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[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

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德胜门内
发表于 2008-11-23 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

# F) B4 G: T6 v1 G. K T% N+ S0 ]

 

# I: @+ y, ]6 o) X6 v; O4 R1 b

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

% s$ }3 v5 g- Q J

 

! v6 }$ ~) }- E9 Q: g

谢谢``

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斑马
发表于 2008-11-23 21:31:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用bj炸酱面在2008-11-23 21:28:00的发言：
0 o# ]2 J H% J" }" S+ l

[求助]哪里有卖涮羊肉的铜锅？鼓楼那边的可以？有啥讲究？

+ r. U" v* _# O

 

; h k L2 |5 I, Q1 f

用料阿、大小阿、薄厚阿````我不懂``帮朋友买``

5 i2 L# G* l9 q# r) s

 

' X- K$ `. ^! {) m9 [

谢谢``

6 T. S- h6 Z* x+ z7 Q5 U

 

% B& H1 o7 k. r7 C

今天北京台还特意讲了讲如果买涮羊肉铜锅，你查查有没有视频．

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老盘子
发表于 2008-11-23 21:32:00 | 显示全部楼层

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

! I6 \. p; `$ @' i2 W) R

碳锅

5 L. X$ m* D% d+ b. n

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

% y$ Z/ {$ _* P1 b$ I+ w

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

& b- E: C) U$ _( [; j

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

& d) J' A% ^3 @, E, z

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

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城根儿
发表于 2008-11-23 23:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
; [0 p% h0 }" ]( e

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要紫铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

8 n/ {1 o q7 _

碳锅

) p. [; z9 h2 U* X& W7 d4 I

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

! Y6 \+ G6 T M/ A) ^, L

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

_* G8 {" j# z

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

/ R* U5 |: p& F$ _

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

- b" G+ S7 V# [" J# {0 {

同意

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飞哥
发表于 2008-11-24 08:41:00 | 显示全部楼层

盘子专业。

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-24 09:15:00 | 显示全部楼层
什么地方还有卖紫铜锅子的呀？
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:29:00 | 显示全部楼层

谢谢各位```

' }6 E: N9 M! E& r0 S( X

 

9 c# _' a- W: j4 {5 X9 N7 }

我今天中午``去鼓楼了``

9 x! ]; ]' M2 s2 l# _3 y/ x) s) V

 

2 h+ ]# H3 O, u+ a/ Q& I

恩``

# t! s) N- `9 R: ^

 

" ?) A2 D, B" E' H$ R

3家店``比较了下``

8 ~4 |! @* ^. h' v+ t) f

 

) c1 _5 A+ ?4 m4 v# Y& b7 e

涮羊肉的``

$ @4 G& G! F1 `' f. C: v

 

7 H( k# F, l: b2 h/ |; W

30的280元吧 

( l9 M0 ~. S$ h1 [! U* ^

32的300元出头

( \5 ^( d, M* O" X# E' h% P" ?+ D

估计还能侃``

0 Q# f! ~' E5 V& w" j! `

 

" n9 c: b- k a3 {) F8 E

锅子内部都涂了`锡

0 X3 _; t9 N- N! H. T: `# e' z( k

 

# E# A% H3 g" q- i: m

我当时就``好奇了``初中咱也是化学一把手阿，

H" [6 \; q: D. p4 r7 i, H

 

* W% \4 U6 A2 P3 s) `) C

钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金

; B ~" l6 M/ V

锡比铜活跃阿``

( O6 t2 n) I A- h2 W! _

 

$ z: X: _5 X% a3 F) X

为啥要涂锡？

6 d4 H2 H7 f9 N; ]

 

9 e" Z+ f8 g9 L$ ~ L1 Z

只顾了金属活动顺序没想到氧化

/ P! v! d8 E. y

 

3 v) Y: B; q6 l8 \+ p$ h

 

' [3 x: G# |( N% `% k1 d; V( ]7 E

锅子``比较普通``没有特精美的``

: Y( E2 S% e& a) M3 I

 

; Q& ]) U, _7 g0 b; I

求精美的``

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-24 21:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-11-23 21:32:00的发言：
1 H4 L* h1 E0 ]" p7 G

先定你要用什么锅，是不是烧碳的，要涮锅还是火锅，那还有白肉汤锅！要讲究又结实就要红铜挂锡，以几人用的来分尺寸。鼓楼那好几家呢。多比较比较。

0 y$ g4 Z% `4 n9 B" }

碳锅

6 ^) S. Z' F; P3 d9 _7 i f

涮锅的炉膛肚大锅小，容量小，底火大，开得快，涮肉适合

+ \- x8 }% o: N, @. U

火锅的炉膛相对小，锅大，容量相对大，适合做什锦锅子！

' q! j9 P5 [+ M: e E- Y' ~

白肉锅没炉膛烟囱，是白肉专用！

" y0 R4 Y) F/ f; [

煤气的，酒精的没那么多说法，您自己看着买就是了

3 X; h: u, C* L7 h3 |# e& |1 q

呵呵``谢谢老大！

; c; b8 D3 {& k2 @' j, D9 |

肯定是``买肯定是，铜锅炭火阿！

. V2 b' |! V# F- @

 

2 b! Z1 {% M c: ?& S4 S- K

我为了``给朋友``买好这个锅``

+ h3 w% k+ ^! @3 I: Y+ h: {% B

晚上特意``去阳坊涮肉  吃了顿``看了看``那里的铜锅``

4 ^* ~' }- ?' r

问了问`那里的师傅``

$ b% I% j- a) Z2 h- e$ V

 

J- p4 ?8 r- T" l3 g

恩``锅一定不能干少``水要及时``加``不然就``塌脚了

3 J7 p* c, t3 j6 r9 W5 A* x- d# z

 

0 Y( p% b# H; c! p! x1 o9 F) ]

 

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牛老者
发表于 2008-11-24 23:10:00 | 显示全部楼层

记得有那么几年，流行电火锅。好多拆迁的、装修的家庭把自家的铜锅三五十块钱给卖了。

! @3 Z2 n: v6 C$ }5 R8 k

 

2 c6 \% T$ U) O7 k

前两天看电视，说用电的最省钱。

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落花
发表于 2008-11-24 23:34:00 | 显示全部楼层
回龙观城北市场东西不少，只是店家多，每家实际品种差不多，估计都是很少几个厂家生产的。
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古轮木
发表于 2008-11-25 10:25:00 | 显示全部楼层
 买个瓷的！
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长发飘舞
发表于 2008-11-25 15:11:00 | 显示全部楼层

 

! e4 u: G2 ^+ |- n. P( N4 Y- V9 ~

我家有紫铜锅子900元一个！

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羊油麻豆腐
发表于 2008-11-25 16:08:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用长发飘舞在2008-11-25 15:11:00的发言：
2 @3 |- i# ]! z* s

 

& M b1 b6 W% f# s5 ?" C* q$ u

我家有紫铜锅子900元一个！

}2 L. H) u" Q" x$ P# x2 m. r

 

6 m0 U( n. P/ N u5 i4 U$ [8 q

行，够价儿，我也不买了，赶紧拍个照片，让我搂一眼您这900元的锅子我就心满意足了。

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老盘子
发表于 2008-11-25 16:23:00 | 显示全部楼层
我们家的火锅买的时候53元，上世纪80年代
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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 20:25:00 | 显示全部楼层

买了买了``同志们``我买了``

% A0 U+ E4 _4 ^: G" w

 

+ |6 A% g7 v/ p$ T& }% g

鼓楼``那几家里面``挑了一家``大点的``

( v$ u: M; w' ~8 g4 ~

240元人民币`哈哈``

. M+ l o( w* R n! @ Y9 d* p, d; v) h

 

9 X" L( K3 u" O& I' ^% }6 {

加厚的``

& w, e- Q$ T! G* o% H

 

( Q0 a, u8 C; t* f) T

30厘米的

, h0 |; s/ Z- l5 a

 

9 s3 S7 j) N( X4 l& t1 p8 r6 M

还不错``

# i8 n {' F, z) v7 F

 

/ l7 H" C2 Z! M5 U% t7 b3 L8 ?. l6 m

盘子大哥`说的``

" ]+ j: q4 H: D/ o9 ]

 

# ?4 f1 \9 I2 o! `

“紫铜挂锡”，不见得``是真正的``紫铜``挂锡``是肯定的

) i' ^2 O; g! g

 

9 O6 T7 B1 y7 M- U8 t# Z$ K6 ?

下午``已经``邮往``南方

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德胜门内
 楼主| 发表于 2008-11-25 21:00:00 | 显示全部楼层



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牛老者
发表于 2008-11-26 21:15:00 | 显示全部楼层
240不贵。
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彼得大帝
发表于 2008-11-27 09:25:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-11-26 21:15:00的发言：
240不贵。
* b4 ?) F5 Q" `

我们家的火锅买的时候180元，上世纪80年代！

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