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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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查看: 7591|回复: 32

土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
4 ~# y3 _) o0 g" q$ D# ?
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
0 y# K: n4 t) i( c: G1 Q4 l& f 7 h9 U; I: c5 r3 q" k# P. P4 P1 j. ~8 V, b 俺每天夜里年糕+绿茶。。 ~8 U* K5 {7 h% U( H; F # N' c" K5 M) x% g& W! m+ `
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ ! T4 g% V1 t0 J$ w+ x' V

7 c- r7 S3 [# e. ]
哈哈
% _5 b ~* ?& B4 q

* G8 E2 r- [) o* q! e6 A
面片能否看作是最宽的面条呢？
0 W( ?' f. x' Y% S' v0 T' N& N: H+ W

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

- `; N8 }/ D/ \1 A' b. v, ?
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
S: S* F% }8 P$ \# i: F, X

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
) j9 S+ y4 {" q9 o% W" ]6 F7 G# ` $ U L, M; H7 z2 L 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。% y; d, X. y+ O* z5 R* l . `- s2 @- I# H6 p
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
8 p+ e% K& k4 P

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
; G/ p4 m2 f" b2 x

' l+ R2 M3 v$ C2 p2 |* J& ^& P

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
4 w) Y& E- \$ S3 j T6 c& W5 x( k8 T
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
, ^2 Y0 u) a- ]% U8 F/ ~6 n

3 X ~# x( u' A( ~8 h2 G/ R+ _

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
5 y3 W. Y, L* s9 b* y

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
7 [+ _5 s. U, A$ w' r' g) l $ p, R9 Q7 c- b9 X8 n& f 揪片？* L3 P& v! l0 r L/ d, k) P) U 0 U3 ~6 Z! E% p ]
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
; {; j# H' Y" B ; l% O1 |- y8 G& w; A) d & M: Z( U% l( i8 L2 L% p. G
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

) N2 |7 ~2 x! ^ ! E8 X) O9 Z3 _3 X/ U6 d1 M

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

4 d8 s3 d% o* Y+ [

这个好像叫“揪片儿”吧。

0 n: W1 _ I* d7 }2 `$ i# e6 ]; L
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
. N0 {. A! h" U& o % b' s2 T5 O* L6 Y- k6 N

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

( u" `4 q. M2 t& H) L: U( _ t

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

6 R0 [8 u. d% R7 F7 W* H
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
, r9 ?4 z5 C0 D1 M: i ' ]; v7 C' n* K7 i/ r # N3 a6 Z" g g5 W- p' y$ x

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑
8 Q3 K( ^; b5 x# p
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
1 c6 |/ [; A4 J5 Q/ @3 m怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
) u& ]9 G/ z. G. d
您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:034 y; m% a% m: S- T+ X
您也许知道老北京薄脆。

0 a4 M: y' G, m' k! [1 |6 G薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
8 @$ a; b  I! W怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

- ?* M. y2 R: m6 j  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06
; x  _' F$ Q) g& a薄脆自己可做不了

- D! X/ s7 m1 W+ v老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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