餐听一刻——芸豆糕

听语漫步

跟翟先生学的

! n6 X$ [; ^% f2 a9 u& a& W

家里没有月饼模具

只好用冰格了

: m2 k1 x/ c5 P" ]: ~

上次做的露馅

( e8 `0 _- z9 ?$ r

这次总结经验

再做一次

 

餐听一刻——芸豆糕

vanish

hoho听雨做东西就是细致~不但好吃还讲究造型！

臆想一下~~~~~~口水飞泻...........................

落花

不是挺好的嘛？那个盘子一般。

羊油麻豆腐

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

析津志

这个素食,我顶爱吃.

听语漫步

QUOTE:

以下是引用窝窝头子屋在2008-12-22 17:04:00的发言：
8 B8 C& o9 s+ K! g) I0 Y

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

 

. Y8 g# y9 C. V" I+ q/ o8 U) z

 

0 x: y' }6 m" P t$ c* S6 @5 J0 {

 

! l/ [8 z3 i: J9 L' Z$ D0 D; f$ y/ a

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

爱屋

) N) M! n$ b3 |7 [& ]

用白芸豆

超市有卖、

: A7 B0 K+ o& C( \# x l! w! r/ P% u

需要提前泡一宿

听语漫步

QUOTE:

以下是引用我是你的马甲在2008-12-22 17:07:00的发言：
这是什么味儿的啊

5 b) y. {1 B e/ i

我这个里面是豆沙

! K* G! l* h9 x% I* {! ~+ N( D

还可以用白糖加芝麻

我是你的马甲

这是什么味儿的啊

窝窝头子屋

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

2 Z( c8 d7 I+ M8 A2 V" e; v! l+ D

 

 

% `9 ^* X% b5 k2 e, g: Q A

 

& a# ^3 e: {" ]% @. p1 I. v

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

听语漫步

QUOTE:

以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 11:43:00的发言：

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

$ {8 D7 X5 }7 [3 N2 |

工艺没有那么复杂

' I" Y' K' y$ c, t3 ~# v0 U. K

就是把芸豆煮熟了碾碎了

' p4 u/ X/ F* h6 @0 D

把豆沙馅包里面就成了

: f: u7 n3 ]6 A( w, Q

需要造型的用模具套一下

& {) Y8 D) v; P( H/ f: M

我没去芸豆皮

直接用粉碎机粉碎了

听语漫步

QUOTE:

以下是引用落花在2008-12-22 9:25:00的发言：
不是挺好的嘛？那个盘子一般。

: L5 f! d) Q- N5 z5 n. G6 q4 i

落花

我们吃芸豆糕

你一人吃盘子吧

了无痕

不去皮好，营养更丰富。

北京老礼

QUOTE:

以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：

工艺没有那么复杂

就是把芸豆煮熟了碾碎了

: _+ e$ J% R! s% s

把豆沙馅包里面就成了

& k0 [4 S: F" `6 E

需要造型的用模具套一下

% P) v+ ^5 e& K) ~% r4 g* u. P

我没去芸豆皮

! M/ m; e, M- g( r9 I& b7 ]* R, ~

直接用粉碎机粉碎了

. U, A. k; E$ m8 \0 q

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

听语漫步

QUOTE:

以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 14:55:00的发言：
) N! H" l2 {' @' b0 m, |! e$ Q

 

! V8 n/ b3 D9 V, M J5 l

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

您老是了解历史的

过去走街串巷的小食品

# C0 b6 M3 K& m' b% \: |; f

后来变成了宫廷食品

3 E9 o# s# e0 y0 k

您就是想让人家工序复杂也困难呀

穷人家哪有那条件复杂呀

如今儿咱们自己个儿做

3 [' a' w6 i: p4 C

不就是图个乐嘛

听语漫步

QUOTE:

以下是引用北京老礼在2008-12-22 14:00:00的发言：

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

老礼老师

6 t0 y3 o0 T- m$ _1 O+ I( ]# O( T

您也好琢磨吃呀

蒸也成 煮也成

, [3 o) {; s T5 S

目的就是把芸豆变烂变成泥

) J' _: f+ O& E) u4 k6 w9 G1 A) `$ Z

只要达到目的了

, G) [* I5 R4 w7 C$ w

怎么都成

羊油麻豆腐

QUOTE:

以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：

工艺没有那么复杂

就是把芸豆煮熟了碾碎了

2 w2 L5 g% r4 G9 Q @1 [4 p. O. ]

把豆沙馅包里面就成了

2 m1 X* _6 A" Q0 A! q3 X: |

需要造型的用模具套一下

# |$ o7 F" e8 W, m. U

我没去芸豆皮

直接用粉碎机粉碎了

: K) @: u, s0 ^( y5 [: y

 

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

荔枝

不错~

窝窝头子屋

要泡软才能打成泥吧。。。。。

 

) h$ D& M; K4 G4 u, P' H

 

! z6 J" ]& M, j$ `) r" B, [' z

芸豆，芸豆...........

OMEGAMAN

QUOTE:

以下是引用听语漫步在2008-12-22 17:10:00的发言：

爱屋

用白芸豆

# F1 O, t& t4 f" p6 Q( o

超市有卖、

9 C8 e; x; Z) K2 c; T: h8 p

需要提前泡一宿

' k* z/ W5 J0 P1 f5 g' _

为什么要泡一宿 去杂质？

听语漫步

爱屋

+ d- R, b" h# B% P# D; B9 a

芸豆泡一宿

! O& s+ ?6 S; K: d+ r

然后再煮

用手一捻 成泥了就齐活了

东篱采菊

这能吃吗

7 H2 k; A" Q: h) h( s

怎么跟橡皮泥似的。

vanish

确实是～～～做艾窝窝什么的 总觉得最后好像没做完似的......