设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 餐听一刻——芸豆糕
返回列表 发新帖
查看: 6657|回复: 21

餐听一刻——芸豆糕[含1P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
听语漫步
发表于 2008-12-22 09:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

跟翟先生学的

1 ]$ g1 {( R$ N- [/ Z, m' H, s. t

家里没有月饼模具

9 i/ x ]% ~) S% M# g# m' c

只好用冰格了

* y6 e5 C/ p) _) ]

上次做的露馅

0 d) x! Z- }' g! f

这次总结经验

, R3 z1 d8 u, V+ C

再做一次

+ S0 Z& ]1 @- X# c; _. B& C

 

餐听一刻——芸豆糕

餐听一刻——芸豆糕
回复

举报

vanish
发表于 2008-12-23 09:01:00 | 显示全部楼层

hoho听雨做东西就是细致~不但好吃还讲究造型！

. d% {7 R! H& k. q& f% T$ m

臆想一下~~~~~~口水飞泻...........................

回复 支持 反对

举报

落花
发表于 2008-12-22 09:25:00 | 显示全部楼层
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 11:43:00 | 显示全部楼层

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2008-12-22 17:46:00 | 显示全部楼层
这个素食,我顶爱吃.
回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2008-12-22 17:04:00的发言：
' M/ L1 ?; N, m# q

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

' J& }+ h" Z @- M: X

 

- e& d6 q* `- I2 w, i H* h& U7 S

 

5 M' V" H* `! m

 

~+ U+ y* r4 B. X; p2 K$ X

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

8 r) R( c2 g4 K$ t& {& Q

爱屋

& m* G J" M7 U9 e& M0 S4 z

用白芸豆

7 |2 z. s" R& g4 E& ^8 m

超市有卖、

/ i- P. w( Y$ z$ \; ~

需要提前泡一宿

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 17:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用我是你的马甲在2008-12-22 17:07:00的发言：
这是什么味儿的啊
0 p3 U* W8 W# @

我这个里面是豆沙

3 U8 ~. z, L" I

还可以用白糖加芝麻

回复 支持 反对

举报

我是你的马甲
发表于 2008-12-22 17:07:00 | 显示全部楼层
这是什么味儿的啊
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2008-12-22 17:04:00 | 显示全部楼层

你用的是哪一种芸豆？？？给一张照片成不？

, W9 y. ^# w5 O1 J! I! c) i

 

$ u2 P! Y0 k0 V

 

6 _2 Y' I7 p" e2 a* i

 

3 t2 [+ ]3 m+ _8 |* k; H/ @

这个可是好吃也费事呀，大姑姐强！！！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 11:43:00的发言：
' b, e% F3 y% p$ q

教一下制作方法，不要独扪嘛！：）

8 t- ~! l t( F9 t- m

工艺没有那么复杂

( }- G [ @6 m) j& v: g/ O& v2 ]

就是把芸豆煮熟了碾碎了

8 l1 C0 ^: B4 v* j8 ~

把豆沙馅包里面就成了

6 H/ g8 l" Q" j: I% I L! {

需要造型的用模具套一下

0 q% i* h6 q2 g. S

我没去芸豆皮

8 x4 N: q2 C" ]) f

直接用粉碎机粉碎了

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 12:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用落花在2008-12-22 9:25:00的发言：
不是挺好的嘛？那个盘子一般。
. v. p4 \5 c$ {2 v( w- Y3 A @# m

落花

, e" |' f& m( f" r/ Y1 E! L

我们吃芸豆糕

; M0 t1 n0 s* h6 a% @- g5 p+ ]

你一人吃盘子吧

回复 支持 反对

举报

了无痕
发表于 2008-12-22 13:45:00 | 显示全部楼层
不去皮好，营养更丰富。
回复 支持 反对

举报

北京老礼
发表于 2008-12-22 14:00:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
0 @) g" r: E t

工艺没有那么复杂

' f$ I7 S1 r. O$ j5 w

就是把芸豆煮熟了碾碎了

3 s5 ^2 p$ o6 i; l; u' b4 }# ]

把豆沙馅包里面就成了

6 Q3 b" V& ]+ Y. @+ a6 {

需要造型的用模具套一下

( K; t: M/ X2 S( B

我没去芸豆皮

- o+ u! K, U, S) ]; i

直接用粉碎机粉碎了

U6 m2 K5 a1 B! w

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用羊油麻豆腐在2008-12-22 14:55:00的发言：
3 a0 b4 u7 Y3 C

 

( n; K- e% }7 _' C& b8 B

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

3 i ]1 w, N; y+ _

您老是了解历史的

) J+ W% E! \' C( P( x7 Q8 C

过去走街串巷的小食品

5 Z: o8 A+ j3 e

后来变成了宫廷食品

4 _+ \2 z1 h: p8 t, O

您就是想让人家工序复杂也困难呀

( |% |& S/ n) O

穷人家哪有那条件复杂呀

) T3 m. ^4 F9 X, L

如今儿咱们自己个儿做

, i4 S% Z9 W$ J5 e8 x

不就是图个乐嘛

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2008-12-22 14:36:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用北京老礼在2008-12-22 14:00:00的发言：
3 B7 {$ t5 t4 Z; U: x* e V

要不要蒸一下呀？？？？？？？？？谢！

) ^$ L1 _' j$ c

老礼老师

7 f6 [( f' X0 R( k( j5 S

您也好琢磨吃呀

]% e9 a/ q+ V& [, F

蒸也成 煮也成

/ T% _: o6 ?' {& a! {. S! x5 S

目的就是把芸豆变烂变成泥

2 h K j6 V( [% ?2 C1 ~# @

只要达到目的了

" h$ M. |0 q$ ~& t

怎么都成

回复 支持 反对

举报

羊油麻豆腐
发表于 2008-12-22 14:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 12:22:00的发言：
_: n" S- x. U+ g+ F

工艺没有那么复杂

9 Z- L- {1 q$ b& k( }3 f( B7 l- o5 }

就是把芸豆煮熟了碾碎了

6 {2 w5 \8 A4 \# l. A' ?/ w

把豆沙馅包里面就成了

$ o, q( L: [ T4 u* L" v

需要造型的用模具套一下

4 u; t9 w V" [$ G' V& [! p

我没去芸豆皮

- E" Y; J% ]/ _$ S& d' \3 _+ @0 y

直接用粉碎机粉碎了

5 J. n% p3 j/ k, E

 

! R: X! T+ B* Q

 谢谢，您是说把豆馅包里就能吃了？没有别的工序了？

回复 支持 反对

举报

荔枝
发表于 2008-12-22 14:56:00 | 显示全部楼层
不错~
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
发表于 2009-1-9 10:30:00 | 显示全部楼层

要泡软才能打成泥吧。。。。。

+ c0 v; ^4 H# A; U" }

 

4 U5 s9 ]0 F. l5 ^0 z$ G

 

: Q5 ~7 m( M1 l5 N) D

芸豆，芸豆...........

回复 支持 反对

举报

OMEGAMAN
发表于 2009-1-8 23:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用听语漫步在2008-12-22 17:10:00的发言：
; J$ [# m; L- i

爱屋

) @( [1 q1 \$ t) T& @3 B

用白芸豆

( f q3 f% s0 q3 [, F$ W

超市有卖、

" x" [+ d1 }) Z4 m( |

需要提前泡一宿

: U1 m- u: V" J

为什么要泡一宿 去杂质？

回复 支持 反对

举报

听语漫步
 楼主| 发表于 2009-1-10 18:25:00 | 显示全部楼层

爱屋

& ]$ f* B% R9 M# ^

芸豆泡一宿

) M8 w" C5 V7 c h0 }

然后再煮

% e" r$ o2 q8 L+ L

用手一捻 成泥了就齐活了

回复 支持 反对

举报

东篱采菊
发表于 2009-1-11 12:33:00 | 显示全部楼层

这能吃吗

# n( f. d0 z9 P$ b' ]% B

怎么跟橡皮泥似的。

回复 支持 反对

举报

vanish
发表于 2009-1-11 13:59:00 | 显示全部楼层
确实是～～～做艾窝窝什么的 总觉得最后好像没做完似的......
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-8-17 14:52 , Processed in 1.263238 second(s), 7 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部