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不是本人点菜 而且主要是谈事情～ : ^7 v. x# {3 Z; F8 h% H7 P. C
所以拍照不全，菜名不知～................大家见谅 ^3 G3 R; M o( W
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补野鹤作业～苏浙汇
( t0 r; p Y+ d! `7 g好象是送的小菜 据说那个海苔花生米很是不错 有心者可自己试制～ 0 [# d2 c1 c3 A5 c% Q" S: U
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应该是腌制的萝卜条 ( ~8 p/ n0 @4 |9 @# _: O4 P
甜咸适口 口感脆韧 磨牙很是不错 , i4 F) O. N1 W! l1 d1 P. C
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0 C/ V# `+ |+ C5 d( G4 p南瓜条 估计做法是先炸 后蘸糖
: r9 A. w0 G- [0 s8 g! a7 S其实南瓜本身的味道就已经很浓了
7 z6 x: {1 F- ?; Q5 I5 B( L如果不用糖腌制 只是在外面裹一层薄薄的糖衣 ) P. n5 w6 \' g; R3 J' [& g$ S
反而味道会很奇怪 不能凸显南瓜本身的香甜 反倒有一点儿生涩的怪味
* i g1 S3 a" O不如用一点盐来提甜 或者用倭瓜 个人感觉会好一点儿 - Q& g2 p0 q! F+ m+ r+ k
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% p$ c: V* O7 z' z+ |6 L糖醋排骨 没吃 但是看那个小朋友一个接一个的要～～应该味道不会差
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葱爆海螺片 脆韧但味寡 可能此菜本身旨在突出它的本味儿 但个人认为不如用一点儿海鲜酱油提味儿～
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应该是菌类
* C+ n$ w d+ @1 G本人对菌类很是挑剔～一位做不好会有土腥味儿 - N; Q3 c# e4 @/ z$ X- d
不过这道菜很是不错 过油可以削减菌类的杂味儿 而突出去鲜味儿 9 `: ^% S2 W( a# l
后期入味很到位 浓厚的甜咸口感 不错
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2 A, h; d! R& E1 z* w算水晶虾仁吧？个头远不如娃哈哈的大，但是口感还可以 比较新鲜 / O* Z! Q7 K- m& |: S# \$ m! ~3 \; U
上浆的手法稍微欠一点儿，有点儿浮于虾仁表面，造成口感略黏腻 ' }! R" @3 H$ N7 q: L, n5 w8 p
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应该是苏菜 大煮干丝 就是老汤炖豆腐丝 菜品不新鲜 主要看师傅的刀工
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这师傅手上功夫还不错 豆腐丝够细
/ D G K* X: u5 O1 l8 ^汤头一般都是火腿 老鸡之类 也是够浓厚，而且不是特别齁咸。还不错
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( H2 \" L- x; f; o还有几道菜没有照～
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+ H/ J# x0 y; m: ~" F$ |红烧肉 里面的卤蛋很不错 卤的时间够火候，所以入味很好 * ?3 N# @* Z5 l5 B# \9 ]1 v2 o
八宝饭，素包子等 也没有吃 不好妄加评论 5 ~* r6 |# X4 f! |. l v7 L: x( c
, S7 {$ ?1 M3 P; L$ d+ _此馆子名头不小 今日看来也算非徒有虚名
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' B9 a8 t: a3 c/ |( s' ]3 u从环境到菜品都很精致，到位。适合商务宴请。应当属淮阳江浙菜系。清淡雅致。 | 
发表于 2010-4-5 10:06:00
发表于 2010-4-5 11:39:00
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