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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

8 v4 {: C$ M1 Q; v+ R

 

( j. T7 U+ e* z) E3 G4 S

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

+ z2 F4 Y5 h! x5 ~; X' R' Q

 

; v) v& n. Y& l3 C

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
7 G7 q: ]. l6 a$ ?1 F

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

4 u+ E$ ]! K0 `% n% ], s% Q

 

% L9 t% W7 O2 J- v! ]' d

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

, F0 l W* `0 F' n% ` H" e

 

$ F4 N4 A0 @) o$ f7 g

谢谢``

7 x* }* g, X9 |! P. ^

 

- F! `" x7 T' C4 p

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

0 `1 @, a! }, s) e: S2 a, U

碳锅

* y5 O$ f/ P) {# V% @) D! u6 I

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

1 J, ]6 ~* O6 L/ |. Y3 ~; u6 t! N

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

7 A" O/ [1 f9 d. l. q$ Q: X

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

3 S' I6 B: g/ P. _4 Y: C: g* s, h4 C

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
. `; Z+ D2 b2 n. X

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

& Q; L8 z/ f1 R9 J

碳锅

1 D( Z1 p& Q- v N# y3 ~

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

' t% Y1 I' _) Z- f# F8 g, V

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

( S2 s: x9 H4 o! b

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

8 ^# l' V- M+ G _% x H

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

6 z+ z/ |% C) u/ G8 v' D

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

; w: G1 S2 H. o7 x9 @. \: v: d( Y

 

9 E1 x( ]) n& O: S9 X; q

我今天中午``去鼓楼了``

" M* @9 K/ v0 y( T0 l

 

& u+ e$ C0 {: S6 f' N( ?8 F

恩``

/ L/ E; y6 m, c

 

7 E* ?- b( ?0 r; Q3 q" V

3家店``比较了下``

# Z7 M. l/ M% R' v" L2 F

 

0 G d( R ?4 f+ v. y: T' a

涮羊肉的``

. Y+ x& A, g7 I8 H' c

 

7 b7 s- F8 J5 O$ e

30的280元吧 

) Q4 O* y) u8 ]9 E) p1 A$ ?# n7 C

32的300元出头

- E, g. k1 `; S$ Q1 p8 H& v

估计还能侃``

Q9 ~4 Y- e, t6 I6 e' ]- m& l7 p

 

6 c+ Y/ w) U! v4 o1 o

锅子内部都涂了`锡

, d8 Q [, b4 [+ C

 

( c2 n( y6 `; M$ b1 p5 K+ n9 y

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

6 v% b& I7 n8 I$ a; S6 |3 C

 

: H' ^9 R3 |6 S+ @: v

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

: o7 f! \/ e6 Z

锡比铜活跃阿``

5 P. _& j- l+ K% ]

 

D! n+ o7 C- f

为啥要涂锡？

. K* c! J- Q8 n

 

" l; t3 R6 H i

只顾了金属活动顺序没想到氧化

4 K% ?# x, J+ C9 H

 

" P+ o. V3 s9 J. @) D

 

- Y6 B! W2 ~6 t4 R, x+ a* `; ]0 m. v

锅子``比较普通``没有特精美的``

3 v6 ~' k' J1 j

 

5 a: Y. D/ t2 i. d) @4 T2 X& K$ Y

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
; ~/ P* a; m/ g5 \1 Q

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

% s U" _" w) Z! F0 k/ z

碳锅

# ~* f8 W( E: l; _: b! V- H

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

9 v! u" H% A) c" \2 Z- ?

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

0 i7 f- g. X8 Z% V4 { n/ ]6 |! d; U

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

- g+ Z' ^! e+ {+ f

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

. R7 ?, s, T b+ q4 i

呵呵``谢谢老大！

8 O+ m6 a- W5 n# D1 {$ R9 B6 z

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

) v: q0 r3 H: B: @1 v/ n7 G

 

2 Z5 @! M$ ~2 w' q6 m6 z

我为了``给朋友``买好这个锅``

$ m& m2 ?2 Z. l3 t9 V& n

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

" E, G, m6 Q! W8 s- w

问了问`那里的师傅``

/ h+ {/ ^6 S0 ?; Q# K5 ~

 

, o4 E! A5 @$ @! T; V" x% k4 ?8 o

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

/ T3 l) L0 y; `( T. E

 

& [( T: E- Y5 k1 H3 @. {8 |

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

" a! z" V# i; g0 h: m

 

0 V4 X4 b% K' a9 E# u) W

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

1 F( C, S/ s s0 Y! |/ r" w

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
8 [4 V0 w6 P$ ~3 D }& {: \1 Y: D

 

, W6 z. _& p8 f

我家有紫铜锅子900元一个！

% T5 B: L( d9 B- i

 

& i1 ]9 X1 a& W {+ Q2 b9 Q

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

0 i) l+ i% _( G

 

4 n2 y' W- F( q9 Z7 n

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

/ B6 _$ y! y1 O

240元人民币`哈哈``

" d. s+ g. B( ^9 p4 k: l/ m# z

 

- J* r% t; c0 m4 {

加厚的``

: u. M- Y! J" A

 

/ Y) B. I. p( a F

30厘米的

$ o) x, E5 O; z5 x

 

, a$ G# ]; n; W/ D Q

还不错``

. d7 U, c% p$ e

 

T R6 j% ^; g; C1 @: R

盘子大哥`说的``

) D: K: m p; ] `) j

 

! s% |8 x6 M0 ^1 y3 C R

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

( _' C7 P- Z4 d6 ?

 

+ e* B3 Q! B/ P; l, R

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
, o: ~ b4 G. d/ X

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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