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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 3 ~7 ^6 f$ L$ ?) t2 q- Y
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。
u, K; b4 k# C; G5 N5 @他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
1 F" s. Y7 v2 c* b A* R店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ ( i2 \& p3 G+ e; t/ s2 t
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清真蕃茄炒饭
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9 d- K8 r- U5 i& j! J食材、配料： / t2 I" q" c) H3 l4 t) z
植物油、葱、盐、鸡精等。 . x) r5 ~4 @, d6 m7 a
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
$ V0 N0 s7 }# d3 y5 Q1 G5 A* j均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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' G. h: o* i0 j! S& p" h i# |出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。 : y N3 J/ i7 H+ T
但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 * _- a% \& l7 c2 j+ }" k) `
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
