宴儿素食坊之年糕及元宵

宴宴儿

=^0^=新年到，宴儿给大家拜个晚年！！

北京有过年吃年糕的习惯，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。农历正月十五是中国传统的元宵佳节．我也做了一些元宵，因为是初次制作这两种北京小吃，没有什么经验，弄的我是手忙脚乱，厨房也被我弄的乱七八糟的，还好味道不错！今拿这来与各位同享，请各位朋友多提宝贵意见及见意！

年糕做法 , w% K. z+ D, U5 h6 f+ m7 T" V用料：江米，果料，红豆沙馅。 9 F7 C$ b) Z# j; U2 M3 |1、清洗江米，蒸熟。 ' x1 {3 c$ R8 Y w; r, j: H2、将果料按喜欢的图案码放在圆盆的底下。在盆边也可码放一些果料。 3、将熟江米铺平在码好的果料上面。在盆边也可码放一些果料。 ' [# I/ c. c/ @2 f2 n9 w0 S4、将步骤3上铺一层红豆沙馅。在盆边也可码放一些果料。 5 m7 {9 w" M2 Y8 } l5、重复步骤3。 & E* y7 P; d! \6、将铺好的年糕坨坯子再蒸十分钟左右。晾凉后即食. 我做的时候在铺完红豆沙馅后，又放了一层蒸熟的红枣。如果不喜欢也可以不放。

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元宵做法: 用料:江米粉,白糖,蜂蜜,果仁(瓜子,杏仁,葡萄干等按个人喜好),果汁粉 3 I3 }# m/ z X( C7 W6 d4 b1、将白糖、蜂蜜和果仁（果汁粉）和匀，直到能揉成圆形。<馅> * ?( W9 V' g' W( R2、将江米粉到入一个圆盆里。再放入<馅>。 2 |3 A+ g+ M% p% P" W4 O7 Y1 G; H6 F. F3、准备一盆清水。 4、摇动圆盆，直到江米粉包裹在<馅>上。<坯子> 5、将<坯子>逐个放入准备好的清水中泡一下，使整个<坯子>粘上水。再放入江米粉

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盆里。 4 J- g9 a& B) \) i6、重复步骤4、5。直到元宵成形即可。 8 {7 `9 S4 G- R( A3 K; \0 J7、再准备一盆清水，烧开，放入元宵，煮熟即食。

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