 F# H
挽了一挽袖子急忙下把抓。
+ w. ^, t) s4 H2 G7 w反被那螃蟹夹住了手， # D1 X o+ x: }( `5 ?% D
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那螃蟹往死里夹着把腿奓撒（乍撒），
$ j- u/ h2 u/ E/ f阿哥一见“哎吆完了”往上跑， ! C: Q1 F- K8 j q7 q
到跟前害怕，急忙把腿儿拉。
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$ X! C" c! G1 }- P$ L' `佳人这涕泪交流还未了， 6 v; h$ R! m! N+ l* R
那螃蟹乱乱哄哄一齐围住了她。 ) f9 D. s) ]8 ]; ~; ^
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这佳人把钿子摘下摔打了螃蟹去， 2 k* u0 N7 x& {" ~7 _! w2 L4 ]& E* i
那阿哥拿起小刀把螃蟹扎。 # S- t6 a% V! c- z. t# ~ d
这佳人脱下布衫满地下捂，
& p7 j# G! z3 M# C U% B/ E那阿哥拿着凉帽扣了又哈。（什么是“哈”，我也不知道） 9 t- f; }+ i* ~7 R" x& m+ I& |
……
) j! K6 K& b: S" P d: W) e张罗了半晌刚刚都拿住，
$ \- k' n1 @! E2 R只使得他夫妻张口大喘跳了个乏。
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; B; n! p, E& i& t后面说小两口好不容易把造反的螃蟹全都捉拿归案，上锅蒸熟了一看又傻眼了，因为拿筷子夹也夹不住，下嘴咬又咬不成，无奈之下媳妇回了娘家搬取救兵，请来吃过螃蟹的娘家妹子作为指导，这才顺利地将螃蟹吃掉。不料吃这一次小两口上了瘾，一齐嚷嚷着还要再去买来螃蟹接着吃。
9 N# i3 t8 p) h老北京人不善于吃螃蟹确在情理之中，被编成段子更是妙趣横生，可惜当年我只抄录了这些片段。时下秋风起兮，螃蟹肥矣，心动不如行动，不如我们也去擒拿螃蟹，聚而餐之，好不好？
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发表于 2011-10-10 20:07:00
发表于 2011-10-11 09:50:00
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