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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？! L' l; K9 |+ J$ k1 I7 r4 c- |

( S3 |: ~8 f, @8 R) _7 r3 h; T2 I

中午饭！

中午饭！ ( d" Z" z: }( ?
- H, E, c. C$ t+ U) T5 {5 _& S* [- p
' S. r/ E3 \8 [$ U

4 s" \. y; b! O" D' {
# C! ]$ n5 h. [! ~7 a1 Z; ~
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00, A( }, @1 D/ `, M5 l9 F
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
% c) F; U; {5 B1 x% H3 a
错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:08
1 P5 t3 J) b* U# \7 v2 c错，炒馒头！
2 K# x' q, U$ q  e6 M( ]
馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25
. Q/ L: U$ `4 w5 _- k/ `( _. W馒头还能炒？胡来！

0 a! R$ E7 J: D* t  n8 e1 P; Y跟炒窝头一个意思啊！( f+ t% P+ V, e  y& @' X9 f. n9 [; u9 X
" V* B- P' E, D. V$ ~4 z
3 @2 i7 o/ n2 n" k* R
DSCN0682_副本.jpg . {5 @2 p: c! }: ]$ [' S( i

5 |# P) I8 u8 W" i3 ^. r
2 ^: \) J4 ~5 m! C- F6 V% M9 r" X: _9 ^. h6 @- I) f. ~  ]

" ?% T' _* N" B4 u- p- W0 K
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:37
2 J& [& d! `. x( ^! I6 A3 s跟炒窝头一个意思啊！

0 v$ e( O( z" A( B 馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59
- s+ I' c0 R; m$ N4 c! `: j馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
- y0 h4 T* }# P1 r7 T& W( V+ Z
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05
8 D) J2 ]! E  v9 D& \9 t6 h8 l用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
+ Z2 G' H3 I9 _
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:07
& q* i2 ~) Q/ M: ]片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。

6 S! }6 K$ B' Q! C7 {( K& n! S馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05& W7 G0 @! n9 w. K, n& M6 C, b
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可

  X" J; ~1 l  o1 { 变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:52, M- s  j# i1 h
变着花样儿的吃。
8 G/ x- c; J+ [! w
为天！6 [) t, G, c' t1 P
沙窝3 L8 j  n$ Y. v& X9 \3 \
微信图片_20240119155438_副本.jpg
- s& [, Q4 Q4 m
/ K  u' ^' g; b, v) |5 l0 E; m* v) b2 X# P

+ K5 s1 N1 t) @: e. G
  i5 \( _1 N+ B) i
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:38
3 J- y& w& Y' \8 V, T/ ]8 X馒头丁上撒点盐吗？

+ K8 V7 F& x) {6 Y: y' y1 u, L& v对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
4 @' p5 W$ o/ V/ l
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:22
. F# B3 s* i  s7 p# p5 P对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样

4 d# ?3 q8 M5 l! n1 y5 r% [噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:01: Q$ ~2 n' M! E( \: R2 `! x
为天！6 u  X' f1 A! x& b' c, \- j
沙窝

' A! h  h( a. d8 O  s. B4 h- `  o1 m 削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:26
# {7 \1 I# u1 n& k) D削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
/ L  Q, s2 K7 }
遭禁了！分明是生吃的！6 \" N" p8 Q5 s7 ]4 H, i. f5 @3 a
, x/ p) R1 a! D4 B/ i! F3 n
IMG20201122122431_副本.jpg
% y1 H1 @( N9 _. W- v: A" ~( N. `! V3 k' Y# g$ l5 M# s

/ W" U% \; O2 e( X* @+ o1 t( R) C9 |
- L* `( g8 G# P0 |, l# P( F2 j% B0 ]
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54( N0 B5 w* N) s, P* D
遭禁了！分明是生吃的！
  t$ R5 i4 P4 G; X5 A2 g
您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
+ S+ F8 ~' U$ N6 E1 B遭禁了！分明是生吃的！
( r& x& w3 l, B! ^4 _
生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:14
/ z: T5 X6 L9 k9 A* z. E& q: X1 n% b生吃也行，蘸酱。

! F( A5 B0 ?! D' A4 Y' q) l白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19
' ?1 G0 ?* e2 o0 v/ G+ ~- ?您这是水果萝卜吧？

7 Q/ s7 S# U& V% g( N3 q: V" L& J" C天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:24. [% C5 i- S. ^
噢，下回试试您这方法！

2 I3 q) n2 t& s7 J% I# _1 K4 a1 \您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12/ h& S: o- s6 T
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
0 D- A& ~! w, |$ r5 ~5 n$ R8 Q
多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:55
; |: Q/ G0 Y* I+ k( l6 t- ?( v白嘴儿吃脆爽！

* t! ]* `9 H/ H1 Y3 e1 K0 V. B; o 白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑 - {2 m$ Z' i# x" E7 I
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51& _( x/ w# M1 r: L: l; P3 X  J" |8 s
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
! Y# L2 e2 ~* k  b- x
不一味儿没有糖！1 |7 Y+ I* r7 x7 T; l* b# s5 C

. d  p2 `0 z) k2 A IMG20200320120822_副本.jpg 7 G9 y+ B+ }: [

2 P0 i) _4 X- E, i4 y* l. b
; X! E% f: c8 P8 c- E1 F/ x% P' t8 u9 F) \& w: j; U* w" K* k! o
' n3 \7 u0 w" q8 E0 n6 S
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:56" Q% u/ q( a4 w$ J
天津武清的沙窝萝卜
( ~, P) M7 o( @
沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。7 e/ |8 l! q/ Y% S
我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:24
8 p0 Y3 V8 i- e- [8 t沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。
8 m1 f1 V$ \1 U; A9 C/ R我就出生在那儿天津地委宿舍。
6 u3 @) ?5 I6 e% g/ [

; a$ W# D  p1 V& |% O8 A$ J! r6 h& t4 R- W
微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg / [4 j; h7 U/ E7 p4 @0 ~
. r; ]1 ]" X+ ?9 t7 G) n/ j* c

: y. D" o! V: {. v6 O" O6 n/ d7 r5 c0 R  g6 N' k( K
/ y& X1 k0 W& `/ \
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49

; e( x3 o# s) C9 P. Y, b正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43
+ I" l/ d. P( y. h( m, {正宗

  R# M" x  G! [8 Z9 V7 t/ y/ Z! c: \. V2 Z1 B1 s/ u2 E; b

) E" f/ `2 u& j
) K8 W( v1 K  G" C7 [4 i& Y
  ?6 x6 N7 j8 u' ]. [ 微信图片_20240120121350_副本.jpg / ~/ A7 M7 F+ F" V: j; [
0 n( C1 }3 D0 u2 u+ a% l: P4 e% w
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13% j# D) }- [% M7 [4 ^
炒窝头
: s2 w: G8 j7 R) J; @0 F
炒馒头丁
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