本帖最后由 安德路 于 2012-9-18 07:44 编辑 8 I( S% l. v1 Y
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爱吃面条，和北京许多的老爷们儿一样，吃面条没够。如同南方人爱吃大米饭；西方人爱吃面包一样，怎么会有够呢？我几乎每天要吃一顿面条。面条不变，可拌面条的浇头变——牛肉、炸酱或茄子卤或西红柿卤，要不就尖椒肉丝或虾仁扁豆汆，再不济，香油焖葱花也行……，连周日也要吃一顿面条，才觉得对得起这一天。于是，日子，就在一顿顿面条上花样翻新的色味中过去了。 ' O O' ?9 |" s$ y" } 母亲说过，吃什么东西长大，就爱吃什么，这叫“本命食”。从小随着父母一起吃面条，自然对面条就情有独钟。父亲爱吃面条，而且有个专用盛面条的大海碗，是那种碗边和中腰带着两条兰道的粗瓷大碗，虽说粗瓷，可这碗端起来并不重，吃面条便于搅拌，吞咽适口。这种碗现在已经不易见到了。某日，大弟弟感叹，老宅拆迁时匆忙，爸爸吃面的那碗没顾上带走，丢了这念想，可惜了！我心里说，所有血肉相连的东西都灰飞烟灭了，何止一只吃面的大碗。/ i: A2 H! y. `( J M4 h+ c
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1973年 十七岁的我到延庆农村插队。大队的干部仁义。考虑四个北京来的孩子每天下地干农活辛苦，就决定让我们轮流做饭一天算出工。这种照顾真的是很人道。轮流做饭，开始还行，轮到谁还算认真。可没多长时间就开始闹意见了。起因是一个姓王的胖子做饭竟糊弄。他不光早上贪睡，不给大家做早饭不说。起床后，还要到一处叫“王八坑”的水塘去玩，穿上一双破冰鞋练滑冰。有时快11点才回来。时间紧，不尽心，饭做得肯定不怎么着。一天，他玩过头，急匆匆回来后，捅开煤火，坐上蒸锅，是那种双屉大铝锅。一层放一小铝盆放米水，二层上放两个茄子。半个多小时过后，饭菜都熟了。小铝盆米饭上划一十字，两个茄子放一盆里，加把盐，一搅拌，倒点油。米饭拌茄泥，午饭齐活。一盆饭一人一角，最后回来的那位，盆上面看着还算是一角，可这一角米饭坡着就下去了。这口米饭加那点茄泥，哪够一个大小伙子吃的？, X' R" Q( R, \6 A5 M# l" S% j
( S X% g4 [ U" J4 q 于是，八仙过海各显神通，哥几个各自去找关系好的老乡去踅摸能果腹的食物去填饱肚子，同时对王胖子由饥生恨，颇有怨言。记得那次，我去了德财家。恰巧赶上他娘做饸饹面，细棒子面加些榆皮面放到饸饹床子里压的，从柴锅里捞出，过井水后，放些盐水和醋当浇头。我本来就是登门讨吃，还经得住德财和他娘让，就坐在了炕桌旁胡噜了一大碗。饸饹这种饭食我是第一次吃，虽说是棒子面做的，清淡的连酱油都不放，可对于我来说极过瘾，筋道解饱，很是顺口实惠。那会儿农村生活清苦的连酱油都吃不起，更别说其它调味品了。 5 ?, u1 s: n7 P7 n0 m8 S- B. z4 U2 p2 _( T) Z
大伙都喜欢一个脸颊很长，肿眼泡姓马的哥们儿做饭。轮到他时总是很认真地去做，虽然手头上慢点，可从不糊弄。当哥几个浑身疲惫，饥饿难挨，扛着䦆头回宿舍时，就会看到小马瘦小忙碌的身影。“面条！”随着另一个也姓马的哥们喜形于色的一声欢呼，就会看见小马把案板上一把把切好的面条，下到滚开的大锅里。不一会，或蹲或坐，每个人都抱着一个大碗与面条在亲密接触。' t* J5 i' [# K* |$ E
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做面条麻烦，又是和面，又是擀，还要切，可小马总是很尽力的去做；做其它的事情也是这样。然而，耍奸的王胖子却成了知青的组长。因为大伙都说王胖子随和，会来事。8 x O" e& S' d
+ [0 ~# Q% L8 p/ p# u1 k5 U 后来，队长说了，照顾你们，你们还闹意见。那就都下地去吧，给你们找个妇女做饭。 3 k5 R+ Y, F1 o! F# L# u9 f 世间的许多事物就是这样，碍于世俗，碍于情面，总是香的不香，臭的不臭，黑白难辨，莫衷一是。- ]0 x& ]2 c# e
发表于 2012-9-17 11:40:02
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