莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！
+ q$ c' S) [* _9 l7 o

莜面鱼鱼

莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

. [6 b# m, [3 ^9 S9 u0 A

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
& `( N1 y, ^. G* v山西饭，扛饿！

# Q3 m: M- T* V) N! ~$ C 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
. G+ ~- W& O3 b5 ?2 b! j一看就是机制的

: K& {' p) y! y2 m* g 味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
( L' o* e: ^; ^$ h. O天冷出不去就宅家琢磨吃了。

越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。
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- ?$ _: e6 W! S! B% `莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
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百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
越来越开放啦！

对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
. y' L1 f3 i8 E6 m  u  o/ T莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

0 U3 O/ m9 s$ q3 l2 Y" n% i 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

# w) G' ?2 t/ B9 o5 z1 @3 |& U 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
# F: l* H2 I: ?- b, r* s粗粮粗吃最香。

在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
对美食来者不拒。

6 v* |1 a* o/ Y8 }' Z0 H, C# c. f瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
* L2 O$ q, K' v瞎说；糖醋排骨您试试！

% z7 {8 |8 ~& p/ Z4 t  p, ?8 |% u7 o 对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

/ b# C1 ]7 X' k) b1 G

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
1 S. C) a( f3 `6 _对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

; ~0 E' g2 x# k; N1 m哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
哼！

糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
糖醋排骨也能吃，就两块儿。

反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
7 m4 W7 T" z2 d9 u! ]反正都是您嘴说！

$ B0 _* M' E4 Q, U: a 嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
+ ]6 \2 Q& E1 R) |: @嘴有两个作用。吃和说。

: R8 e9 F$ E- _* X, y, \
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+ |; K" H( P0 @& D

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

. e( Z1 k2 O% I8 z7 ~ 我正吃炸酱面呢！
) ?1 _2 L, ]2 V2 W8 S, P: \7 R

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
+ k& V, h8 g* P5 M4 d' O我正吃炸酱面呢！

有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

8 k# f7 U. f% L5 J% P# ^2 j" I胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
% D# {0 Q5 g3 }) O9 e5 j每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

. Y9 t; a! J/ G0 \* W' e$ [& F8 K记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！