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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

" d* `; n% n' @" G

 

/ U, Y- m; A) Q6 H# o# j( q! @

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

. x- q( q6 V; X% f X

 

1 f T G" X9 ]- H9 n$ m0 ~

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
! M$ t; n$ I; O' e1 p: L

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

9 I$ M9 ]$ A( n- d1 Z

 

6 D/ Y* u# {4 h, B

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

' R7 d3 \6 {& B

 

/ r" C. `- ~2 Z& C4 |

谢谢``

, h% v$ b: F( j1 w+ q

 

0 ]5 I9 J: K. Y5 i- G

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

( i6 ~7 f" w# n! G) l2 x3 N# r

碳锅

0 {6 V3 u) J/ _$ R1 p3 c8 p. v, q( x

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

+ u; y- U8 x3 m/ H/ Z

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

2 [1 _+ @2 w5 o2 r

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

# F9 R/ d* b8 P3 W0 M+ ^6 |7 P

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
: _) l; i# v( v: Y T: h! D

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

! m' j/ P1 [; R+ ?) ^- @5 I

碳锅

. c, ~2 t+ U2 j$ A2 Y; P7 w

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

. n1 w: [9 \) K8 m+ m2 N' m: `

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

2 I3 h/ E r6 T% u7 T

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

0 ]5 ]# G; w7 |. [1 ^" I# x2 ~

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

' |" o2 ^: c9 o

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

3 y! H$ e9 e' V8 G

 

& E6 ^+ ]/ g" @4 I

我今天中午``去鼓楼了``

3 p5 E5 t+ J6 |

 

3 J t! O# z5 a: D: Z# s

恩``

# C* g( B/ v7 k0 ]7 F

 

# O/ ]2 A! G+ o8 {

3家店``比较了下``

f3 W) ?2 B7 V7 l

 

! r+ {: M- ?3 |7 L, l" V* | U

涮羊肉的``

# H% i0 p2 j8 k# M* H

 

; N' w- u, [! a4 f9 m4 ^2 L

30的280元吧 

3 y9 m5 Z* @3 P }8 E R: S5 `

32的300元出头

/ i' ~( g! \% ^6 ^! ^& W `

估计还能侃``

5 I; Z$ M& Z3 f$ c# j5 }

 

) G0 @4 I0 D! B4 [ H- e, d8 H

锅子内部都涂了`锡

0 ^6 B8 v! K; Q( x, ^8 w; m

 

& [* f9 I3 \1 q1 I: M

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

/ ^6 `( N, a9 Y+ u

 

: O: F6 D0 b0 ? N7 M8 L; t

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

1 j$ x3 g* W3 i1 ~, `" z

锡比铜活跃阿``

3 ~8 _3 `7 K D: T- w }6 v

 

% @1 w* m, |% ^& H9 x

为啥要涂锡？

7 g: y! n/ n) [

 

v$ r' ?8 G# Z& h& A7 R

只顾了金属活动顺序没想到氧化

8 ~$ g$ F9 d" {$ P& P

 

3 t9 |9 L! m; a; c

 

$ B9 z: J0 m& T' i

锅子``比较普通``没有特精美的``

0 j. t# q. `7 I% b- t

 

# U4 V5 ~' g& w

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
; m% W5 O8 B3 V0 U6 F; Z2 t

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

3 U8 Z5 t4 z4 s: C- Y, K0 f

碳锅

2 U- V+ W4 A- J# L) n/ I9 H" o

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

0 A3 E; s- u" g; o% W4 H; k. h1 L

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

& v3 r9 X& k8 i' f, J

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

J$ {$ ]4 g" k' H" a, s7 `) z5 K8 ]0 V; H

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

- F# G# o" h" Z" W& V% b

呵呵``谢谢老大！

) _( E# G7 g# F3 o

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

0 X) U4 e# I* j( H. E7 C5 e

 

! |8 O1 E3 [; t9 |; C

我为了``给朋友``买好这个锅``

+ c9 a4 _! S' L/ _, h b* {8 Z. {; L+ e

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

! T1 h$ H8 J& g) V( c$ V

问了问`那里的师傅``

4 Y2 s, A7 v# `: g

 

( ~" n( |3 g* `5 { Q: ^

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

! O3 P5 b' C: n }6 i0 k

 

: u; S; J) y( M0 H, i

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

* {1 T) x4 I/ Z H

 

( i; J' t6 g, k

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

7 _3 b; H" _! c) G8 K( h- I/ C" h

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
$ _0 Y. Q! e0 }5 {6 @# c

 

6 W! @$ c. D8 T) [ w

我家有紫铜锅子900元一个！

- q& |' P5 l& j n6 ]$ N

 

8 G9 ^% a- [, n

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

; Y" N6 B# v) M. T4 ~: L# V

 

. d, h. s) d$ x. r

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

( f2 u0 R; |1 O7 w! g

240元人民币`哈哈``

/ Q5 Z; ^, ~$ f$ ^

 

2 V- W) Q3 V+ j b; @3 I

加厚的``

3 ]% M5 ~! K9 U9 u

 

3 w2 c* y) x0 G' T

30厘米的

& L7 ~# v" U( _% A

 

! C- {. V6 R- }

还不错``

- |; G1 K( b$ ~1 [& T7 Y: J1 T, d4 d

 

% V! z& H6 C1 b% e7 W! L

盘子大哥`说的``

$ J. V* h5 Y Z9 w" f

 

8 ` o+ N3 T4 E5 p, P

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

% p7 ?- a& |, z, M

 

* J( L D9 u1 Z- L, |$ h; q- o% D

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
' ~! O. ^$ I' G$ f6 \! d+ Z

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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