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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 什么熬白菜
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查看: 5068|回复: 52

什么熬白菜

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华文正
发表于 2019-1-3 21:54:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 华文正 于 2019-1-8 19:21 编辑
. ^2 d; Z' L0 e; J3 l8 N0 m5 U$ ]* e+ H  {' ~7 w
谁知道我这是用什么熬白菜？' K- U$ L# y! N0 i7 a/ F- J- H
49EA6846-DC4D-42E4-8895-28051DB45009.jpg
6 T5 u4 g/ e' _& y6 R3 Y; W0 N# L3 v( Y6 _5 i- ~
公布答案：炉肉丸子。又叫大扁丸子，用炉肉的边角余料混合淀粉炸制而成，是熬白菜的最佳辅料。
# K- _8 j. e" Z0 q 4E5E28E5-4FE7-486D-AE52-F4667075CA95.jpg
5 X2 r4 m6 w9 {
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董瑞征
发表于 2019-1-3 22:06:40 | 显示全部楼层
  好，又看见我们熟悉的“家常菜”经典模式了！" m+ {0 P) W2 Q: M! ?
  熬白菜伴侣：豆泡、油渣儿、素丸子，之一。
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华文正
 楼主| 发表于 2019-1-3 23:06:50 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

董瑞征 发表于 2019-1-3 22:06, o4 ]. C1 h; q+ Z; z
好，又看见我们熟悉的“家常菜”经典模式了！
* A: d, u0 @+ P  熬白菜伴侣：豆泡、油渣儿、素丸子，之一。

' ?( @: n. D8 b5 p您说的三样都不是。这可是绝配，您再费费心吧。
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董瑞征
发表于 2019-1-4 00:55:10 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

华文正 发表于 2019-1-3 23:06
8 V7 M/ D5 ~1 _% m& ?! L/ U您说的三样都不是。这可是绝配，您再费费心吧。
# {* c  R; x( x. z. z7 y7 w) g3 R
  松肉、面筋，之一。
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华文正
 楼主| 发表于 2019-1-4 02:45:20 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

董瑞征 发表于 2019-1-4 00:55- W* J( G: k" j  g
松肉、面筋，之一。

1 D% m5 v5 n: D- {: P/ D还是………………不对。
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米北愚翁
发表于 2019-1-4 08:10:43 | 显示全部楼层
无锡特产 油面筋
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米北愚翁
发表于 2019-1-4 08:12:50 | 显示全部楼层
就是太素   
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安德路
发表于 2019-1-4 08:35:33 | 显示全部楼层
量足，实惠。
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老片
发表于 2019-1-4 08:43:49 | 显示全部楼层
酥肉熬白菜
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村里人家
发表于 2019-1-4 09:12:17 | 显示全部楼层
华兄都明白的告诉大家了：什么熬的白菜！
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村里人家
发表于 2019-1-4 09:14:00 | 显示全部楼层
其实就是剩油条
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米北愚翁
发表于 2019-1-4 14:40:15 | 显示全部楼层
高 实在是高  要是油条里塞是点肉馅 更棒
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村里人家
发表于 2019-1-4 16:45:10 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

米北愚翁 发表于 2019-1-4 14:408 k1 g' p7 D  Z7 H) }, _
高 实在是高  要是油条里塞是点肉馅 更棒

$ F6 e/ ?, k3 E3 ]+ J- X5 P$ ?您老是不是也瞅着像剩油条呀
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米北愚翁
发表于 2019-1-4 16:47:59 | 显示全部楼层
我还真没看出来
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了然客
发表于 2019-1-4 17:35:51 | 显示全部楼层
油条熬白菜
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hwar4073
发表于 2019-1-4 18:48:42 | 显示全部楼层
又見家常菜！看似肉丸子又不像，像油豆腐又不似，似乎是肉也不是，感覺是烤麩的"麩"！
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华文正
 楼主| 发表于 2019-1-4 21:45:55 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

米北愚翁 发表于 2019-1-4 08:106 p; I6 k  [2 G; o
无锡特产 油面筋
* ~' }3 E% Y& e/ c7 v
还真不是，这是咱北京的特产。
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华文正
 楼主| 发表于 2019-1-4 21:48:36 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

安德路 发表于 2019-1-4 08:35
! r% o4 h. C  E7 {% S1 X量足，实惠。
# {7 S2 j" v2 }1 C8 U" l! G: E
谢谢安老师！
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华文正
 楼主| 发表于 2019-1-4 21:50:33 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

老片 发表于 2019-1-4 08:43: y3 \: f8 g- x! P
酥肉熬白菜
1 ^8 g: d+ X# l' H8 j5 \% `. z1 L
这有点沾边儿，可还不是。
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华文正
 楼主| 发表于 2019-1-4 21:54:05 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

村里人家 发表于 2019-1-4 09:14* f( @1 ?2 e8 u, S* Z
其实就是剩油条

$ y; ]; G9 C, a$ e' o差之毫厘谬以千里！您这眼神儿？
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华文正
 楼主| 发表于 2019-1-4 22:00:17 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

hwar4073 发表于 2019-1-4 18:48
5 T- T# d1 E! u, s7 ?1 O* `* R又見家常菜！看似肉丸子又不像，像油豆腐又不似，似乎是肉也不是，感覺是烤麩的"麩"！

' J0 s7 B5 P* B8 J; f3 n" D这样吃食您应当没见过。不单是您，好些北京人都可能没吃过。待会儿我回复完朋友们之后，将公布答案。
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华文正
 楼主| 发表于 2019-1-4 22:06:11 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

了然客 发表于 2019-1-4 17:35
  T, \6 j; c& U4 V油条熬白菜
4 o/ W5 C, E; v" X  Z9 E. x$ j7 i
真不是油条。
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就喝红星的
发表于 2019-1-4 22:27:05 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

安德路 发表于 2019-1-4 08:357 p% W4 k9 H( m9 N/ \
量足，实惠。

; ^$ ]. N3 k3 P5 F- m+ n4 ^安先生好。最近俗事缠身甚少来此。晚辈给您请安了
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就喝红星的
发表于 2019-1-4 22:35:46 | 显示全部楼层
四菜一汤，标配
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华文正
 楼主| 发表于 2019-1-4 22:48:20 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

就喝红星的 发表于 2019-1-4 22:358 Z3 b4 W2 ~4 K( a3 t
四菜一汤，标配

: O2 L- T1 u; q" f3 u0 R欢迎！
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米北愚翁
发表于 2019-1-5 09:27:57 | 显示全部楼层
一个丸子 剁八瓣1 [+ n( p$ i+ i9 e9 L! C9 q; ]
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村里人家
发表于 2019-1-5 11:15:36 | 显示全部楼层
爱是什么是什么，您几位慢慢猜吧！我动筷子吃了
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老片
发表于 2019-1-5 12:09:19 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

华文正 发表于 2019-1-4 21:50
; j3 A' Y, w* Z, Y6 B. O这有点沾边儿，可还不是。
# Z4 s& x, r: y; R$ y/ ]9 e
没人猜得出来，我的就算正确答案
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村里人家
发表于 2019-1-5 12:17:37 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

老片 发表于 2019-1-5 12:09$ ?+ m$ I9 W( t/ f' `- P
没人猜得出来，我的就算正确答案
6 y( T. n, u9 U/ c2 y) Z, W5 Y8 I
65分！拿回家签字去吧
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老片
发表于 2019-1-5 13:17:15 | 显示全部楼层

RE: 什么熬白菜

村里人家 发表于 2019-1-5 12:17
7 V2 b4 |0 T# M; E2 d65分！拿回家签字去吧

& s- N6 r% l( [0 R( H别哄，您来个靠谱的我瞧瞧

点评

村里人家
我答题了：剩油条 被华兄打叉了（笑） 华兄尽弄些蒙住脸、然后露出腿毛让人猜是谁的事儿（笑）  发表于 2019-1-5 16:37
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