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“得胜包”相传这是古时旗人行军打仗时“以菜为碗”的饮食形式， ( `1 a. X. t0 C* ]$ }- y l
因为打仗作战时期没有锅碗盛食物，为了方便，
/ h; `: |0 n2 N7 b( i# J古人直接用大白菜叶裹着黄酱、米饭和碎肉卷成卷儿食用。 3 N( ^- ^5 Y% Y. L* R5 X2 n6 @
传到北京后也是当时宫中一道著名的菜肴，上下文武百官纷纷叫香！
# O6 M+ w8 A; |/ o3 M% h0 V7 J. U慢慢逐渐演变成传统家常菜了。
' w/ K% X+ y1 ?最好是在冬季享用。暖季节食用的话，没有白菜用生菜叶替代也可以，
! z1 q# P4 q2 J1 T6 J: D" } D但是口感和含义确实不一样了！
0 ]3 u* z. E, Y9 Q- M1 {+ v) e按个人饮食习惯不同，分荤、素两种菜包。
3 T! t$ f/ r$ N6 |0 E这样的“菜包”（俗称）其实做法和吃法很简单。
" E8 _& {3 Q, x/ X卷成一卷，跟现在吃烤鸭的形式大致一样。 # a1 Z9 ~; [4 }& B2 o$ \7 c
据相传大概在冬季，在下大雪的日子，古人吃着“得胜包”，
4 M# X2 Y1 N# k! F$ C看窗外大好河山，银装素裹，梨花满天飞舞，美不胜收。
- x% w* G& [+ ~! m不知这等相传至今的具有深刻含义 ! g( a) C: ? z9 }1 I
的风味家常菜还能看到或吃到了？ k& K) b7 a/ U
想象雪天古人吃“得胜包”的美好景致？！
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发表于 2010-7-1 21:44:00
发表于 2010-7-2 00:52:00
