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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › [贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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[贴图]尼克松访华国宴的四道菜![含4P]

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老片
发表于 2010-6-11 14:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

图片来自:纪录片<解密1972>截图!

; e: _* c! i# a, M5 k5 V

 

7 ~( L0 H6 U- f& z

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

: d* d! g) x: }& \/ D" r


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

) A( F; Y( b+ i" d) r


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

2 E# b9 K. ]/ ] z, }9 J l


[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

& X# \5 T/ V, ?: i( m, X5 f" y; f2 C

1972年的国宴:四菜一汤

( ~5 K! z9 ^/ `- ^ h% F6 M

 

- S' m0 d: d) a( j: U2 { \- e

汤是西湖莼菜汤.可惜没找到图片!

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荔枝
发表于 2010-6-11 16:57:00 | 显示全部楼层
饿了
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chi
发表于 2010-6-11 20:34:00 | 显示全部楼层

感觉没一点特色

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颐和吴老
发表于 2010-6-12 13:02:00 | 显示全部楼层
第二图是什么啤酒？
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-12 12:29:00的发言：
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
. v: R0 x9 I* N

想听正解!

# |" H) V3 \8 W! B

 

* x% C" j/ b- L

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0 j- n: u% {6 {8 Y


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嘉平
发表于 2010-6-12 13:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:

 
+ b) H C1 g7 A: i! Q G



图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：snapshot20100609193341.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

M x: J. }+ S. q2 \- U* N



 

+ @: r; a5 ~9 A. i

正解就在这张图片上。

0 N: a: A5 E6 j5 X1 y L

问一个小问题：招待尼克松的国宴是在哪里设的？

1 \% [0 N) u1 i* \

 

( j6 ?, w0 X8 v8 d! I+ i+ T

电视片我没看过，但并不想质疑电视片的真实性，只是就事论事而已。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-12 13:29:00 | 显示全部楼层

纠正病句:可以肯定这图片不是1972年尼克松访华国宴的菜肴的图片。

+ h0 [! o. K- Z6 l

 

) [- L; h& G7 U8 u

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

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嘉平
发表于 2010-6-12 12:29:00 | 显示全部楼层
可以肯定不是1972年尼克松访华国宴的菜肴。
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历史的尘埃
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
没劲。
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老盘子
发表于 2010-6-12 12:09:00 | 显示全部楼层
吃鱼翅不环保
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嘉平
发表于 2010-6-12 14:15:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-12 13:29:00的发言：
% v: s0 J6 f% c

 

3 n ^" L. y0 `0 o. p

几张图肯定都不是当年国宴的照片!

" ]( b9 ?' w7 O$ |) l

那就对了。不知老片兄纠正什么？

/ n* L( E( n3 k6 j6 e/ b8 _3 F

 

5 k+ {8 n3 R# V. ]7 S

 

7 ?8 o6 J2 F: Z9 f' u; B0 I1 Y

 

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老盘子
发表于 2010-6-27 20:45:00 | 显示全部楼层
这批当代御膳的记录很难得。我都收藏了。
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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 21:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 20:34:00的发言：
随便跟一张，过去发过不少：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0179.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：dsc_0180.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
# a( E2 d8 ]8 N# w+ ^
QUOTE:
八四胡是胡耀邦吗？
3 t( ?/ m4 w& U. |
QUOTE:

 
/ [4 @8 D# f) e; \! X- j, z) ~

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嘉平
发表于 2010-6-27 21:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-6-27 20:24:00的发言：
; D& R$ d" d7 T& Y2 h2 e `

同意！

, b( f& G/ h5 ~

 

$ C" b1 d9 l) Q& n$ W+ e

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

# U4 c, \) a% U; a

 

; r9 K8 b5 S" V' s5 K5 l) Y) F

是的，我也完全同意。我想，纪录片的有些资料是从美国引进的。当年如果留下菜肴的画面素材，那当然最好。不过一般来说不太可能，所以才有后来的补拍一事。

4 E6 \# c4 t" e3 F% u

 

5 |$ ~* k) S. \9 ]" I

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

; u/ y3 J) c5 D

 

! |+ m1 V7 U5 o: l8 N

 

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颐和吴老
发表于 2010-6-28 07:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
- y& ~2 Q* b- `; z: }

 

+ t+ c/ X" a/ a7 T8 J

吴老的“当代御膳”菜单确实很难得，胡耀邦宴请中曾根的宴会基本上用的是川菜，我大胆猜测一下，这一桌国宴的主厨可能是北京饭店的四川菜大师黄子云，他的拿手好菜正是主菜——黄烧鱼翅。

8 Z' P |+ H7 G; v; E, T

 

x; z# H' T& ]- c1 h

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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小王卤煮
发表于 2010-6-28 08:12:00 | 显示全部楼层
长知识了。真好
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 19:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宣大总督在2010-6-26 22:03:00的发言：
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
2 C" u/ P& \/ D" }) E

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:42:00 | 显示全部楼层
现在生活水平普遍提高，也不觉得有啥希奇了！不过这菜单到是很少见！
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颐和吴老
发表于 2010-6-27 20:34:00 | 显示全部楼层
随便跟一张，过去发过不少：

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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嘉平
发表于 2010-6-27 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-27 19:14:00的发言：
5 Z2 h" S8 q7 R" Q' R9 r

所以尼克松不会喝普通生啤，72年也没有生啤。只能说当时宴请老尼时有这道菜。

2 b4 v4 p W& e% x7 L

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

/ p, O7 g* j1 K/ C2 C6 N+ U: a

 

$ `: f9 E p) V- T) W

老片兄，我这个意思你同意吗？

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老片
 楼主| 发表于 2010-6-27 20:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-6-27 20:11:00的发言：
) z4 Y/ H# {, c* E

吴老说得对，我前面的话就是这个意思。作为回顾尼克松访华的电影，用了当时国宴中的菜肴作道具来拍摄，画面并不是当年宴会的真镜头。

8 K) u5 Y' \6 F( R! G, C9 i/ t8 x

 

4 \7 H" u3 d/ D8 {" [0 L+ c/ G

老片兄，我这个意思你同意吗？

, F, G, W: s+ l9 P! e) o3 {

同意！

# Z, m2 k5 S/ V8 H2 l. w

 

- _6 S4 H0 D0 G

其实想一想当年彩色胶片的昂贵，不太可能也不准许专门地去拍这几道菜啊！

$ U! U i' d% [ c# R

 

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!

[贴图]尼克松访华国宴的四道菜!
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宣大总督
发表于 2010-6-26 22:03:00 | 显示全部楼层
吴老，2图的啤酒是北京生啤，最普通的那种。
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不买票
发表于 2010-7-4 10:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2010-6-28 7:40:00的发言：
; v; b3 P9 s9 k

这个还真不清楚了。这是北京饭店陈玉亮参加全国大赛后，名厨一起去叶帅家拱一群中央领导品尝鉴定。陈玉亮是黄焖鱼翅。


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下dsc_0171.jpg：
图片点击可在新窗口打开查看
& P {, K5 y0 ]) D0 R6 J) {

看着真不舒服 中国什么都没变

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江西会馆
发表于 2010-7-11 12:03:00 | 显示全部楼层
哦，厉害厉害，终于见到中共老同志们的菜单了。都是各地的名厨来做一个拿手菜呀，犀利。
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