: Z7 e9 p2 a) s! O! S“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式，
0 {- V, b7 \5 j4 e; q因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
. w" m" k" J# R9 b古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 h& D9 G3 K0 [0 r% z* z
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！ 9 [2 {! n. Z( i$ v( D
慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
) C5 u9 V2 ]2 n1 e最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以，
4 i* F& w2 l+ f& i7 p/ S4 ?4 V( j9 U但是口感和含义确实不一样了！ + s% i6 S7 i2 K5 T/ H- }8 n
按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。
, I9 V9 F' Q* i* W这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。 0 ]. C- P7 X: B4 Z
卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。
r3 L. \" ^7 D据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”，
5 {; I% A/ ?1 n看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
$ u8 r3 ?% M) n0 w. i4 i7 E& d1 b不知这等相传至今的具有深刻含义
8 {; K S4 ^1 k* D8 @) J! [的风味家常菜还能看到或吃到了？
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想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
