当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
7 D2 A- m8 x+ f6 O 帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。
6 V0 T, m/ J0 Q# \; X

当家菜

妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
跟北京差不多

! Q- ?; x: V: d% [3 l0 i  [ 南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
怎么吃都吃不腻。

# @3 _4 j9 S1 }! f# h# J9 K
' a) L. }8 l# _2 o9 F% P
! h3 J0 K2 ]  D) B- J* T. s- R- ^
0 @+ A& G6 i& M  O0 `$ l
) A' k/ P  K; z; h' ]( w* G& ^
  R: y# k: {( z8 r

: a, M3 A+ j6 K8 M7 Y6 p: K7 Q

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

% N5 K6 f5 D, p! a3 M红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

  B/ Q8 w- O1 J0 R2 l) R 储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

, z  y& V% r8 r# O 在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
# d/ Q/ p' l$ }在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

" e1 z- m9 m' ~* q* ?4 i- A! i好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
" _' ~7 i5 {, T+ A  I, e好吃不贵

所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

5 l0 G: `4 c( C/ {( W! i+ O 玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。