|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 12140|回复: 36

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

[复制链接] 放大 缩小 原始字体
发表于 2010-11-23 16:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

      为了展现昔日老北京的种种风情,让国内外人士全方位了解北京这座城市的风采,中国集邮总公司和北京民俗协会于2006年开始共同推出“老北京风情”系列美术民俗纪念封。从小吃、民俗建筑、民间娱乐等方面图文并茂的介绍老北京风情。 & @/ f( f+ ~+ d7 l: h1 H
           该封每月发行一组,每组2-4枚,从2006年1月10日始发行,至2008年6月10日发行完毕,整个发行时间历时两年半之久。 6 D3 I2 @6 s1 {* A1 F* ]* e; ^
      《老北京风情》系列民俗美术封属于美术封中的民俗封序列,所用文字图稿均选自已故著名工笔重彩画家,原中国美术家协会会员、北京工笔重彩画会长侯长春先生的作品。 ! C5 b3 s$ t$ n8 `" G
              全套共84枚,跨三个年度,规模空前,是纪念封中不可多得的的精品。 . S3 Y6 \3 n6 B) x
      该封发行量仅为6万套,每个封背面均有唯一的防伪序列号及中英文对照说明,是送给外国朋友和孩子传承传统文化的极佳收藏品。 5 L- u$ c- V/ g( X
      继《老北京风情纪念封》成功发行完毕后,中国集邮总公司又于2010年开始发行《北京名人故居纪念封》以及《老上海风情纪念封》,《老北京风情纪念封》已经成为民俗纪念封的龙头品种,越来越具有收藏的价值和升值的潜力。[/SIZE] , x1 Y0 H& Q3 |
 
回复

举报

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:02:00 | 显示全部楼层

01.卖糖葫芦儿的 - n. s* F; `4 {. J) y
02.卖烤白薯的9 M! d: I4 W& c* N
03.瞪眼儿食 : a% x' H4 [$ X+ ~: p
04.卖豆腐脑儿的8 ^, Z% `9 y9 h* N
05.卖卤煮炸豆腐的# d+ R/ d9 v. U3 _* z2 {; s; x1 L1 G. R9 ~
06.卖爱窝窝的 - w' s9 b9 x& d1 i: b* t
07.卖馄饨的 : t! I+ B4 u! ~% n0 V" j
08.卖豌豆糕的 3 x. @+ N. ~8 v+ V) n) Y
09.卖臭豆腐的. Q: ]; o" _$ L3 W1 g% E
10.卖锅饼的6 {; \: F; s- p2 f. Q4 f/ z' o
11.卖切糕的 - o6 I4 Q: R5 Z) w2 V! [) e. W) j
12.卖扒糕凉粉的 3 A/ c$ L8 e8 |
13.卖茶汤的" S4 o+ z% A/ @8 `+ V8 n
14.卖大碗茶的8 ?/ Y6 T7 C# q/ s+ O
15.卖生豆汁儿,麻豆腐的4 g; f+ ?% V& z/ W$ i( ^
16.卖酸梅汤的 6 m2 \+ C( X6 }7 [, w0 j4 c
17.卖杏仁茶的 & {# D$ |3 w0 D
18.指甲草染指甲# M0 t4 k4 I R% G9 K3 Y
19.九九消寒图 * r& ?2 N4 S5 y/ O6 k) b @
20.耍猴儿的 / i0 e; G' ?. K$ q4 Z0 s3 f/ ~
21.烤火 , r9 @" Q ?" M- X% R# a
22.驯鸟0 N, ]/ z8 v8 R! y- p
23.卖风车儿的 + o( o, d" Y/ O% ^- P2 p
24.卖风筝的 9 Q, }$ h7 s: h7 x- Q( G+ U6 i
25.卖空竹的5 f. H# \8 a. a3 S4 q/ g
26.卖小金鱼的 o1 M$ F u1 }
27.卖模子的 4 g& h% _- ` ?
28.卖蛐蛐的 # s! k8 w( U" F6 j. c
29.打糖锣的 * R, H# b' p3 ?1 K3 u2 U
30.吹糖人的 8 N# t- r& C- c+ n4 m) J7 R: d& S# y4 q
31.捏江米人的 & O" Q. m+ b, q8 V; a
32.卖皇历的6 Q4 j( Y4 e- x, q
33.卖糖瓜的 i+ A( u' B, d5 [
34.卖灯笼的3 {! t, B: w+ m0 J- d" R
35.年画铺子; ]5 T. ~" X$ P. e6 g$ z# i" F% e
36.对子摊( l* s/ w" v8 m
37.送财神爷的 ( O: H/ @( f1 \- Z
38.踩祟+ O$ h" ]* v/ M) C4 r
39.卖元宵的 6 }' o* Y0 D2 a' n' D
40.火判儿) p% a# ]# u7 `; l1 W) w' [
41.端午节抹雄黄 * ?# F6 f8 v8 ?, F% a
42.端午节缠小穗子$ o+ e- U/ U1 w# d
43.卖蒲子艾子的 7 Y9 Z7 [; ~! y$ d6 a% O6 O0 u6 F
44.祭月( N! _3 b U l" C' U8 \* n
45.打月饼会的 1 o9 O' l, a( ]
46.卖花儿样子的6 `! y7 I0 N" o
47.抻平 8 a* J) G H, T' ~# F$ X8 G* F) F
48.卖油的( N+ D. q" H2 y
49.送寿桃寿面的 2 B) H1 t( E7 W2 y7 v' L6 L2 z( R5 H
50.卖零炭的0 ^) j+ r; I. H, b# f
51.卖水萝卜的 4 `! j' \9 ^: l
52.卖羊头肉的/ i' z6 l3 r! f- P4 u+ [4 H; J
53.打梳头油的' H a0 {4 V' @6 O: l) _
54.卖花的 0 V0 P1 n5 I( Q0 x9 ?" G
55.卖胡盐的 . ~; c# s; \0 k4 G9 M! }0 M$ m& o
56.卖支炉砂锅的5 m: q0 r, L. H& u' Y) M6 F
57.卖河鲜的 # i4 g% k9 }8 w. c* e) L4 A
58.卖老鸡头的 ( a9 [# w9 ^5 H% l
59.卖估衣的, A; S! U G0 o' `* V: G7 y4 ?3 [
60.卖山货的9 |( Y) |- h) J& |
61.卖月亮马儿的 , B# M3 r/ k9 D
62.卖夜壶的: G9 y, P3 v0 [* v' {; R
63.卖蒲帘子狗窝的 7 |* A- b- t9 k+ ^3 h
64.大宅六景之天棚; ?% N3 t/ W2 H' T7 t) F3 i& N
65.大宅六景之石榴树 1 m4 w8 X R% B
66.大宅六景之鱼缸. v* ^2 ? ^1 ^. Y
67.大宅六景之先生- E& k$ P, I/ m3 _ v f3 i
68.大宅六景之肥狗 3 P o7 I3 A* W* P" y6 E
69.大宅六景之胖丫头 ! N1 p5 v6 n9 L+ }% r
70.剃头的 [$ v( ?1 J1 L# ?
71.粘扇子的7 S+ l, R" T1 D) N; R
72.锔碗儿的/ I# \- x4 G; d8 ]5 Q1 ~
73.代写书信 - p+ [6 w1 m% P: ~- E) t/ z9 `% n
74.木匠* b6 ?' B( I _0 k& S$ ?. l% T
75.焊洋铁壶的 4 C1 N8 e2 R4 g& d. ~( f1 ^
76.窝脖的 " O: h! j" p1 s: w, z
77.倒水的8 k8 c. _; T4 h# T7 G* A
78.磨剪子的+ G% ` b! O. X
79.算命先生' j# a+ v2 i0 Z# L }/ z/ C
80.点痦子的# l* X1 q1 _" G1 Y4 v8 S5 e
81.钉掌的 @+ k! n0 Z* l( y
82.清道夫* I4 ~5 ~( @* i
83.抬轿子的 " x4 \1 F, Q( u" I. Y# B" [8 M7 y: a
84.更夫. ?; G2 ~& W* M4 m# @+ P2 G
  0 X$ l; Q' x' B$ S
 1 N" l! F y* n

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
发表于 2010-11-23 16:04:00 | 显示全部楼层

大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58

: K9 a J6 x- d1 f6 i* b4 I3 f

(非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)

 楼主| 发表于 2010-11-23 16:25:00 | 显示全部楼层
02.老北京风情——卖烤白薯的
      在老北京,入冬之后就有卖烤白薯的。用铁桶做成炉腔,内生火炉,把入过窖的好白薯放在炉里的架上烘烤,隔一段时间以夹剪翻挪一下,烤熟之后取出用小笤帚刷去表面的浮土,揭皮露瓤,香味诱人,冬天里买一块烤白薯捧着吃又可以暖手。这类买卖大多是固定位置的常摊,不太远走,吆唤为“烤的热乎”。 [/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:32:00 | 显示全部楼层

9 j* H& t; A; A& u. b% C+ X2 e2 z, t
纪念封背面的形式都是一样的 . h% }& W! V+ f1 A' h
 9 } W R# n/ ~2 Y! n2 y' }
所不同的仅只是说明文字和编号 0 x, Y2 L0 H5 S9 K8 ]0 z1 Q
  1 X" {) I; \9 b! L, @
下面就只发正面图片了 / N6 w$ B8 J# Y+ h
[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:09:00 | 显示全部楼层

以下是引用[I]掌柜[/I]在2010-11-23 16:04:00的发言:大家可以通过以下链接购买http://www.oldbeijing.net/AD/ADCount.asp?Action=Click&ADID=58 (非老北京网直销产品,请与卖家直接淘宝联系)
    1 V: u5 S4 Z& _- S+ R& Y- t
谢掌柜的 . n+ S1 z% z7 B+ k7 i
 4 _* o. J- _# J" Q# Z" G/ a
淘宝100%好评,已加入淘宝消费者保障计划,网上购物无忧4 `" x& {3 g8 y$ I7 }
 ! R3 V l0 ^/ h1 d
本专卖店还可在淘宝速卖通进行跨国交易、邮寄。 6 }: V& b5 F: j( a4 n) L
 7 @( X. W) g, m
《老北京风情纪念封》在北京邮市偶有销售,但价格要比本店高很多,而且没有尾号相同的 ) L ?. j% g8 z* P% M
  ' {3 u" ~: f& I
也没有专用的收藏册和礼品盒(本专卖店独家制作销售) # E- h6 u+ [6 U9 M: s. Y
  * y) v! y5 k- y+ G
绝对保真、欢迎选购,欢迎比价      [/SIZE] 0 p9 M- W6 b i+ y" P( C
 
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:13:00 | 显示全部楼层
01.老北京风情——卖糖葫芦儿的
X3YiYkjO.jpg
    在老北京,这一类糖葫芦担子所卖的糖葫芦是精粗档次不同的大路货,挑子前面是在圆笼上面架起一根带孔的竹弓,上面插满糖葫芦,吆唤也是“葫芦儿——冰糖的”。 [/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
JHDGh6RQ.jpg
 楼主| 发表于 2010-11-23 16:15:00 | 显示全部楼层
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
& L6 F1 x  ~* a5 Y
[BR]背面中英文对照说明文字
 楼主| 发表于 2010-11-23 17:20:00 | 显示全部楼层
[BR]
8 R' H/ s; K. t9 {/ t
[BR] " T* P% D2 Y- y" e) k
[BR]
' D- N9 _8 Y1 F4 `; T9 ?[BR]03.老北京风情——瞪眼儿食3 |+ b/ D8 Y9 g& G- c
[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

* x' G. S: X/ S/ w* z! x9 G[BR]
 
* l& j0 R& {" H$ N, L[BR]    老北京卖瞪眼儿食的自马肉作坊趸来煮熟的大牲口肉,改刀成小块儿,放置在大锅里,再加上作料。食客用筷子从锅里白取,每夹一块肉,卖肉的人在一旁以铜钱为筹,计其食数,即使数人同时下箸,卖肉的人也能一一记码,一点儿也不错,故称为瞪眼儿食。
1 d* F8 c; Q# C) ^; X7 S8 u[BR]    上世纪四十年代末这个买卖就没有了。
0 L+ {' d3 }/ m3 ]% i6 r; {* z[BR] # e; m: m- e& \0 X# h! x8 J  M" b( ]
[BR][/SIZE]
发表于 2010-11-23 18:06:00 | 显示全部楼层

作者简介:侯长春 

0 \1 r3 }( m$ c+ ^6 w! }4 O

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
  
    侯长春 (1929年 -2003年)男,汉族。1929年初夏侯长春出生在吉林省长春市,父亲是一个监务公署的职员,侯长春有弟兄四人,恰好是伯、仲、叔、季。侯长春是老末名字叫季彦,但一直用乳名叫下来。

5 [! j' S* M6 X% K

   侯长春三岁时,因祖母年老不适应寒冷气候,举家迁回北京。小时候家境虽然贫寒,侯长春还是坚持读完中学。1943年侯长春受业于赵梦朱先生,学习没骨花卉和人物,因为家境贫寒只在年节奉上很少的“束金”,春节给老师磕个头就是了。此后又从王仲华先生学习人物画。1946年赵先生介绍侯长春参加中国画学研究会,在中山公园董事会活动。学员们带着自己的习作怯生生地向蓄着长须的老者鞠躬请教。那时每有画展侯长春便从北城根儿徒步走到中山公园去看,画框大都戳在地上,所以必须蹲在旁边细看,这也是侯长春学习的最好机会。

- o& u- b' U1 e. i

   高中毕业准备找个事作以谋自食,但是1948年时局日紧,工作是很难找到的,同时还得担心被抓夫,日夜提心吊胆,真是惶惶不可终日。

4 j ?5 h& I" |! p

   1949年总算是缓了口气,惊魂甫定,考虑一下,还是先上学暂度一时,于是考入了北京师范大学美术工艺系。当时候长春对这个学校和所学的专业,以及将来的去向都是一无所知。但侯长春的目的很简单,就是因为师范生可以免学费、供膳宿。入学以后觉得很新鲜,因为长久以来都是在师徒制和背诵临摹方式中学习,乍一接触西方的绘画科学,诸如素描、色彩、构图、解剖等等,觉得眼界大开,于是学习兴致倍增,大年初五刚一过,就独自钻进素描教室去“加班儿”。1951年侯长春们的专业被苏联专家改为图画制图系,四年的课程中还要学习机械制图和各种工艺,如:木工、金工、机工等。教侯长春们绘画的是系主任卫天霖先生。

! O5 i1 E; Y p- F

   1953年,侯长春这批解放后第一届学生毕业了,侯长春走上中学的教学岗位。当时百业待兴,新生力量倍受重视,加上刚刚步入社会,对事业充满憧憬,住在学校的集体宿舍,工作起来好像没有星期天,因为星期天还要带学生去写生。两年下来工作逐渐适应了。1955年参加北京市中学教材的编写工作和社会招聘人员的培训工作,着实忙活了一阵子,也有了一些业绩,并受到市教育局的表彰。业余时间仍然坚持插图和连环画创作。1956年北京青年美展,侯长春的民间故事插图《宫蛙》参加展出并获奖,又入选参加全国青年美展。

) N0 n! x" `8 B; v1 z& p

   60年代初期,又拾起了中国画学习,到故宫博物院绘画馆,面对珍贵的原作临摹古画,从唐代的《文苑图》、宋代的《大傩图》、李嵩的《花篮》、院体的纨扇、元代任仁发的《张果见明皇》、《二马图》,王振朋的《听琴图》、明代唐寅的《蜀宫四美》、江夏派的山水人物、院体花鸟、清代扬州八家和任伯年的册页等等,从绘画一直临到唐人写经小楷。几年下来觉得收获不小。

% v' l, `, M+ t( C8 _5 S: C4 r

   十年浩劫使侯长春失去了许多珍贵的资料和书籍七十年代末期,像一场伴随着春雷的喜雨,带来了万物复苏,由于种种原因,生性迟钝的侯长春错过了去专业团体和高校的机会,于是仍呆下来潜心画事。1979年创作了《水浒人物》组画,在北京首届工笔重彩画展上露面,受到叶浅予的赞许,潘絜兹、刘凌沧、任率英等老一辈画家都给予了鼓励。这部作品1980年被评为北京市文学艺术创作甲级奖并全部被收藏。同年四月出席第四届北京市文代会,并被选为第一、二届市美协理事。八十年代中期受国家教委的委托,主编全国小学教师合格考试培训教材及考试工作。1993年参加人民教育出版社主编的中学美术教材工作。在这十年中又创作了《伯乐相马》参加建国三十周年美展;《卖炭翁》、《完璧归赵》、《释迦圣迹图》组画等工笔画,部分作品作为交流曾去印度、美国、日本、台湾等地展出。

& O3 W* x* Q7 R$ W2 I( N9 O8 B

   改革开放以来,北京这个文明古都,越来越受世人瞩目。也许是故乡的缘故,侯长春从小时候就觉得北京的风物人情、一草一木都是那么迷人。各式各样的牌楼、奇巧的屋檐斗拱、悠扬悦耳的鸽哨声、谦和朴实的笑容与亲切礼貌的寒暄,种种印象都使人难以忘怀。稍长些,读着许多名人如老舍、鲁迅、冰心、胡适等人的文章,字里行间都洋溢着的对古都北京的深厚情感,使侯长春又明白了,北京不只是北京人的北京,而是全国人民的北京。又往后,侯长春看到了一部叫《唐土名胜图会》的书,写的是关于清代官制礼仪、京师的名胜古迹、风物民情并配以图画,作者是两位日本人,另外还有一本名叫《北京的城墙和城门》的书,详细地测绘了北京城的里九外七城门的建筑,作者竟是一位叫奥古斯特的瑞典人。通过这些感人的故事,使侯长春深深体会到,原来北京是全世界人民所向往所热爱的古都,从而把侯长春对北京的故乡情感提高了一步,加深了一层。

$ T2 x/ B u5 F& ?8 d+ m+ N( P

   退休后,第一件想做的事,便是回忆儿时亲身经历的老北京情景,用彩笔画下来,为北京的民俗文化作一点儿拾遗补缺的事。举凡文所未录,图像无存或有文无图,有图而不详的,尽侯长春所知,都列为要画的内容,十年以还,完成了一百三十余幅。1999年在中国美术馆展出,得到观众的肯定和鼓励,并由中国电影出版社印成画册,这一切更坚定侯长春致力于研究北京民俗文化的信念。2002年1月,侯长春被聘为北京市文史研究馆馆员。2003年10月23日在北京逝世。

* U: Q: a1 j. \5 G% e

(以上资料引自百度百科)

发表于 2010-11-23 21:02:00 | 显示全部楼层
老北京风情民俗美术封,的创意,突显其无限上升的价值。
发表于 2010-11-24 10:19:00 | 显示全部楼层
侯先生的画集去年出版了。很值得收藏。
发表于 2010-11-23 21:50:00 | 显示全部楼层

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:21:00 | 显示全部楼层

13.老北京风情——卖茶汤的

/ \0 j8 C: x3 C: G" P) w9 {

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

; N3 z) y( m8 |9 [0 s



    茶汤是北京的一种小吃,它的原料是蒸熟的糜子面,卖时再以滚水沏成糊状,加上红糖、白糖、桂花等佐料,吃起来香甜可口。
    早年街上的饽饽铺有带茶食的,店内有座儿,门外放置一把大铜壶,除卖茶汤外还卖油茶和奶酪等食品。庙会上也有茶汤摊儿,最引人注意的是那二尺多高带着炉火的大铜壶和沏茶汤师傅的架式。沏茶汤师傅一手挽着大壶的把儿微微往起一欠,滚开的水便从细细的壶嘴儿中泻注而下,另一只手拿着碗,碗中放好茶汤面在下面承接,开水正好浇入碗心,不洒不溅,有时还一手持两个碗,食客边等候边欣赏沏茶的技艺。

- i8 n! Z7 u9 W! ^. `6 l

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 13:58:00 | 显示全部楼层
[BR]

* }3 z2 ]9 x* y/ D* G" M( r8 E[BR]04.老北京风情——卖豆腐脑儿的
( N' g0 l. w8 f  l8 O6 q% I1 b  Z[BR] 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

2 j% }& d0 T, n) l[BR]
$ u  k& S3 P( }1 [( T2 E. ]
[BR]    老北京卖豆腐脑儿的,货担的后面是一只坛子,里面盛有用石膏点成非常细腻的豆腐脑儿,坛子外面包有棉套以保温,货担的前面放着一大铜钵,里面盛着用黄花、木耳、口蘑和肉片打成的卤汁。卖时先用一把短把儿铜勺将豆腐脑盛在碗里,再浇上卤汁、蒜汁和辣椒油,吆唤为“豆腐脑儿热耶”。[/SIZE]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:00:00 | 显示全部楼层
[BR]

0 z6 P) z4 L# _[BR] 5 i( p1 u' ]  a/ v; Z
[BR] 6 g( V4 G  k" z, y7 X7 p% I
[BR]05.老北京风情——卖卤煮炸豆腐的
: b: H2 \6 z& N4 L[BR]

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
# D. i; N, m: R+ W& A1 a( \
[BR]
    老北京卖卤煮炸豆腐的傍晚串街叫卖,担子的前面有一小火炉,上坐一个大砂锅,里面盛着加了花椒大料的盐水,煮着炸豆腐和豆面炸丸子,卖时盛在碗里加香菜、醋和辣椒糊。担子的后面是圆笼放干丸子和炸豆腐,还有一只清水桶,以备往锅里续水。唤为“炸子开锅”,“卤煮喂,炸豆腐”。
7 ]# `; Z" H' [$ C) }[BR][/SIZE]
 楼主| 发表于 2010-11-24 14:09:00 | 显示全部楼层

06.老北京风情——卖爱窝窝的

) S& R1 F+ K% F- Z# F

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

$ I& v8 [$ E H: k$ w7 T+ a



    爱窝窝是北京春节期间庙会上的一种小吃,以蒸熟的江米作皮儿,蒸熟的面粉作布面,包进豆沙或枣泥、山楂等馅儿,揉成元宵大小的球形,缀上红点儿以区别是什么馅儿的,逛庙会的人可以买来即时吃,也可用纸匣装上带走。贩者吆唤“爱窝窝尝馅儿来”。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:11:00 | 显示全部楼层

07.老北京风情——卖馄饨的

+ z6 x; f/ }0 U$ W1 c

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

6 J9 O$ {9 F# e9 N2 g


〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

H3 o1 {4 |7 b2 E7 ?4 f) j

错字

, u+ u3 M( G- H+ D4 g: M) z



    在老北京串街卖馄钝的,傍晚上市直卖到深夜。担子的一端是一个木柜,上有小抽屉放置面皮、佐料、鸡蛋,木格内放碗匙,最下层是清水桶,柜上放一大碗肉馅儿以及酱油瓶、醋瓶、油灯,另一端是火炉,上坐一铁锅,中间以铁篦子隔开,一边煮一只鸡,一边煮馄饨,遇有食客,现煮现卖,吆唤为“馄饨——开锅呦”,其声悠远,回荡在夜空之中。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:13:00 | 显示全部楼层

08.老北京风情——卖豌豆糕的

9 Y% b) m+ i; p0 g) P6 ~! O

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

/ F1 h& f: R8 Y5 e



    老北京卖豌豆糕的贩者背一荆条筐,手持小铜锣,敲打声“镗一镗另镗”。所卖的豌豆糕以白芸豆煮熟去皮,揉成软面团,中间包上芝麻白糖馅,然后捏成各种小动物、蔬菜、水果的形状和人形,或用带花纹的木模压成糕点形。所捏人物、动物造型简练,生动有趣。所有的工具只有骨头针、木梳齿儿和竹笔管等。这种既是玩物又是食物的东西很受孩子们的欢迎。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:15:00 | 显示全部楼层

09.老北京风情——卖臭豆腐的

# w* m) r, G- ^3 o! z

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

& i; J: r7 H5 e/ l


    卖臭豆腐是本小利薄的买卖,所以大多是老人小孩儿干的。从前门外延寿寺街王致和腐乳店趸来货,肩挑或挎篮串街叫卖,吆唤为“酱豆腐(读音甚轻,如‘佛’)——臭豆腐”,如带卖卤虾小菜儿的则唤“王致和的臭豆腐,卤虾小菜儿酱黄瓜”。吃臭豆腐时加上些炸花椒油或香油,味道更美。

: O. t% e, W' P% \! y3 ^8 {

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:17:00 | 显示全部楼层

10.老北京风情——卖锅饼的

l: q' y. W2 P

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

7 n" _* {( V/ P3 E2 Q6 y' |



    山东、河北一带擅长制作面食干粮,其中有一种叫锅饼的大烙饼,其直径二尺,厚二寸,全以硬面加一点儿椒盐,然后用木模子印上花纹,用上下火烘烙而成。因为饼里水分很少,所以放置数十天都不会霉坏。卖时用刀切开零卖或论斤约。这种货车一般多在街头饭摊附近,不吆唤。

; X: W1 `- q# j& w

 

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:18:00 | 显示全部楼层

11.老北京风情——卖切糕的

6 H$ c$ p' D$ g) p

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

$ j' f. Q+ t7 a0 g% [" c- M8 a



    老北京卖切糕的多在街头设常摊,以黄米面、红小豆、红枣用一个带孔的大瓦盆蒸成糕,放在案上摊平,卖时用刀切下,插在竹签上,买的人手持竹签而吃。因为是用大瓦盆蒸的所以也叫“盆儿糕”。做这行买卖的多是回民,除卖切糕外还做应节的买卖,如正月卖元宵,五月卖粽子,年前卖黄白年糕作供品。这种货车的案板用具刷洗得很干净,特别是包镶在案板、钱筒、水勺上的红铜黄铜饰件擦磨得非常光亮,显得格外精神。

 楼主| 发表于 2010-11-24 14:19:00 | 显示全部楼层

12.老北京风情——卖扒糕凉粉的

" F' n. I, f' `+ n7 U

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

! F5 M* |. L1 r+ R3 q1 \% W9 ~



    在老北京,入夏以后便有卖凉粉儿的,或在街头设摊或推车串巷。备一大木盆,盛上凉水,将白荞面作成的扒糕坨儿、凉粉儿或拨鱼儿放在其中,几只瓷罐里面放着芝麻酱、酱油、醋、芥末、腌胡萝卜、蒜汁等佐料,卖时用小刀将扒糕切成小菱角块,凉粉儿打成条,浇上佐料,吃在口中非常清爽,吆唤为“扒糕哇,筋道酸辣呀”。

6 ]1 y" |) y/ d8 O$ K! V% g

 

发表于 2010-11-24 19:31:00 | 显示全部楼层
不错,多谢楼主.
 楼主| 发表于 2010-11-25 20:24:00 | 显示全部楼层

14.老北京风情——卖大碗茶的

! G% _& R% E: g( }5 f5 j

' v7 G6 T! E2 j2 ?5 {

 

" Z; ]1 P; _' I' g! k j4 R+ j

    老北京街头卖大碗茶的多是一些老弱或妇女,挑一个绿釉四耳瓦壶,里面沏上价格最低的茶叶,外面包一个棉套用以保温,挑子另一头是一只荆条篮子,里面放有蓝边粗碗或黑盔子碗。这种小买卖常停在街头卖力气的人集中的地方,篮子里还备有两三只小凳,以备喝茶人歇坐休息。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:50:00 | 显示全部楼层

15.老北京风情——卖生豆汁儿,麻豆腐的

8 n' v, L# q* v% v$ k$ |5 x

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

! h7 R1 O1 O6 S) i- H% c, w* P



    豆汁儿和麻豆腐都是老北京人所喜欢吃的。麻豆腐以羊油炸酱炒,俏以青豆,爱吃辣味的可加些炸辣椒油,味道更好。卖熟豆汁儿的街上有摊铺,串巷的有推车、挑担的,居家过日子则买生豆汁自己煎熬,单有卖生豆汁儿的从粉房趸来豆汁儿、麻豆腐串街叫卖,吆唤为“甜酸的豆汁儿来——麻豆腐”。

 楼主| 发表于 2010-11-26 20:52:00 | 显示全部楼层

16.老北京风情——卖酸梅汤的

6 B: V. a6 B; Z% j7 I! E

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

& x; A& ~5 { g



    老北京夏天街头设摊卖酸梅汤的,将好乌梅用开水沏泡加上白糖、桂花,放在一只大瓷坛里,再把瓷坛放在冰桶中。贩者一手持两个小铜盏,直径三寸许,名叫冰盏,用手指颠拨使两只小铜盏互相击撞,发出清脆悦耳的铮铮声,摊旁竖立一把黄铜做的月牙戟以为标记。旧北京干果铺暑天也卖酸梅汤及玻璃粉、杏仁儿豆腐等冷饮。京中的信远斋最为有名。

 楼主| 发表于 2010-11-26 21:02:00 | 显示全部楼层

17.老北京风情——卖杏仁茶的

% u5 x1 F. w; J9 J

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

7 \. n0 E7 y9 a1 R



    杏仁茶是老北京早点食品之一,将细米面熬成较稀的粥浆,煮时加入杏仁,卖时盛在碗里再加白糖桂花,香甜适口,佐以烧饼油鬼,乃是极美之早点。贩者挑担串街,吆唤为“杏仁——茶哟”。

6 T) J/ _; x4 t. Y: ^1 d; F

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:43:00 | 显示全部楼层

19.老北京风情——九九消寒图

6 u" Q. {. h L1 T# O# `$ P: W

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

" y7 M; C( J' _" x, P7 z


    北京自冬至起便进入数九寒天。滴水成冰的严冬和挥汗如雨的长夏一样,需要“熬”过去,于是人们便想出一个法儿来寄托这种殷切的心情,就是在一张纸上画好九九八十一个轱辘钱儿,自冬至始每天填画一个,记录下当日的气象情况,办法是上画阴,下画晴,左风右雨,雪当中,图满九九尽,天气转暖,寒意消除,故名九九消寒图。这是一种最普通的消寒图。另有一种便是文人的雅趣了,用九个九笔画的字组成短句,再将其写成双勾字,也是自冬至起每天填一笔,字填满,也就“杨柳回黄”了。常见的有“亭前垂柳珍重待春风”,“春前庭柏风送香盈室”,“盼春风重度帝城垂柳”。

6 X# K8 b2 X( r6 G% {" }8 E# X

 

 楼主| 发表于 2010-11-27 22:36:00 | 显示全部楼层

18.老北京风情——指甲草染指甲

" y8 J5 k9 l/ C0 C& B/ ~. V

z45xXlWM.jpg

, J/ @* Y6 C& @6 q: h




    指甲草正名凤仙花,有红、白、粉红三种颜色,把红花指甲草的花瓣采下来放在酒盅里,加一点明矾,然后捣烂,用骨针挑起堆在指甲上,小心呵护,使其不被碰掉,待干后指甲便被染红,不怕水洗。早年间没有现在的指甲油,指甲草就是最好的天然染甲品,小姑娘们最喜欢做这个玩意儿。

9 C7 q. y# {1 E$ Q

 

5 G) ~ _3 `+ z1 ]% E) |4 P

 

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓

〓〓老北京风情纪念封图谱欣赏〓〓
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1,老北京网自创办之日起,已经运行了 | 老北京网

GMT+8, 2025-6-21 03:49 , Processed in 1.220674 second(s), 8 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部