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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。( v0 J! E- r8 d* ?- c- ?

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 6 `- d* j8 t" E& v* s% j0 n
2 K+ J, E" y5 ~% ~! H6 E

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
- v/ t. B4 e& Z  D2 ?$ V; y9 i
  h" L" |7 v0 t

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 & Q+ }) ]* q9 K7 X! {' A

6 R& j6 \0 w: w$ h' o9 K, y' d

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 - V7 A$ D$ w3 o4 V8 f
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg $ U2 k' T( j, m# {, ~$ a4 {$ z1 s; @
+ l9 Q# K/ t0 |, e# ?4 D
- W4 y" o5 |. s+ g
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺
: }( `1 L* S- D$ B7 r- u, Q; C5 M/ l! Y1 t9 O0 k/ Z+ o

% G, z: N5 s. |; u+ |
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

; [* Z, c# p( m% W1 [涮！5 b$ u+ p% n, m# }

) b' O$ S/ v$ Z- V2 E& A/ W) _- b2 e7 O6 C4 C
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。5 ~1 y+ ~& a) O( O% _; X0 R2 S

+ o! u3 z1 u' w; W$ |
) Q' H1 q, X  j
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
8 G( B3 `8 Q; ]涮！
3 _( y  x# j, o* h/ B$ R
ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg
. V9 T+ e" \5 g
& `2 t6 k2 O0 \; U9 ?$ I. c/ s8 J  Q8 w& ]; y3 Q! p. m
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50

6 u9 `2 O1 W! n' O2 ^& Q1982东来顺内景
$ N* r; R' D' `- H$ e2 K
, ?; e  @: d1 j7 `3 o. s# \/ N3 A. b0 k9 a- l! m
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31
5 ]$ L9 u; [$ p: Y揣十块钱进去连酒都有了
+ I3 P2 a# w2 `! X/ J, A; @+ f0 f% s
是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
' j, X& i4 C0 S9 e. g) t2 O" a( O. C
我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
7 \" K7 G6 |, V1 F6 s* `涮！
# X% l$ i( _. `, o- C& o
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22, ~! s% p6 e4 J+ ]) K: n
东来顺的武吃。
' B7 a% V& E  x0 h  b
东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46+ b4 N/ @$ Q" A( l3 z% |3 g# F
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...
! ?/ x$ z& O  w. J8 b4 Q& c8 q1 Q
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10: z+ ^% K; L& A/ L! P
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。

( d  b1 Y4 }% O 二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。# D3 X- u/ Z+ r% h& }5 G

, p" O& A0 f7 l& u排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。
5 k6 u6 q5 E/ P
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:476 `8 G  U7 P; I0 O( r: a
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
6 m9 f7 H9 A! O( D
小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
6 J0 H* ]( t+ f4 P! Z2 `7 d4 s自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

% L  Z$ B5 }" l 您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:310 W) w' o% m' W" L: r8 n/ A
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
+ z8 }* w! X0 R  e# \  a5 @
用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56
3 {) ~& w/ Y$ p6 \! H' B以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...
9 b8 k9 S! Q4 |/ R8 |% ^
现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05
6 }2 o6 K  b: ^3 y/ i用现在的话说，您是著名的涮肉控！
3 J# Z$ N' P# q0 E9 ~0 Q
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28# l, J  `6 X" o" |9 E/ `/ {( N
四十年吃不腻。
& n4 m0 Z) g; t5 D- ]8 a5 C
死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:13
: [+ |* x! v3 a+ E7 D死忠粉！
5 v. a& L( _$ J. H1 u! `5 ^8 o
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27
2 T& Q( Z" B; b2 `0 G涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
, A: \3 ~# d+ H' A
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03
4 O3 m6 e4 m7 A3 v6 t紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
/ H4 v5 Z1 u% l5 w% C# t
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00
0 \3 A8 E& L9 \- {1 W; o) k- a我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

% N4 k; `6 C; W9 }渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00
/ o+ m0 v( n& u4 x渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。

! w/ H7 A( j- C; j! E1 d1 b. l% a* }. f 这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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