酱汁鱼头

sunyumin1959 · 发表于 2015-11-4 21:05:36

酱汁鱼头，泡饼吃

老片 · 发表于 2015-11-4 21:13:45

本帖最后由老片于 2015-11-4 21:49 编辑

四人餐{:soso_e113:}

紫滃 · 发表于 2015-11-4 21:46:42

我的最爱----鱼头。

sunyumin1959 · 发表于 2015-11-4 21:50:26

老片发表于 2015-11-4 21:13* p* ?1 y% n! V+ D: u! m2 z C
四人餐

正是四人

sunyumin1959 · 发表于 2015-11-4 21:51:10

紫滃发表于 2015-11-4 21:46
5 O8 ~# |& T, h! f% z我的最爱----鱼头。

这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头

老程-山里人家 · 发表于 2015-11-4 22:13:34

家常菜{:soso_e179:}

西城胡同 · 发表于 2015-11-4 22:18:02

泡饼啊，

自然铜 · 发表于 2015-11-4 22:23:08

鱼头徤康食品、老师好手艺{:soso_e179:}

西城胡同 · 发表于 2015-11-4 22:28:54

看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

紫滃 · 发表于 2015-11-4 22:41:29

sunyumin1959 发表于 2015-11-4 21:51
$ f# \: j3 r4 j% P" Y这是刮下鱼肉做手打鱼丸后剩下的鱼头

只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将生姜片、大蒜瓣铺在砂锅底（大蒜起码三头），把剖好块儿的月头码放在砂锅里后加适量糖、白酒、精盐、生抽、米醋、花椒，盖好盖，文火靠熟。千万不能加水。

星星 · 发表于 2015-11-4 23:54:24

8个菜，好奢华。
鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{:soso_e132:}

南城土著 · 发表于 2015-11-5 09:59:52

孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊{:soso_e179:}{:soso_e113:}

sunyumin1959 · 发表于 2015-11-5 15:23:10

南城土著发表于 2015-11-5 09:593 q0 J( b" `& Z% `; V6 `8 b0 \
孙老师万一哪天请我吃饭就这个啊

怎敢在老哥面前耍大刀

sunyumin1959 · 发表于 2015-11-5 15:25:29

本帖最后由 sunyumin1959 于 2015-11-5 18:14 编辑

星星发表于 2015-11-4 23:54' P) O6 ~! D) b
8个菜，好奢华。
8 X; _8 T/ E( H% U5 |鱼头、烧豆腐、炸泥肠、西芹百合、煮花生，另三个猜猜..墨鱼片、红烧墨鱼圈、三文鱼....{ ...

嘿嘿，那三个是：醋溜白菜、稻香村买的豆制品京酱肉丝和猪蹄。

sunyumin1959 · 发表于 2015-11-5 18:06:16

西城胡同发表于 2015-11-4 22:28: @7 T' H: b+ ^
看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

我纯粹是为人民服务，只吃了点馒头蘸鱼汤。

sunyumin1959 · 发表于 2015-11-5 18:07:23

西城胡同发表于 2015-11-4 22:28
: }5 D A! f- x看来孙老师恢复的不错，要不胃口这么好。

纯粹为人民服务，我只吃馒头蘸鱼汤

sunyumin1959 · 发表于 2015-11-5 18:08:32

自然铜发表于 2015-11-4 22:231 ?' x3 t! _; B- O/ v0 z3 g
鱼头徤康食品、老师好手艺

做手打鱼丸后剩下的两个草鱼头

sunyumin1959 · 发表于 2015-11-5 18:15:18

紫滃发表于 2015-11-4 22:41
- }% t" _* A; S只要是鱼头俺就喜欢。俺会做一道生啫鱼头，很美味的。鱼头两个或三个，洗净剖块（一个鱼头剖成四瓣）。将 ...

哪里的做法？

紫滃 · 发表于 2015-11-5 21:13:26

本帖最后由紫滃于 2015-11-5 21:14 编辑

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 18:155 q5 v. z! n" u
哪里的做法？

粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

sunyumin1959 · 发表于 2015-11-5 21:58:13

西城胡同发表于 2015-11-4 22:18' S( i V9 M5 n2 W$ T) e8 D
泡饼啊，

看见饼了吗

sunyumin1959 · 发表于 2015-11-5 22:00:58

紫滃发表于 2015-11-5 21:133 z) S) Y( `' A: t1 Q
粤菜。看我的用词是很美味，而不是特好吃。在深圳带了近30年了。

看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

西城胡同 · 发表于 2015-11-5 22:02:41

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 21:58% ] S- R# G- E% r0 G
看见饼了吗

没呢

紫滃 · 发表于 2015-11-5 22:17:37

sunyumin1959 发表于 2015-11-5 22:007 V7 L2 Y) h _' }' v
看到那个口旁加者的字感觉是粤菜，没想到粤菜也这么大量用蒜，味道够重啊。

因为是干烧，靠蒜子垫底。

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