设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 要做年饭待人，请大家帮忙。诚恳复诚恳。
返回列表 发新帖
查看: 6420|回复: 24

要做年饭待人，请大家帮忙。诚恳复诚恳。

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
窝窝头子屋
发表于 2009-1-13 10:37:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

要过年了，想准备几桌招待亲友的饭菜。毫无头绪。烦着呢？

- Z# V G- u8 y+ T$ l; ]

 

% V, q; b7 O, p) d: H2 S! D4 W

 

: U# k! O B6 ~& p: N( I7 P

请听雨漫步给帮忙列一个。先鞠躬。

, k& _& } [4 H# O! g' J0 ~6 ^$ j

 

c- C- d7 |' w0 ?! @/ P

 

2 T! {) g: d* a* G

要简单易行的。我不会做饭你知道的。10人桌的。

回复

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:02:00 | 显示全部楼层

我看就备辣椒和豆腐做主力.........再去牛街买三条肉蝎子，每次炖一锅.....

9 e0 p& ?! R; V! ]% \/ s# h* [7 m

 

, @: `+ z+ p6 ~% L3 T1 z$ }+ z

 

/ r' V% l9 t5 ~+ F4 \

 

8 N1 m' q# T% R# u: I- `

然后，辣椒炒鸡蛋，虎皮尖椒，辣椒丝炒姜丝，辣椒丝炒鸡丝，还有别的吗帮我想想.........

0 T$ J+ M9 }- |% W+ i

 

1 F$ M( @2 S6 I" c: y

 

& G4 _6 _( G/ I

 

* S% C0 [, ~& A! b$ y3 {' P

豆腐，豆腐炒鸡蛋，锅塌豆腐，豆腐白菜汤或者豆腐菠菜汤，还有别的吗快想！！

回复 支持 反对

举报

西堂行者
发表于 2009-1-13 11:21:00 | 显示全部楼层
饭馆吧您内，10人桌，这一春节别干别的，每天择菜刷盘子就过差不多了
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:34:00 | 显示全部楼层
10人里面至少2个是孩子2位老人。偶家亲戚都喜欢往俺家凑.......饭馆不干净....还在思想斗争中.......
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:37:00 | 显示全部楼层
酸菜肚皮汤---这个菜名让俺摸了半天自己的肚皮..........
回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 11:37:00 | 显示全部楼层

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

& J9 X/ W4 n3 ^

 

4 P% T" s6 [! ~( X

炖牛肉一砂锅（回去加热）

) s/ \3 M& U5 t4 ~& I

 

, {2 j# K; W. S! K9 E

四喜丸子四个（回去蒸透）

% s; e& z- y" `8 i

 

7 |, I& J" C& c5 ^* ~# S1 W7 g! A

干炸带鱼（凉装盘）

9 f- A2 o& n/ C$ M* j' A( ~# J: [

 

3 ?* W: _; t |8 d4 V5 K* u

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

( s! C7 A1 E1 d- O

 

& @; G- C; O% n$ n9 R9 ~

肉皮冻（回去改刀）

$ ?8 F1 b1 y. i1 D

 

$ V' Y+ _2 z4 s Z5 Q

 

) i, B+ K7 }7 e" f: T' s

自己买点炸咯吱（回去装盘）

$ z6 r( t" q: y; U9 f

 

9 F! e- I# F; o

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

E8 r. d5 ~3 b$ q. a. m

 

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 10:57:00 | 显示全部楼层

 

# R# Z5 p; d7 ?$ P! N# i" \0 d

 

- B& X: ?: o: a6 \" [

 

6 Z, i- c0 u- o7 g4 H/ Z' {

红烧肉必备。黄瓜丝和梨丝的赛香瓜........别的

/ h' E; ^* h6 Y+ C; Q6 ]

 

' P8 T+ _2 G% C

 

$ w7 p& c" s9 G' {( \9 G0 s( t" j8 t

 

9 e! z0 I8 D1 Y( u

亲爱的大姑姐啊，很多菜名俺都没见过啊.........

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 10:50:00 | 显示全部楼层

现在很少在家吃年夜饭了

( _$ {/ A* Z2 d, m" t+ L! F! p: b

一般情况都是四荤四素

7 \# b8 V, v, K5 L# ?# G/ c

象四喜丸子，鱼是要有的

* B; N' v0 k C& }) x; a

其他的你自己看着安排吧

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 10:41:00 | 显示全部楼层
年三十晚 7 @9 ?* r* ], N4 E" R1 z! p* p! U

　　冷盆：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。

3 [. y; n e9 V; \! e, _1 U

　　热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塌菜。

$ e2 Y/ \0 v& `" g# ]- F3 V

　　点心：三丝春卷。汤：酸菜肚皮汤。

0 \% V& D+ e% B: C( }; X

　　初一早

7 c S5 `, f) B; v; q t& d" w

　　芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。

( E+ y& ]- F- N6 Q( f5 X! ^4 Q

　　初一中

4 }* p+ L; k8 g- g: j+ J J9 j2 P

　　冷盆：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

1 u8 M$ r" A S* V: f& a0 W

　　热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。

5 |+ c# s+ i! O6 ^+ c/ M8 s0 s

　　点心：八宝饭。汤：乌骨鸡汤。

?4 z$ T1 p0 j

　　初一晚

8 |3 _% ]: f0 \8 i1 ?

　　冷盆：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。

3 m3 O* F1 u _, Q+ z3 Q' ]( h9 x) J

　　热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。

5 |2 G, K1 \1 P

　　点心：炒年糕。汤：雪菜小黄鱼汤。

回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 10:43:00 | 显示全部楼层

给您出个主意，趁早饭馆定一桌。

回复 支持 反对

举报

听语漫步
发表于 2009-1-13 11:26:00 | 显示全部楼层

很多菜需要年三十以前预备出来的

! j, K1 g. x, \( Q

像米粉肉，炖菜类的

- A" g7 \# X2 \. R b/ B

不提前准备

/ h$ ?- P( `2 a- C6 v( j: T$ M

当天不得把你累死

# E8 G9 P' ~+ C% } b1 m2 W0 R

米粉肉吃的时候用小碗装上

9 r) y6 z1 d# Y/ [. K; I; Q

上蒸锅一热就得

" x$ ^: z: X4 U& U% J

也可以做的时候就用小碗装

! |+ k" S& b7 o

一次热一碗正合适

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-13 11:49:00 | 显示全部楼层

盘总您还别看不起银，当年俺是做过20道大菜滴！~~~~就是后来吃了一周剩菜.......累了个半死......

回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 11:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 11:49:00的发言：
/ I& o. V, ]4 u( S9 L0 A* s0 s

盘总您还别看不起银，当年俺是做过20道大菜滴！~~~~就是后来吃了一周剩菜.......累了个半死......

7 C% E. C" ^: Y: G- W

 

& i- m6 {$ p% c/ a( y u( H

萝卜开会

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-13 17:07:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 10:37:00的发言：
3 T% i7 k5 t& r

要过年了，想准备几桌招待亲友的饭菜。毫无头绪。烦着呢？

# O: W% ~2 v3 V8 j

 

- `5 g5 r! u0 L0 Z3 ]

 

9 w8 t A" R+ V; O9 m4 x: f0 p, `. @

请听雨漫步给帮忙列一个。先鞠躬。

; o! X" r; |* C8 U

 

) }6 s$ u3 A$ d6 |9 | U/ Z

 

; A& D" E+ ?/ y5 ~0 G( V

要简单易行的。我不会做饭你知道的。10人桌的。

8 C6 G* t% x$ Q/ J9 d6 U0 [0 j0 m8 }

我来做！！！！

回复 支持 反对

举报

析津志
发表于 2009-1-13 15:13:00 | 显示全部楼层
您的亲戚都是老北京吗?
回复 支持 反对

举报

老盘子
发表于 2009-1-13 15:44:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-13 11:02:00的发言：
2 U: L/ I1 D, i9 t' l

我看就备辣椒和豆腐做主力.........再去牛街买三条肉蝎子，每次炖一锅.....

& g) I' R! g5 \3 m; }$ T( @2 ?0 s* l

 

6 W. D& y4 o" q F/ B) n

 

( }& ~& L1 a' P$ i& f

 

0 p' P, B0 @$ a" m- P }

然后，辣椒炒鸡蛋，虎皮尖椒，辣椒丝炒姜丝，辣椒丝炒鸡丝，还有别的吗帮我想想.........

/ U$ \! J* o$ ]6 I& a# N

 

& C, [' U& L* m4 w. j; E6 E

 

9 {8 Y5 M1 }( G

 

" E3 p& N F7 O) t

豆腐，豆腐炒鸡蛋，锅塌豆腐，豆腐白菜汤或者豆腐菠菜汤，还有别的吗快想！！

! \* w" B; L7 t$ z5 m

 

+ k/ c7 ?6 n# h: `% v# |

 

; A# k9 Q y# u# P$ {

三十河南上蔡县菜农家的伙食，初一豆腐堂会

回复 支持 反对

举报

历史的尘埃
发表于 2009-1-13 14:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-1-13 11:37:00的发言：
( U3 M0 t" z; _& q6 r7 S

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

3 M8 v% }0 I; w( X

 

% w& [; _; t9 n, D

炖牛肉一砂锅（回去加热）

! e% D6 K! x( L& ?0 Y( Z3 G4 w

 

; u4 |& A% y2 a, g

四喜丸子四个（回去蒸透）

) {# q$ h" X- C6 l5 t3 K

 

4 s6 {8 V( k" G

干炸带鱼（凉装盘）

" y* e- y$ j. ?2 {/ p& J

 

* W! J: l0 l) _. v$ I( n* K

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

0 O4 c9 f4 b4 C- T+ X! v

 

$ Z' [+ h' e5 f

肉皮冻（回去改刀）

& I6 j3 {; n- |+ i# j: ]& I

 

( u2 c" g: [5 V% {7 f

 

& ^- e! {9 m0 v) Y8 e

自己买点炸咯吱（回去装盘）

4 ^3 m6 b# q; I v# |- x

 

* o. X5 N, w3 H

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

O J$ T# x9 @

--------------------

, t, m o0 t1 l: Z1 o2 ^

 

: ^9 e& |" L. e% S5 ?

瞅着真是不错，要不是离得远，我都准备来一份儿了。

回复 支持 反对

举报

四海漫游
发表于 2009-1-15 22:19:00 | 显示全部楼层

过节图个热闹，要非跟家里吃，建议您找点省事的方法：

* I$ }$ z# M9 _- j F% V

 

) Z- e9 w1 f( ^" ~

素凉菜：你自己弄点家常的拌菜，很简单，省时省力，好吃干净

6 X4 J9 ]9 m" R" B/ J- p: C& A

荤凉菜：超市买点小肚之类的

% N7 I& P# A/ P% b" h

素热菜：炒几个都爱吃的青菜

3 U! p; @" ^& e. r2 u9 R# O

荤热菜：提前炖几种东西出来，到时候一热，您在清蒸一条鱼，齐了

! i, U& q2 R7 [5 E" I/ _

 

: A2 s+ x$ k) [* Z5 _

省时省力，不耽误您跟家人闲聊，剩下的炖肉还能换着花样的做菜，不用吃剩菜

回复 支持 反对

举报

OMEGAMAN
发表于 2009-1-15 18:52:00 | 显示全部楼层
10人桌还是订一些菜拿回来吧 自己要做的话工作量太大了呀
回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-15 11:30:00 | 显示全部楼层

彼得皇帝，你要来可以呀，把您的御膳厨师队带来吧，我可以考虑。

; _, G% ?! y3 f0 P7 O5 X$ |

 

% U# e, s: K" {6 p

 

5 a7 A* N( N9 G' P* R7 Y$ b! F& |

 

- D2 C: c7 ?, ~1 y9 o6 u; `

不对，菜单滴先拿来！！！

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-14 17:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-14 16:40:00的发言：
; u! i! q; O5 U/ D) W8 H t4 o \

大都督手艺这么好啊？？？？！！！！！！找他去！！

( s% ^1 M: L0 w, d0 d% @6 U; b

我也去！！！！！

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-1-14 16:40:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2009-1-13 11:37:00的发言：
+ H- D! v, I u, X; E

您趁早死了这条心吧。要不这么着，您给大都钱，让他帮您在他家做出点硬菜来，您端走，一回屉，在弄点素菜，熟食就成了！

1 i; J/ ]' u" h1 t& K' _2 |$ y

 

2 p; i6 R. R) Y2 K

炖牛肉一砂锅（回去加热）

o( s/ ?/ U7 b' W3 r; h

 

# p/ ] f+ J1 M1 {

四喜丸子四个（回去蒸透）

4 E! \8 b4 `' n# N

 

8 W2 |( q( m. Q; C

干炸带鱼（凉装盘）

+ l& c& I0 H. U5 B% n- N4 c2 n

 

% l& U. r, H, }8 w% O5 r

干扣肉或者梅菜扣肉（回去蒸20分钟翻盘）

( G) `4 e3 M* J" F3 e1 @' [

 

1 ~% @5 a$ Q( s5 y, u9 Q- P

肉皮冻（回去改刀）

! S5 c. c; F( [7 i; M" o0 j2 u

 

; a2 H, u! Q% W# D, V

 

. Y0 z7 Y% k# Z! |, T; e4 v3 q

自己买点炸咯吱（回去装盘）

: u4 d7 g5 Y1 \, z* r

 

' K n3 N9 m! |& Z; S1 G* r

蒸粉丝蒜茸扇贝，（做法极其简单，连您都会）

/ G; x% J, X5 p

 

8 S1 m/ @4 E2 t& @8 A; C

大都督手艺这么好啊？？？？！！！！！！找他去！！

回复 支持 反对

举报

彼得大帝
发表于 2009-1-16 14:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用窝窝头子屋在2009-1-15 11:30:00的发言：
+ C% P; B* l- N+ A% t

彼得皇帝，你要来可以呀，把您的御膳厨师队带来吧，我可以考虑。

6 ^5 }/ _) x4 e1 `

 

" w4 i( p1 L+ c( ^1 g1 T

 

; ^( w( O' g0 ^9 E$ K

 

9 ?. Y! w; d- s7 |: b* _

不对，菜单滴先拿来！！！

. x) E1 I2 y+ }6 R9 ]) t

没问他题！！菜单不给看！！！

回复 支持 反对

举报

魔戒
发表于 2009-2-10 20:11:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用四海漫游在2009-1-15 22:19:00的发言：
! b( s T2 ~+ D5 _9 \) h; F

过节图个热闹，要非跟家里吃，建议您找点省事的方法：

1 J/ E+ M- ^- n7 L7 E& b

 

6 F& s) u% t# O* O( n! A

素凉菜：你自己弄点家常的拌菜，很简单，省时省力，好吃干净

- _. s: a' D$ o6 J4 n2 ]9 J

荤凉菜：超市买点小肚之类的

% Y9 I2 t' n; i

素热菜：炒几个都爱吃的青菜

3 A& p. T- T a4 ^% @$ Z

荤热菜：提前炖几种东西出来，到时候一热，您在清蒸一条鱼，齐了

# ?( V2 u7 Q% l

 

`. Y/ l7 V+ W5 `' {/ [5 I1 X1 ?

省时省力，不耽误您跟家人闲聊，剩下的炖肉还能换着花样的做菜，不用吃剩菜

- N3 m# s7 c* e! ^

这个靠谱！！呵呵~

回复 支持 反对

举报

窝窝头子屋
 楼主| 发表于 2009-2-11 12:52:00 | 显示全部楼层
结果是，被亲友们拽着东一家西一家的吃，自家的灶头都没热。不过，给姥姥包了饺子赶了面条在千里之外。荠菜馅儿的。
回复 支持 反对

举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-10-15 19:12 , Processed in 1.188818 second(s), 6 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部