大餅

hwar4073

閒暇時偕妻與朋友去鶯歌爬山鍛鍊身體，中午下山在鶯歌鎮上吃完中飯順道去陶瓷老街走走看看！因為適逢假日，遊客還挺多的，逛著逛著居然看見老街路邊有一攤賣大餅的。心裡想著這陶瓷與大餅是否有些不太搭嘎，便好奇地走過去以"純欣賞"的角度看看。餅的種類還不少，只可惜剛吃完中飯，沒啥胃口，就拍幾張照片算是捧場啦！

老片

发面的？

董瑞征

  典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

hwar4073

老片 发表于 2018-12-7 17:19
' r4 o! C( a2 J* _+ f% g5 I发面的？

# S' H2 W/ p4 @1 T# ~" ^- V南方麵食很多都是用發麵製作，當然也有非發麵類，吃起來有嚼勁！

华文正

这刀工真有水平！

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 17:32
9 U2 ?# X7 Q0 B) v6 {典型的南方“大饼”，与我在无锡看到的差不多。

確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-7 19:24
这刀工真有水平！

一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:28
( Q: Z- B7 {# j% L& h* a9 j+ ?9 ]# p4 _確實是"南方大餅"，想來董先生在無錫也沒少吃大餅吧！

  在无锡的时候都是自己烙饼。

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-7 20:16
3 C* P3 L# t6 B在无锡的时候都是自己烙饼。

自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-7 19:44
一般這種賣大餅的，刀工應該都不錯吧？

: z8 K3 B$ ?9 ?. S  }9 x熟能生巧！

伯阳子

董瑞征

hwar4073 发表于 2018-12-7 22:00
& T5 C( H2 o1 k, ~% e' g自己烙北方餅！北方男人都會下廚，讓人佩服！

6 h4 e2 n: ~4 x  Z9 v% t% ?  北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-8 00:39
# z8 t1 }" f+ g3 P! u熟能生巧！

; W, s1 V! Q$ z0 n- s- e天天做相同的事情，不熟都難！

hwar4073

伯阳子 发表于 2018-12-8 14:25

! A+ N( _) C  @- E9 i+ t

hwar4073

董瑞征 发表于 2018-12-8 19:42
# I7 g' a' G8 O/ c北方大饼的特点就是温水合面，稍加油盐，烙出来作为主食，不像南方饼放那么多乱七八糟的东西。

南北方口味的差異！南方的餅多有內餡，沒餡感覺口感不好，這是地區的特色！

老程-山里人家

大饼是烤的吧

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-9 14:12
1 L' \6 m; s, @3 [2 t天天做相同的事情，不熟都難！

看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2018-12-9 18:03
! A' v; E( W$ [# L; M, c大饼是烤的吧

) I# q- t" K3 P6 A% C半烙半烤，放在大鐵鍋裡慢火熬製而成！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-9 21:38
2 O, x# [: A: r/ _+ O看得出制作和分块都很用心，好的卖相才能提高消费者的购买欲望。

' V' v5 y' r) h3 K+ O' I華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-11 18:19
* a2 x9 O/ E" x4 H華先生說得真對，做生意，貨品講究賣相，這就先贏一籌，否則賣相難看，消費者連看都懶得看，更別提消費了 ...

1 ~3 b/ Y. [/ _  g, o做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

hwar4073

华文正 发表于 2018-12-11 21:56
做小生意靠的是货真价实，童叟无欺，风雨无阻，辛勤工作，不容易啊！

華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

华文正

hwar4073 发表于 2018-12-17 18:46
( c- u- B" a  s+ @6 b9 Z* d華先生說到做小生意的真諦，如果做不到您所說的這些條件，早晚要關張！

我相信道理谁都知道，但能真正做到的是极少数。