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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 ( G( a, m4 B/ A: {- T
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
1 ~- g* d6 L5 P1 \% Z( ]( _! }他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
5 T% `( x; r# _+ j' S: A) F+ ?店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ ) l! w R% Z2 o: K3 [. o1 Q" y
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清真蕃茄炒饭 ( A2 j5 H4 o f# o$ G7 Y
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食材、配料： - W* B9 @: V/ n+ k3 o1 b! I6 T
植物油、葱、盐、鸡精等。
2 ~9 ]5 _5 F5 j# z把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
3 P' A; b8 y) p* \) @均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！ + B4 ?1 b h% e T
3 X6 @: B# z+ w. z+ S0 A出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷. 8 G H. t5 R2 o+ r6 I$ \2 B
3 D2 S* i" q6 J* E! C7 ^# j这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
. O; O @8 ~( f' j! s& [! m" W( F$ L但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
