应对猪肉降价之酱肘花

老盘子

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

 

这个做法是我自己总结的，比较麻烦，但是效果不错。猪前肘修净去骨，用黄酱，盐，酱油，少许糖涂抹肘子内外，用小线绳捆起来，放盆内腌渍2小时，然后码放入锅中，加冷水烧开，去掉浮沫，加料包（花椒，大料，桂皮，草果，茴香）炖10分钟后加葱段，姜 蒜破，糖，料酒炖一个小时后加盐调味再炖半小时关火，在汤中放到自然冷却后捞出。吃时解绳切片。

树人treeman

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

 

/ W+ X% S% V% v1 ^; W: q. u' q

  听起来好像是居士的话.......再谢!

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-4 12:48:00的发言：
$ I0 L* F5 Z) p f5 D) r

猪肉价格下跌，正好趁机多吃点猪肉，既解馋，也帮助养猪户度过难关，功德无量。

灰常同意，就是多煮一会儿。

树人treeman

哈哈,当代东坡!收了!顶!

chi

QUOTE:

以下是引用纸扇轻摇在2009-5-4 18:56:00的发言：
析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

6 p+ o7 t6 N1 j, C" w

人和猪，那个重要呢？

纸扇轻摇

析津志救猪，老盘子救人，都功德无量。

纸扇轻摇

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
( y6 t2 I: t& H- r( ]3 W

人和猪，那个重要呢？

# P. |6 x/ Q( c0 p, j& ^

在大自然眼里都一样的。

树人treeman

$ B. J" B& g) }3 P' {9 V

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

chi

QUOTE:

以下是引用树人treeman在2009-5-4 20:37:00的发言：
2 x0 S' A0 ~: a7 H( m% j3 y

.......其实花草树木也挺可怜的,风吹,水淹,干旱,火烧,雪盖,运气不好的还让...给啃了....

% Z5 X" g* q+ W# l

哈哈

4 @9 w) G6 Z2 f/ R+ ~

天地本无情

自扰之

小仨儿

挺细的嘛，给爷炖两锅

小小的我

吃时放点蒜泥，美

nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-4 20:22:00的发言：
/ T/ f7 e2 u6 n# F

人和猪，那个重要呢？

8 w1 [3 i4 k) I& o4 L p5 n

看谁重要那就是谁重要！

nelv

有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

chi

QUOTE:

以下是引用nelv在2009-5-5 10:21:00的发言：
有些肉是进口的，没营养。进口猪蹄就没国产的有营养。这是电视台节目上说的。

' h2 Y8 h. L) k% d! V( k

喂的东西不一样

 

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就像奶牛

1 Y) R3 f* W# c, Y* s

国外有疯牛病

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nelv

QUOTE:

以下是引用chi在2009-5-5 13:27:00的发言：
k7 s, \/ [ V! E. u' J% `7 k% [3 K. g

喂的东西不一样

- v5 c9 _/ b8 m& c

 

就像奶牛

6 P4 z8 z6 ]/ g4 S4 S, L& k

国外有疯牛病

 

是的！

March

用高压锅省火，省时间

March

QUOTE:

以下是引用老盘子在2009-5-14 10:46:00的发言：
! n S+ c) _, _

 

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

 

# l& j( j( j5 S2 Z0 e

现成的太贵啊，还是自己做好。反正我觉得用普通锅炖肉太费功夫，特别是炖牛肉，所以一般我先用高压锅炖熟，再放入炒锅红烧——味道比小火慢炖的还是差点儿,hehe...

老盘子

QUOTE:

以下是引用March在2009-5-13 10:39:00的发言：
用高压锅省火，省时间

7 e' l- q* Q8 C `! V7 J0 K. U

 

w9 v. ^" C1 O

那买现成熟的不是更好？量化生产成本更小

宿城小雪

盘子哥还是少吃肉吧