|
不是本人点菜 而且主要是谈事情～
& {! ~7 U% m: K8 d所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 ! J3 ~" z" F" W! s. @1 z: b: L
- T- c$ B+ D9 C& n( \
补野鹤作业～苏浙汇
2 U3 o8 G: q' K9 n好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～
; @& v A" r! d+ [" u8 m" d( Y/ t5 p
补野鹤作业～苏浙汇
k7 Y1 x) b1 K0 `应该是腌制的萝卜条
9 O# `+ s. ?# f" i* R甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错 - y, i2 F {: \. K v: H' |
补野鹤作业～苏浙汇
c2 q5 O/ L3 Q3 v6 R+ ?南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
- Y( [, D+ a7 O* b2 C6 K t其实南瓜本身的味道就已经很浓了 ; f v4 a- Y- d$ X5 g+ W
如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 ! l0 n. W& f$ y
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味 c* M0 C' T1 r
不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 , v) g' g' x0 O4 R
补野鹤作业～苏浙汇
. B6 P5 F6 |+ E" v糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差 ( a2 J) ^4 ?. c w( K
补野鹤作业～苏浙汇
; |& j$ D4 g3 @; K2 P4 _9 f3 V9 L; i
葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
5 C& J" s8 W; o: F* {, K
补野鹤作业～苏浙汇
7 X2 }, d0 R' r6 t1 X; i8 a) S+ \
应该是菌类 I, \" }8 U0 A- _5 [7 F& W
本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 2 ]4 r5 Y. g4 E) B" f2 N6 O! h9 b
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿 : ~6 }# t5 [/ L5 r9 [) C
后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
6 H2 |& l0 U8 a4 _
补野鹤作业～苏浙汇
% a! s6 C$ W7 R" \/ { w
算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 2 x; z4 E& m1 a8 U# ^
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 7 U6 b4 d/ k9 m3 C+ k. z" _
补野鹤作业～苏浙汇
应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
; ]0 b' x/ p% Q* j% e+ a这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
$ m3 v& Y& `5 e5 |9 l. H9 P1 p4 e汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错
0 j$ j1 W; h, |! p) p) [5 w " }' O; r( p. D1 K
还有几道菜没有照～ $ s ~% C- t! ^3 M7 _( t4 U7 d
9 Z- ~3 G2 y: }! M' e- k
红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好 `5 e7 N( G, j% B) ]$ z
八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 9 l0 X! p( d+ q$ @7 u0 W+ a
% o# M0 J6 F) b" y8 R! y9 C, |此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
! X! G) F8 B$ ]. _8 S 7 n4 ]3 L' {- k6 u
从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
楼主
