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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜![含4P]

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老片
发表于 2010-6-11 14:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来自:纪录片<解密1972>截图!

2 P$ j" }% t! H/ r

 

* P3 z1 j& n' S5 H, O5 ~1 m) j

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

) g" v4 H! Y. n2 L* O A


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

$ ` w1 d$ `9 y% E) ?4 Q


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

% f% T2 M1 f7 L


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

* l2 p. {5 X# W% T5 C* T

1972年的国宴:四菜一汤

9 j X3 Z5 u2 v3 O; k* @

 

5 `" D* Q! E( y9 |5 o0 M& M5 W6 J

汤是西湖莼菜汤.可惜没找到图片!

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荔枝
发表于 2010-6-11 16:57:00 | 显示全部楼层
饿了
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chi
发表于 2010-6-11 20:34:00 | 显示全部楼层

感觉没一点特色

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颐和吴老
发表于 2010-6-12 13:02:00 | 显示全部楼层
第二图是什么啤酒？
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-12 12:29:00的发言：
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
; i" q6 I b8 V# O4 d2 M9 I/ \

想听正解!

. ?' k' D4 o' U

 

9 n6 E6 \4 c/ \5 r) t1 @9 g9 J

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% i( w" ?) Q# [4 `7 e$ |


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嘉平
发表于 2010-6-12 13:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

 
5 P3 _( b5 z' p3 _. q( P



图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：snapshot20100609193341.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

9 [, t2 u! ?) d( F' I



 

A/ H1 U! y' u- k

正解就在这张图片上。

" U9 `# K, |3 f

问一个小问题：招待尼克松的国宴是在哪里设的？

6 t, V' e+ V; G

 

% n" D V d; ]& e- |

电视片我没看过，但并不想质疑电视片的真实性，只是就事论事而已。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:29:00 | 显示全部楼层

纠正病句:可以肯定这图片不是1972年尼克松访华国宴的菜肴的图片。

( U# R# w7 _9 z

 

# b! h6 o, A5 h, f+ [/ M

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

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嘉平
发表于 2010-6-12 12:29:00 | 显示全部楼层
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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历史的尘埃
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
没劲。
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老盘子
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
吃鱼翅不环保
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嘉平
发表于 2010-6-12 14:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-12 13:29:00的发言：
1 N/ K' Q4 q0 ?- h v4 I3 }

 

5 e( f& r! o9 d

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

' x1 {% {( |0 E9 N" _

那就对了。不知老片兄纠正什么？

1 D X' e7 z! {5 c* [6 A3 E: _

 

5 b7 p- q* Q- Z3 C5 C

 

" o5 X; r2 k. @* C# k8 u1 s

 

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老盘子
发表于 2010-6-27 20:45:00 | 显示全部楼层
这批当代御膳的记录很难得。我都收藏了。
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 21:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 20:34:00的发言：
随便跟一张，过去发过不少：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0179.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0180.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
( j: J8 g0 ~5 w; v( `
QUOTE:
八四胡是胡耀邦吗？
6 i! G1 h n5 p% ?6 a N" q
QUOTE:

 
/ D" D, u$ e+ ^ y9 @

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嘉平
发表于 2010-6-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-27 20:24:00的发言：
8 y% I) q7 I5 b- Z; S* v3 L& ~1 p

同意！

7 [ b+ O# u+ q# `( K( u

 

# h: J; F6 D: T0 n+ j

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

) N% N6 \. g3 k2 B/ B

 

: b8 o& R d, C- H( o/ p

是的，我也完全同意。我想，纪录片的有些资料是从美国引进的。当年如果留下菜肴的画面素材，那当然最好。不过一般来说不太可能，所以才有后来的补拍一事。

# o+ Q3 v; ~$ |! p7 T

 

( G5 @6 h6 k. K" V6 Y6 T$ p5 ^1 M

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

, x/ n- y9 L4 ^' _$ G5 S: i& a* n2 Q

 

4 ]* L) X3 Y3 `( M% t

 

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颐和吴老
发表于 2010-6-28 07:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
5 C1 B# b& u& n5 ]

 

% ~% h# [1 O. B9 G5 k( q3 k9 d' q

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

: D( Q. U% `. M- w6 D# C

 

" V; z2 O* H F4 C

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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小王卤煮
发表于 2010-6-28 08:12:00 | 显示全部楼层
长知识了。真好
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 19:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宣大总督在2010-6-26 22:03:00的发言：
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
4 r8 N6 A9 U; ?0 c

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:42:00 | 显示全部楼层
现在生活水平普遍提高，也不觉得有啥希奇了！不过这菜单到是很少见！
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 20:34:00 | 显示全部楼层
随便跟一张，过去发过不少：

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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嘉平
发表于 2010-6-27 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 19:14:00的发言：
- b1 U) K1 C6 m

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

* @& y4 a8 H) Q% J- K- S

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

1 w- j$ s$ c" i; M2 ^7 [

 

3 T( S, O4 d9 Q' i7 B

老片兄，我这个意思你同意吗？

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-27 20:11:00的发言：
2 w! [3 {8 v0 m0 n4 ]2 d L$ }4 @

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

3 E' J- D- F' Y3 Z! S4 X

 

! n- w8 X" J& H! ` w ~1 d

老片兄，我这个意思你同意吗？

6 A$ ^* ~0 O2 M3 |

同意！

! f4 {. H$ v6 o) V' a

 

$ k# |& q; g: C

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

0 B' A" B; K |. T0 M6 Y- R

 

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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宣大总督
发表于 2010-6-26 22:03:00 | 显示全部楼层
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
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不买票
发表于 2010-7-4 10:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-28 7:40:00的发言：
$ x2 Y! b' B8 m1 B7 q+ t% A

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc_0171.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看
# A; Y* z' S( H

看着真不舒服 中国什么都没变

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江西会馆
发表于 2010-7-11 12:03:00 | 显示全部楼层
哦，厉害厉害，终于见到中共老同志们的菜单了。都是各地的名厨来做一个拿手菜呀，犀利。
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