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经过一家清真餐馆----清真小吃店，点了一盘“蕃茄炒饭”。 / L3 |& K% P* f' v9 Z2 a
虽然名字叫“蕃茄炒饭”，但它的配料不止是番茄，还配有其他蔬菜。 2 R- ~' a4 P2 ^1 [4 W
他们店主营清真回族风味的菜肴，各类炒饭、牛肉拉面等清真菜肴都有。
+ a" E8 `; W/ |% [' i7 J店面不大，收费不高，但餐馆的食客络绎不绝，生意兴隆！ # `( {& {- R2 D% g- y" {
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清真蕃茄炒饭 ; F4 e0 V& Q; s2 }% x8 E
5 h9 Y- t7 l4 q y$ Q食材、配料：
4 ^9 i9 S% `0 u- b% }3 K h植物油、葱、盐、鸡精等。 7 T( V$ }: ?5 R- V; C
把洋葱、蒜苗、西红柿、青椒、鸡蛋、少量鸡肉（丝）。
. T4 B+ _: K% X3 `# t均切成小段或小丁，和米饭、番茄酱一起翻抄，即可！
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出锅后，炒饭---色泽红润、酸咸适中、素香不腻、回味无穷.
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7 C$ x' o; _" I" W, X+ S0 p这道清真炒饭很多餐馆没有。它看似配料简单，自己回去试做未必有店家厨师做的好吃。
* d. K7 `* y" j但毕竟配料不复杂，蔬菜好找好吃，可以象“蛋炒饭”的做法一样，在生活中尝试一做。 3 E" h$ f l. T8 A0 P M
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发表于 2010-11-10 21:16:00
发表于 2010-11-10 21:29:00
