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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式， 5 K5 e( W* _* v. t
因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
5 z* r$ L4 B7 E% q- B2 d古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 T, f2 e9 k( Y' n
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ ' T" J3 j' z2 B) [% G' _
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。 , E; z$ j5 `- i; ]& ?" }4 h& G
最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以，
& [ a6 v; R2 i4 g, C) o! J5 Z但是口感和含义确实不一样了！
/ i3 o" I P B按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。 : S( C- {# }. }. ]
这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。
# F) a: B6 I! F$ k r$ @卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 ( N1 r3 J! Q: @ j5 u, R
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”， 8 C( s* P' {; T& W0 N
看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。 3 @ y; m) V- Q7 B) W- H% @+ H0 m* Z
不知这等相传至今的具有深刻含义
! P" V, @4 L# e, s$ T& }% D的风味家常菜还能看到或吃到了？ 2 T h; n& I x# E
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
