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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 俺的晚餐--糊塌子
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俺的晚餐--糊塌子[含2P]

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布衣亮子
发表于 2010-10-20 21:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

    北京今天非常的冷，买了两个西葫芦，做糊塌子吃，再把昨天剩的狮子头里加些白菜做锅汤 热热乎乎，舒服！

; O6 d& g& C- H+ U' n

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

俺的晚餐--糊塌子

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bjcy
发表于 2010-10-20 22:09:00 | 显示全部楼层

味儿正 儿时的记忆。。奶奶做过。。[em53]

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嘉平
发表于 2010-10-20 22:08:00 | 显示全部楼层
糊塌子好吃，看照片楼主手艺不错
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南郊农夫
发表于 2010-10-20 21:49:00 | 显示全部楼层

瓠塌子原料：西葫芦擦成丝儿，打上个鸡蛋，白面适量，盐少许，葱花、胡椒面儿随各人口味儿添加。fficeffice" />

/ w! p" |0 k6 o/ N' v) ?* D9 ]

做法儿：搅和均匀后，薄薄摊在饼铛上，用微火煲，三分钟左右翻个儿，再煲一会儿齐活儿。现烙的瓠塌子绵软可口，却实好吃！

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南郊农夫
发表于 2010-10-20 21:56:00 | 显示全部楼层

不用客气，我会说不会做，这是媳妇说的，她会做，我只会吃！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-20 21:52:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城农夫在2010-10-20 21:49:00的发言：
$ @2 P/ Z8 @/ z$ B @5 R- p& W

瓠塌子原料：西葫芦擦成丝儿，打上个鸡蛋，白面适量，盐少许，葱花、胡椒面儿随各人口味儿添加。

- u' f4 C: V7 w4 E

做法儿：搅和均匀后，薄薄摊在饼铛上，用微火煲，三分钟左右翻个儿，再煲一会齐活儿。现烙的瓠塌子绵软可口，却实好吃！

. U" O3 M& h( o1 P, s" `

学到了正宗的方法！谢谢！

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chi
发表于 2010-10-20 23:52:00 | 显示全部楼层

楼主勇于实践，善于实践

$ s( T% k4 W4 g6 e6 v

佩服

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城农夫在2010-10-20 21:56:00的发言：
& L) \3 D, s+ Z: Y- f: p

不用客气，我会说不会做，这是媳妇说的，她会做，我只会吃！

3 t9 B5 F$ a1 ] y

幸福的人！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用嘉平在2010-10-20 22:08:00的发言：
糊塌子好吃，看照片楼主手艺不错
) ~( m$ w: O2 y

怎么能说手艺不错呢？！那是相当的不错！嘿嘿！玩笑。多谢鼓励！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bjcy在2010-10-20 22:09:00的发言：
1 } l9 j( y! O/ @, }

味儿正 儿时的记忆。。奶奶做过。。[em53]

+ r! V8 o5 x. _( a$ F" X" X

看来以后我要让我孙子也留下点儿时的记忆了！嘿嘿！

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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-10-21 01:58:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2010-10-20 23:52:00的发言：
7 m9 i: w0 u5 J, C- g8 P0 v8 ^

楼主勇于实践，善于实践

4 c! Z) s+ [1 W$ s9 [

佩服

' P5 f: l, w, h; z' n. `$ Z

别佩服俺，俺只是个传说！嘿嘿！

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革命后代
发表于 2010-10-21 09:57:00 | 显示全部楼层
是闭着眼做的
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安德路
发表于 2010-10-21 17:37:00 | 显示全部楼层
还行，就是觉得面放的多了些！
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老盘子
发表于 2010-10-21 11:17:00 | 显示全部楼层
不赖。
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山野村夫
发表于 2010-10-21 14:44:00 | 显示全部楼层
还行
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觊枣儿
发表于 2010-10-22 11:35:00 | 显示全部楼层

应该使花椒面吧。当然胡椒也很好，最好用黑胡椒，现磨。若再撒些干罗勒或马郁兰， 擦入奶酪末，就颇有披萨味了。

, ^! Z- ` O+ _7 b8 X7 J) X

 

& G4 N) m4 s& \, ^) L# d) L4 P* l

另，河南人好象用荆芥，我做过，也很好吃的。

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三联儿
发表于 2010-10-22 21:02:00 | 显示全部楼层
蘸着蒜泥三合油就更好吃了
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格格巫123
发表于 2010-10-22 22:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用三联儿在2010-10-22 21:02:00的发言：
蘸着蒜泥三合油就更好吃了
7 H" X' v# W& B9 w! _0 y+ d# z/ @+ w- k" h

吃主儿

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oniononion
发表于 2010-10-22 22:44:00 | 显示全部楼层

一个字儿：香！俩字儿：羡慕！仨字儿：学习了！

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amoma
发表于 2010-10-22 21:06:00 | 显示全部楼层
看起來  挺可口的  真想試下味道如何   呵呵
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纸扇轻摇
发表于 2010-10-23 16:48:00 | 显示全部楼层
看着就好
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紫禁城
发表于 2010-10-28 21:29:00 | 显示全部楼层
好吃！
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赵自己
发表于 2010-11-1 23:43:00 | 显示全部楼层
[BR]地道~！  看着味儿就正！
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京城小贝勒
发表于 2010-11-5 14:59:00 | 显示全部楼层
糊塌子爱吃~~~~~
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逍遥游天下
发表于 2010-11-2 19:50:00 | 显示全部楼层
我看獅子头不错，嫩而不腻，那儿卖的，请赐教。
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布衣亮子
 楼主| 发表于 2010-12-21 00:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用逍遥游天下在2010-11-2 19:50:00的发言：
我看獅子头不错，嫩而不腻，那儿卖的，请赐教。
2 N1 M$ B8 q4 y4 h. V2 }

自己做的！

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转左
发表于 2010-12-21 14:51:00 | 显示全部楼层
求狮子头做法[EM63]
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习惯成自然
发表于 2010-12-21 19:50:00 | 显示全部楼层
我一般都是烙小张的，就是一勺面做一张，一铛烙个五六张，一巴掌大，不包括手指头。
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东便门
发表于 2010-12-21 21:47:00 | 显示全部楼层

冬季十渡一瞥

加一点香菜 胡椒粉

8 p- O0 e1 q% l% X( n

很提味道

8 X a# h* F$ k% K

 

3 j* i! V5 f5 y, Z' Q' E

少放盐

+ Q6 f3 | n0 Q7 |5 A6 c

 

0 T+ n: g6 J- {4 R8 ?

蒜泥醋汁 蘸料 很香

% _' l6 b$ u- L9 k( l p

 

' M; k1 j; J. L( L% F, T

 

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打字快手 该用户已被删除
发表于 2011-1-5 12:01:00 | 显示全部楼层
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