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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 台湾牛肉面
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台湾牛肉面

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董瑞征
发表于 2018-12-14 18:53:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
  今儿跟老伴儿在这儿一人一碗牛肉面，两碗一边儿多，谁也别抢谁的。3 K' g$ a- d- C0 S
IMG_2319.JPG
9 [& U* Z  Z! Q7 v" a
/ B+ k& Z4 q, I1 L; i: m0 T! q$ m IMG_2315.JPG
/ v$ ~4 q" T1 D3 k! A$ F7 e/ r# w6 P- K8 N/ P  ^+ u8 \1 c+ Z7 b/ f
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$ _) d8 p1 D* ~( n6 s7 W
! Y0 u, R9 m' l* i$ Y* [ IMG_2317.JPG ' q; q0 w9 v' }) |' r' G9 O
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三联儿
发表于 2018-12-14 18:57:56 | 显示全部楼层
全是油菜
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老片
发表于 2018-12-14 20:16:51 | 显示全部楼层
热乎
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hwar4073
发表于 2018-12-14 20:49:15 | 显示全部楼层
台灣牛肉麵分為兩種，一種是"紅燒"，味道較重，比較適合北方口味；另一種是"清燉"，味道比較清淡，但吃得出牛肉的味道。要看師傅做牛肉的功力要吃清燉牛肉麵，董先生這兩碗牛肉麵應該是"紅燒"口味，不過應該是經過改良的版本，與台灣的牛肉色澤稍有差異。而且那個青菜應該是青江菜，而不是油菜！其實牛肉麵百百種，適合自己的口味就是好牛肉麵！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:11:01 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

三联儿 发表于 2018-12-14 18:57
; u9 S2 T& Y. h) L4 a3 y全是油菜
/ L0 K: X/ B1 W& H4 j
  油菜便宜啊。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:13:36 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-14 20:16
/ U$ G& l" y5 ~5 j热乎
7 c" R* I, a$ A7 V5 a8 Q3 l, {
  用您的话说：“涕了秃噜”，三下五除二。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 21:17:08 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

hwar4073 发表于 2018-12-14 20:49
1 w) _# h2 ?+ q) d6 q) Z5 r, r台灣牛肉麵分為兩種，一種是"紅燒"，味道較重，比較適合北方口味；另一種是"清燉"，味道比較清淡，但吃得出 ...

! N& {+ `& a3 D% C2 P7 k/ k  他必须经过改良，否则只能关门大吉。
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老片
发表于 2018-12-14 21:53:43 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 21:13$ q* N, o+ g. U1 s8 U' n
用您的话说：“涕了秃噜”，三下五除二。
5 |2 B8 ^7 S. @0 }+ T
五分钟解决战斗！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-14 22:28:12 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-14 21:53
% Y+ ~& x8 u$ s: d! F, w五分钟解决战斗！
, H: w0 U  ?6 M9 }5 C5 b' h6 m
  五分零五秒。
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城根儿
发表于 2018-12-15 00:13:43 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

鼓掌.jpg.gif
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 11:05:32 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

城根儿 发表于 2018-12-15 00:13

+ B2 B1 j4 R. E4 D
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老片
发表于 2018-12-15 12:34:08 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 22:28) u( B0 y$ h, o! K
五分零五秒。

  g' k! ^- o/ Y: G# A" `五秒擦嘴
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 13:12:19 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老片 发表于 2018-12-15 12:34
, n7 h2 q' M8 L! U8 `2 @! K五秒擦嘴

! D! |% ?6 g" j- p2 e  舔干净。
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老程-山里人家
发表于 2018-12-15 17:46:03 | 显示全部楼层
面少汤多，燕京瓶啤几块
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华文正
发表于 2018-12-15 18:27:31 | 显示全部楼层
“两碗一边儿多，谁也别抢谁的”说明谁也没吃饱！
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hwar4073
发表于 2018-12-15 19:05:41 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-14 21:17, }% _0 Q- c" ]9 a; s0 k
他必须经过改良，否则只能关门大吉。
  J* H- R+ ~" q0 n
入鄉隨俗唄！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 19:51:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-15 17:46
# S0 \. p. G; |( P6 J面少汤多，燕京瓶啤几块

5 c: o( M( b0 |; x2 d2 N! N4 o" X) L  没喝啤酒，不知价格。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-15 19:53:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-15 18:275 F3 Y, D5 L# o! d
“两碗一边儿多，谁也别抢谁的”说明谁也没吃饱！
. L; G; N  T1 V9 i& V, [. T: X
  没吃饱，汤上找。
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村里人家
发表于 2018-12-16 08:44:47 | 显示全部楼层
一边多？怕您吃不饱，老嫂子一准儿给您扒拉了两筷子面条
8 ^' _. }8 G; g/ Q+ ^$ [他家的卤三样不错
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-16 12:28:59 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

村里人家 发表于 2018-12-16 08:44$ ?3 Z4 F: S/ A' F
一边多？怕您吃不饱，老嫂子一准儿给您扒拉了两筷子面条5 a) o: K( B. n& a, S! K+ Z: K+ H
他家的卤三样不错

6 t  d& M" n* b' L3 S  哪三样啊？村长看来常跟这儿吃。
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老程-山里人家
发表于 2018-12-16 16:24:02 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-15 17:46$ s( O8 A1 n* F1 D3 |
面少汤多，燕京瓶啤几块
4 K- z* g  ]& {. N+ K# I0 I
我当成在台湾了，还琢磨，台湾也有燕京啤酒
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村里人家
发表于 2018-12-16 16:36:50 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-16 12:28
( S; n6 R& P# q" ]7 ^$ K% F$ k- r% O哪三样啊？村长看来常跟这儿吃。
9 q5 E4 O! w- t4 Z4 K
牛腱牛筋牛肚1 b. o+ ]" G1 [7 P; {% P
卤三样1.jpg
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华文正
发表于 2018-12-16 19:37:07 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

本帖最后由 华文正 于 2018-12-16 19:54 编辑 ' K( x$ r/ z! p1 g: i
董瑞征 发表于 2018-12-15 19:53
6 d; l# K, u/ @: B没吃饱，汤上找。

0 i0 o. z+ X7 Z灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。* r$ ~, ?* g. A: o3 E
198AFEED-89B6-49A9-9590-2095DC11DD20.jpg
; H) Y5 e% y2 i% E- y, @6 s
  {; e# }' D3 r9 Y8 C- c- f) z
5 s) T( F' X  ~/ L1 }8 B+ W
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hwar4073
发表于 2018-12-16 19:38:57 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

老程-山里人家 发表于 2018-12-16 16:24" p0 y% w/ D( ?8 \0 W! P1 L- _
我当成在台湾了，还琢磨，台湾也有燕京啤酒
0 ~5 s2 l6 `! @- k+ ~
老程也是"台灣通"。燕京啤酒配台灣牛肉麵，還真沒嘗試過！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2018-12-16 20:41:48 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 19:377 g, S* x8 V5 z/ h. Y6 _
灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。

  G, Z4 `( y, [; p# m  这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
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村里人家
发表于 2018-12-16 21:52:33 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 19:37  X8 ~+ H1 g+ z- N! V
灌个水饱哪儿成？您得着我这碗。
. s+ F2 N1 }( Q" ^2 e
这横是得有半斤腱子肉
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华文正
发表于 2018-12-16 22:21:18 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

董瑞征 发表于 2018-12-16 20:412 h. Z1 ^* X; w1 J
这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。

) R7 _8 ~3 G6 w0 e9 v不够这还有。. O, ~# u- B. O, ?% L
3 k% I- L  S" s$ @, j
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华文正
发表于 2018-12-16 22:29:18 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

本帖最后由 华文正 于 2018-12-16 22:32 编辑 " \$ P5 B* `8 K2 i/ {; G
董瑞征 发表于 2018-12-16 20:41$ y  V7 i( J" Q5 r$ o$ z
这碗面肉真多，想起原来的加州牛肉面了。
) h9 _- N+ x( L3 q, P2 S" Z% g
不够这还有。+ I" y( n7 D- s2 U& N0 y2 J
7E9477B7-E84C-4D11-8221-58668639CB06.jpg + O. l. a" [) q* O5 w  B

# e4 k) _! g+ }8 k4 A' A" A' H7 h: B$ g  Y: H; i% M3 H

' _% i% t! w; c: s' j
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华文正
发表于 2018-12-16 22:34:14 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

村里人家 发表于 2018-12-16 21:52
* W. T& }. g5 V& P+ ?' G: v$ g这横是得有半斤腱子肉
; p3 C0 p" }) I4 ?+ u
您看看28楼这碗有多少？
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村里人家
发表于 2018-12-17 08:35:10 | 显示全部楼层

RE: 台湾牛肉面

华文正 发表于 2018-12-16 22:29
0 i$ q5 B; @% |/ {/ q4 f9 H! r# B不够这还有。

$ ?2 B& f; w* p- \9 w( o2 {这得看是多大的碗了，要是10寸碗口怎么不得有2斤牛腱子啊，可要是小碗牛肉，也得有半斤

点评

华文正
嘛？二斤，四斤高高滴人还饶两条呢。不信你问切！{:5_331:}  发表于 2018-12-17 23:39
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