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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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查看: 7073|回复: 32

土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
. q0 @: h; Q# ~% C, ?
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
: m9 z5 P1 |8 R . t% S% {/ r- }0 Q* ?( f, O 俺每天夜里年糕+绿茶。。) _- z' I e: d 7 s( }7 }2 g: @0 R: d; D* n' x0 O3 G
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ 5 x8 S% |/ v$ R3 C& d

7 W- ?8 v7 g) q
哈哈
# w: K- d! V& ^% o$ H" s& z

/ A7 }6 F. N4 i
面片能否看作是最宽的面条呢？
4 @( S( G1 ?! ~) @. h; J

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

/ d9 I. P3 C2 _: s `$ m
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
0 Y" O% i6 _7 ?6 l: w

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
: H1 [+ @2 V) X7 X4 V( F! q4 x/ L # H& V7 v, p( g4 W7 m0 G6 x 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。 2 J) _, F; |+ V+ C9 p 0 f1 b6 d5 M% A# J1 \1 v/ |
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
+ o7 V0 U6 I( [8 \

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
n( G9 t" h1 b* V- C

7 J% t5 N2 F1 |2 S0 z# G

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
2 Z4 Z9 i" ]) l/ o1 d2 q5 ~ Z0 _# u
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
4 |& n, y4 c) \5 [2 n

+ A) Q! L: n% y# k5 d

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
+ e- y0 u) r; Z7 E; A

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
# z. _! n- ^% I- E! X+ P, R: @4 h0 c L 4 H2 B7 G3 m0 h7 i" Q9 E3 r 揪片？ 1 l& @9 z' e$ l, P& D/ m- R( _ ' M3 X9 g0 }; r# K, P
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
8 M9 r9 w1 U8 S- r d( R b4 x3 W& G3 n. Y + m) |/ p d* z' G! _, d9 L
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

/ ^. |# X. _. C/ P' r. s 1 u! N% q% X9 A9 ]0 L& C: J

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

; m m7 h7 f3 v% M- p# ~

这个好像叫“揪片儿”吧。

3 h, S$ `1 Z9 Z7 ~
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
3 T) j; C5 a; l) D$ e ) I. U4 _3 \4 y( f$ B, [. }6 K

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

# a; k2 f( G) J5 N2 s! x& }

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

- D% V) g! F/ T0 P
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
6 M' `$ M: ?9 l: I3 x! y' c4 Q3 ?, L; f1 l0 [ U( j( o " F: {* u$ A! L. {$ P

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑
7 l) r* H! t  B% l8 l: @: a; x
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
2 V4 {# _* I+ z1 Y4 _: Q3 R怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
. X0 K2 P5 e% j
您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:036 M) h% L. G9 q, Z
您也许知道老北京薄脆。

1 M3 g4 t3 p& e4 u/ `薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:367 B; |0 W7 o, G
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
. w- J+ }0 a$ b
  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06
0 w, I: A1 M# S, x7 e0 j薄脆自己可做不了
# ]$ ^& o3 n. J9 T9 _9 t, J
老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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