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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 肉末韭菜面
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肉末韭菜面[含1P]

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董瑞征
发表于 2022-8-20 12:50:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 董瑞征 于 2022-8-21 10:38 编辑 $ q. O9 v' ]6 I7 F) v

$ K. }/ ^0 ~9 T7 ]6 \; q 油温热煸炒肉末，放入葱姜末、生抽、酱油、盐、鸡精、花椒油、蚝油、豆瓣、“老干妈”，面条煮得放碗里，浇上热汤，撒上韭菜末，浇上肉末，最后放点醋和辣椒油。
1 s2 [7 q. {9 o

肉末韭菜面

肉末韭菜面 8 g4 c' X: }( X, D: W1 k) b
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老片
发表于 2022-8-20 13:03:23 | 显示全部楼层
头次见这种吃法！南派？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-20 13:17:12 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-8-20 13:03
1 b* z4 J, t, |8 {( ]8 M* B. a8 }8 @头次见这种吃法！南派？
3 X- k  q1 }5 G4 S7 ?$ @4 U
不南不北，瞎琢磨瞎吃。别说，还挺好吃。
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老片
发表于 2022-8-20 15:08:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-8-20 13:17
4 k- `+ h3 V' n! ~! K# ~: j不南不北，瞎琢磨瞎吃。别说，还挺好吃。
/ k! L/ W% k+ F& U% ~/ q4 L. ^9 g
十多种佐料口儿够重的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-20 19:30:46 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-8-20 15:08
! ~  M9 U" `# [) K十多种佐料口儿够重的！
1 ^( O3 Q" J( B1 ~$ m. N
杂巴凑。
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老片
发表于 2022-8-20 21:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-8-20 19:30: T  {4 r6 M" c. K+ }
杂巴凑。

! g5 k% l5 \' B3 \我就知道您是报复南边的甜淡口儿！
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村里人家
发表于 2022-8-20 21:10:40 | 显示全部楼层
好家伙，调料比面条贵多了
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-20 21:35:30 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-8-20 21:05# }' z+ Q0 F1 A. [' u
我就知道您是报复南边的甜淡口儿！

! p: m& N7 x+ S' |' [! V" P 谈不上报复，就是改版的肉末面，放韭菜或者青蒜末都成。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-20 21:40:41 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2022-8-20 21:10
: u9 X+ _, U! g0 r+ \% q4 N0 h6 ]: B好家伙，调料比面条贵多了

- ^2 }2 b" B& h5 a3 Z所有面条都是调料比面条贵，面条一块，调料二十。
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华文正
发表于 2022-8-21 01:23:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2022-8-21 14:04 编辑
! T" b- z9 J! u! a2 m1 d' H9 C) b* T9 R7 p' L# F0 l( G) I
古为今用，推陈出新！, t2 @' C* U! O0 A9 s8 x2 Q3 w
$ J4 Y9 N" o) a' V
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妙龄童
发表于 2022-8-21 04:06:51 | 显示全部楼层
看着挺香的
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了然客
发表于 2022-8-21 08:14:06 | 显示全部楼层
不错，琢磨吃也是一门学问。
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老片
发表于 2022-8-21 09:32:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2022-8-21 09:34 编辑 . k& U( P" _$ r7 h& G$ f7 T
董瑞征 发表于 2022-8-20 21:35
  y' ?& b3 i+ M6 g2 h7 r谈不上报复，就是改版的肉末面，放韭菜或者青蒜末都成。
' y5 k* `9 B7 Q# v. Y) \# f
阳春面！
* ]) [# @1 p  D, @ IMG20210902123914_副本_副本.jpg
8 z9 L  P6 u; e) D: l/ C/ q
, x. h$ i# `6 D5 A  [* Z* S  G7 i% z/ l6 q- S. J  w& h  j/ R

: r- T: y; M  d7 A, ?1 e, N2 U+ m! C6 @( b: Y
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-21 10:39:38 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-8-21 01:23+ o7 B" y9 T6 A1 G. p
古为今用，推陈出新！蚝油的蚝（耗）？
# }! M1 R, V4 y( J0 Y" o6 N
谢谢华老，已改过。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-21 10:40:37 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2022-8-21 04:06" A4 F) |, K, Z" D
看着挺香的
+ Y* g  x4 `) `8 E( F' a
  爱吃面条，怎么都香。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-21 10:44:10 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2022-8-21 08:142 u, `& k* p" w* s$ x' [. T9 A
不错，琢磨吃也是一门学问。

; u1 \' F& a4 ~$ h 无非就是把常吃的肉末面加点儿东西，如豆瓣儿、蚝油、韭菜和肉末一起炒制，味道稍有变化而已。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-21 10:45:52 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-8-21 09:32
( r" j  N1 y/ j% u. V# z阳春面！
( K. J4 v2 E4 }, p: \8 E! G7 X7 J6 ]
这个面素点儿，放些菜叶也行。
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老片
发表于 2022-8-21 10:53:06 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-8-21 10:45
( x# d5 P3 x( t1 T' n6 A+ b$ U5 O* {这个面素点儿，放些菜叶也行。

# s- G. D0 ]* ?" Q3 K, a0 \9 F# X; ]; [4 c0 m
IMG20201028114300_副本.jpg
9 g2 t* H5 {0 j8 g5 `; N9 ]+ o: }6 e( [; h6 L4 ^# t9 V& W7 r6 }9 i
! J% T. Z1 b  ~* s0 t) x3 h

) ^- X9 I9 B3 |6 |0 Z0 e0 n4 {
% h& l2 U& x! q# k0 ?1 @( b. e) R
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-21 11:57:32 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-8-21 10:53
9 h7 x2 C9 ?8 B% E; J, q5 `
看着还是素，有榨菜丝吗来点儿。
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老片
发表于 2022-8-21 12:58:08 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-8-21 11:57
0 D7 L# c! J' N' |看着还是素，有榨菜丝吗来点儿。
, N! K6 _1 L5 }4 K  L
有也不给，吃的就是正宗阳春面！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-21 14:03:24 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-8-21 12:58
4 |6 V# j' M8 s( S有也不给，吃的就是正宗阳春面！
1 U: U3 o2 c& Z3 c! O# e2 y* e
什么人呐？有也不给。
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华文正
发表于 2022-8-21 14:05:30 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-8-21 10:39+ s/ F- r7 ?# h+ h) w
谢谢华老，已改过。

6 \/ g% J9 D$ z! q- _0 S我也改了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-21 14:44:14 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-8-21 14:05
2 e) X0 u& R1 O我也改了。
( v1 t; [( d8 \" o
您把纠错的文字删除了。
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老片
发表于 2022-8-21 15:06:49 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-8-21 14:03
. s5 [! v8 |: i1 j9 M* u* P什么人呐？有也不给。
% \5 z1 n' i& X( |. [/ S
DSCN9339_副本.jpg
) i  S. ^1 F  m# c! m0 L
7 `4 N4 b8 G7 y, f# P+ W0 J" Z9 j* N  ]% b* s
榨菜肉丝面！+ B+ M# j* H, b  O/ g
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-21 16:20:44 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-8-21 15:06
  D1 m) D1 _2 H/ l4 N, c6 I榨菜肉丝面！

! |! U5 x3 a8 f5 A 这还差不多，再搁点儿葱末。
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老片
发表于 2022-8-21 16:27:55 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-8-21 16:20! Y5 y+ x; a6 m2 j% @0 a% ~9 E
这还差不多，再搁点儿葱末。
4 o2 ?. f' k: t6 o4 l
自己个切
  n; M$ D3 S1 x
1 `( m. I8 E9 K6 w* {, i) G DSCN6706_副本.jpg 0 q6 C, F  U% {

" ]1 C! J  n9 ]- e2 s* ~% d
! [5 j/ Y+ r  F& H0 ~9 b; @7 t! _. \. C! Y- ^

) p, B$ |; t5 L  v' x2 Q! n
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-21 19:02:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-8-21 16:27
0 k( V' U+ g# X4 r/ U6 H自己个切
" z; H  r2 i3 q% |/ |7 m
哎，真不够朋友！
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老片
发表于 2022-8-21 19:46:51 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-8-21 19:02
# O7 e# N) n8 U1 P! ^哎，真不够朋友！

7 s2 I5 D' M9 C6 z" {您的需求都满足您了还不够朋友？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-8-21 20:06:46 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-8-21 19:46% l; [; |5 }$ v* X! M
您的需求都满足您了还不够朋友？
2 ?/ B4 C% t" C  H
我刚发了一贴库存，您请移步。
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老片
发表于 2022-8-21 20:09:07 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-8-21 20:064 k6 T% L9 M* C: r
我刚发了一贴库存，您请移步。

6 @0 n( R% [5 Q% I好看，您请继续！
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