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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。, E7 Z+ O# \- y) G$ A8 F0 q1 ?3 Y

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 8 R1 u2 Z  e- {

- U" Z+ u, Q, G4 t4 s; P. o

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
8 u! f- q1 L. S) c' k8 }0 U) L- S3 r+ e6 q3 o  W3 F

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
8 O$ n# {6 J9 Z% \+ x" g- e
0 q+ @* Z& e, p* p8 _

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 ; c; h3 o$ h. a- z( A2 o
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg
1 \7 d9 j$ a% T* q6 C5 a  L9 d
# }5 f1 @% R1 }3 v# c
: n' Y$ _! K' t% j. s, d% R- V
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺, F, @+ K" `$ l4 [# a" a
& M) {  N4 s0 f* e

7 [; Z: C7 m, T0 S$ e
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

* R0 B) a6 m9 P- z: G5 g: }涮！% Q# |8 K# E. H  b1 D7 @$ }
4 M. k9 G7 c# g, m
, ^) \2 _7 a# n3 M! I1 v
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。4 H$ c/ r. K" J5 G8 Y0 {% X7 w
5 p2 M- \$ U) M) y4 C

1 X/ h4 p  ^% E% N7 p
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13- F6 y; ?" C+ ~
涮！

2 p/ B/ ^9 n4 V$ g2 i' n, x ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg
# u! ?; h2 j* a& y# {8 q+ f7 A6 s
1 U- q: p* Z& v$ t5 H( b# F& v" i
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50

& j$ F8 C+ J  b3 w1982东来顺内景  a1 j8 v7 A5 P& B: R$ Q# n
5 I" T5 R8 N; y# P5 u

2 H  I. [6 K8 @6 y; j$ v& [
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31
0 n. ]! x  B# O0 I% w: P8 ]揣十块钱进去连酒都有了
7 O: t- ~8 p  @: \) H- ?" X) n" v
是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

" J5 W4 U9 s2 `7 }4 A5 h+ N' u 我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
, {. s; J' d" P& w0 ]$ T! s: t2 o涮！
+ @3 ^5 @4 D; I8 a* G. h
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22# q, [  \0 ^2 h0 \, u5 }
东来顺的武吃。

. _* C) p8 ?  d1 j5 _7 N 东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:461 q/ k( g9 M& L, w2 s& B
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...
- s6 ?; B: E7 Z) X2 ^( I2 u  I# v
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10
- r0 x; @% g; u1 }8 G70年代后期，我喜欢去二楼，清静。

2 m' Q7 Y* t, c' A7 T* | 二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。
7 r$ r1 w1 U0 q0 A
/ n7 ]# s7 a' _* R: ]& e: C排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。" P8 B1 @/ C8 H3 k$ n- T
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
( c4 H* i1 {+ |  D自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
- M: i9 F! J' t% ]# [& s! q  M  S& Q
小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:475 x. h# z5 a* l  o. t( \* u
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

$ p  G  p$ q" k; d: a 您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:311 D4 p' N9 Z0 i4 [3 Y& ~" m% ^" |
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
3 _' N6 G2 z4 C/ l  {; U
用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56% T; L; Y5 _8 v  F  }* F' ~% A5 a
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...

% t7 q/ x( W$ H' Y 现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05
% U+ b) C8 W0 Y2 H) C0 M' G  C用现在的话说，您是著名的涮肉控！
' b8 C% j" J2 `! G# q1 c7 Q
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28- S% u; c2 |. w' u+ f- G. G6 ]
四十年吃不腻。

& x1 Y1 O: I2 o死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:137 o+ J) P% z* }1 Z
死忠粉！
/ q5 a% T% x4 L
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27
% l. P9 O6 q/ I/ |  M9 F涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！

( o& |# A1 g' n: ?7 a2 c紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03
2 C/ \: D5 u. E紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。

" m5 ?9 X$ l3 E 我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:008 g: N0 j. V9 C8 h; \$ e
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

5 L3 k6 q& P# |8 m& x! `' o7 h渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00
9 p; Q3 d: j. P  Z& {渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
: B/ w; f& w$ n- v
这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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