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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。
% x# x3 b/ g; _5 H9 v+ S

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
( y: z" H8 S' b9 v
2 ?2 Z4 @; E! ]/ v3 ]

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 7 L% ~8 Y0 }7 D* V
) ~3 G. T; X) F

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
4 t. [9 H& y% q  j1 V: B# t$ \0 Y  c$ Z8 m$ c$ j

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
: V6 L; U" C7 Q: I: a$ D% |8 \
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg $ ^3 u& [, l0 \* p4 n. q1 S

% y# \2 P# X9 |
5 p5 t  [  k, p( q! m' X
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺! @! S: q, L  J- \% k  @
9 P& h4 Y. R, Z" }  ?

1 Y5 Y' a5 A% j2 u
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

8 f& z7 p+ \/ A" V) G' t4 K$ R涮！
7 I* d( e% N9 p, o# k, _' ?. N* y
7 _3 j$ @5 D& P& q3 E5 c" E, c
- H9 B0 ?2 b, J. O7 r2 P: t
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。
* ]+ e. e. ^5 g- o( b- a
: m7 |8 P2 ]" [
" w% r- D8 h& o9 \( f: J5 L
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13- b  j  d0 @+ ]. }& B
涮！
9 x) Y+ p5 K& R6 B! B# ~
ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg : T7 }5 Y& v+ g$ U' e4 j+ f
) J7 @% M( `% O4 _3 J5 E2 P) I
5 r8 N+ @6 R9 c* C/ W
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50
, ~( V( i% D& E6 C
1982东来顺内景' R: L1 w: C+ z3 N: N
; X5 y6 a; R5 j2 `! r* R
0 n+ M3 l$ U( Z* B
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31* t- W6 h" _8 o; y% t
揣十块钱进去连酒都有了
6 y  m2 `# Z7 ~/ d3 P1 E3 u
是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
8 r5 M* q5 V! r3 ^) p
我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
2 ?+ O5 q' U9 y; ?, |& R* X4 D+ f涮！
5 s+ R. E3 c+ r
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22
# g+ y/ c6 r# X. v. C  g+ J东来顺的武吃。

: w; u+ U, ^: k) i$ f( K4 ]$ ?- k. q 东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46
" u: h5 ^! D% m8 r# @/ C) R涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...
* ?1 t& a  h% {3 D) b' z; z9 {: Y
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10
6 ]9 K# H5 u8 B- u# y2 K% t5 H3 [70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
/ E) c: i4 L. \) p
二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。( \7 [5 @: v6 V, J/ L& U/ o- q, }
% Z0 Z% i& S4 ~- h, R
排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。$ X& Q7 x0 K& W3 D) @% g
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
. \( V# A2 @) H* s# }' G自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

# V, z: v: I4 U8 u+ n小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:471 n- c. I4 x0 n0 g0 j1 `' }
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
: T3 h+ _$ q! s9 D, J( m# h
您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31& o7 G% I* R6 x% n
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！

: P" [9 R, r( R6 L0 n8 V9 U用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:561 M; \$ i7 b$ Q4 J0 `
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...
0 m* _, V7 w% F% e
现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05
7 Y) U/ {+ g1 _% Z+ n. B( G8 o用现在的话说，您是著名的涮肉控！
6 S3 N0 }2 i: y/ j4 N" ?- {
四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28
9 C8 f& H; \8 u四十年吃不腻。
/ l& N! n" c. E6 M* s
死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:13
2 s4 \2 L3 u' C/ s/ N- c7 k0 G+ T( J  v死忠粉！
7 X- A: u4 \  S! b
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27- Q% V+ U% s! ~1 C, a  O/ A; J
涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！

7 i4 G% C; s7 x% Q* O' U紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03; q+ Q8 A, O9 I/ u$ X$ r6 i! g+ {
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。

; g' w) S# [: Y1 V" p 我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00: ]" ]4 Y/ \5 N% G( p" H
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
$ Y2 r. p9 {. [
渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00
5 ^; l: I/ ^, I- W渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
/ m5 V4 a* C: M. R' Y" N
这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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