好久没做饭了，今天热热身。

京城布衣30年

回国三个月做饭的次数不超过十次，回来后这两天又都是去朋友家吃的。今天做几个小菜热热身。

/ j8 W8 f/ ]1 F* k2 o* ~鸡里蹦

京城布衣30年

蒜蓉西兰花

京城布衣30年

日本豆腐

京城布衣30年

鲫鱼萝卜丝汤

京城布衣30年

吃到一半时，又做了个饭后甜点---拔丝红薯

51號兵站

还是喜欢日本豆腐 ！

老片

手艺没丢

就喝红星的

您这会回去，春节还回来吗。

老程-山里人家

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 09:11
9 {9 k) J8 T1 V5 t" B5 O5 S# o鲫鱼萝卜丝汤

$ M- J; E  {) h% R是不是非洲鲫鱼

星星

布衣小馆重开张...
$ q2 M6 W2 G4 S+ \$ p/ S" l4 o
# b8 q3 N* c0 D/ o8 }第一道成色棒，拔丝也赞。

自然铜

好手艺!大栂哥

京城布衣30年

51號兵站 发表于 2015-12-28 09:16
还是喜欢日本豆腐 ！

# R* {' O& W8 f( n5 E那您应该也喜欢吃鸡蛋

京城布衣30年

老片 发表于 2015-12-28 09:57
手艺没丢

还将就

京城布衣30年

就喝红星的 发表于 2015-12-28 10:06
3 _6 a4 _# ?/ g) }8 M. t- |您这会回去，春节还回来吗。

* _& A8 b! D& ]& s应该不回去了

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2015-12-28 10:25
* I3 `! _* o% B1 K8 `1 |2 V7 |是不是非洲鲫鱼

( k. v9 T8 y+ L+ Y1 Y) }对，一条一斤多的非洲鲫鱼

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-28 11:35
- j. d+ U/ G4 l6 Q布衣小馆重开张...
" G, ~: h8 y! g6 C& g
; q& q: j5 d9 U# D2 l4 l第一道成色棒，拔丝也赞。

拔丝不常做，一年顶多做上一次。

京城布衣30年

自然铜 发表于 2015-12-28 11:44
好手艺!大栂哥

/ x# a: \7 J- n1 G您过奖了。

就喝红星的

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:34
' L9 U0 ]8 S: q! X应该不回去了

1 |+ @$ V. v; g4 s% ?* _呆这些日子也是够瞧得了。毕竟不是个近道。

老程-山里人家

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:35
对，一条一斤多的非洲鲫鱼

我刚知道的，罗非鱼也是鲫鱼，和北京鲫鱼的味儿有区别吗

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:36
拔丝不常做，一年顶多做上一次。

8 c8 E) O9 d; ?6 R嗯，上次拔丝香蕉后也没弄。

第一道我竟没尝过，菜谱上是柳泉居的，您那盘成色不输菜谱图片。

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2015-12-28 23:29
我刚知道的，罗非鱼也是鲫鱼，和北京鲫鱼的味儿有区别吗

5 c7 B+ J5 \: Z肉糙点，刺少点。以前在北京根本不吃这种鱼，现在没别的鲜鱼也吃习惯了。

51號兵站

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:33
那您应该也喜欢吃鸡蛋

. C: e; W: D' G5 L, X4 X8 Y2 X    您神机妙算！家人普遍胆固醇偏高，本人却从未检测过；天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外出长途，必备二锅头、煮鸡蛋、豆制品。

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-29 00:52
6 q  g$ k6 N1 c嗯，上次拔丝香蕉后也没弄。
% y$ h8 e2 d9 s4 z- D
& l6 |  c  b; {, ^, E4 \, A! {第一道我竟没尝过，菜谱上是柳泉居的，您那盘成色不输菜谱图片。

这个菜调汁时不要放老抽，放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-29 10:53
这个菜调汁时不要放老抽，放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。

2 s( r& ~6 T- e1 B4 f% u地道，急火快炒手.  
" ~9 e5 m$ A; s5 v8 Y8 K( _& R: D& s" e
拔丝您用水用油？还是水油混合？

京城布衣30年

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51號兵站 发表于 2015-12-29 10:46
$ r5 A, v; W/ ]9 c7 w您神机妙算！家人普遍胆固醇偏高，本人却从未检测过；天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外 ...

0 G5 N5 L4 u% L9 l& x8 P! D日本豆腐主要就是以鸡蛋为主料的啊，所以猜想您也爱吃鸡蛋。我和您一样，最喜欢鸡蛋和豆腐以及各种豆制品（黄豆除外）。鸡蛋天天吃都吃不腻。要是就我自己吃饭，每天都是鸡蛋豆腐和土豆。

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-29 10:57
* u! }  A$ j$ C' g, u  H& ?. f地道，急火快炒手.  
! U* G2 d. m" N* K
0 [' V  o7 [. Y0 }拔丝您用水用油？还是水油混合？

对，食材先滑油，然后急火快炒。拔丝是水油混合。

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-29 11:04
6 c$ F  A; C- \7 Q对，食材先滑油，然后急火快炒。拔丝是水油混合。

好，下次我也试试混合的。

" O; I" J7 ^5 Q# B谢谢！