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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
5 c- V: f4 z" [/ _; U
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
2 U! g; ~. F" d& d) T 5 b; y. l( t9 z( }! u 俺每天夜里年糕+绿茶。。/ l1 C1 l6 ^4 ]. o( {: k 3 M) e; f" |9 `% x. c/ ^
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ 9 l2 b/ H. L' P7 b

' f5 p8 d2 N; I' ?
哈哈
% ~ A! {6 V: J% G) a

$ S! G. g) V. d8 ~7 h. Y/ s
面片能否看作是最宽的面条呢？
/ V" n1 y q! `4 n" `& _' F' m. S

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

/ z* Q( ]; b5 d5 b. T# v9 o" \+ k
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
% i( m8 f8 [& Z( c% s, ^

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
) R9 j# f5 }1 x$ {, ^: d 9 E+ D3 ]/ a: J$ M" x }: m0 l 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。$ f0 ]: B1 b- A A! }& @! { 2 J; T- Z( O3 U
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
/ F# l9 W- g; @' G) V

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
7 j6 x: C& Y: `- m0 e" a( J* T

! H- @1 ~! n% G A

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
$ H9 r; r0 Y) L( p% t
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
6 N8 ]$ _8 }5 X/ N+ M

! Y2 u0 _) x* ]1 o) ^

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
3 r& G( W& Q, l, m

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
6 N9 a9 u0 s5 f. g) ^: H 8 g& Q6 A- v! a0 S7 G0 t {; B 揪片？ - [ ^6 d( ^! ]9 X" E' C5 { - O8 m+ B b. p# p0 ^
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
5 `: d1 [# j) U) G4 Z4 z) y+ s ) \6 }0 E8 u C9 K4 ~9 l4 | : z* {; h3 d# l1 ^# _. z0 ~! d
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

0 Z0 x) U5 q/ o" I , o' W' j$ k: I" _/ r$ H

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

9 a( X8 j; r5 L! ~

这个好像叫“揪片儿”吧。

1 W2 k9 v5 e4 R* [
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
& k1 l. H& }, I* L* F0 W . O; t8 B/ K; F! h: t1 T8 _' V

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

, I# D+ G! q! \. G

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

; Y: c* `# g0 V
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
$ a- {8 g* T% t; G+ I/ ^ ' d$ h7 `8 ]9 ]6 `( p: ~ 6 X3 k; d) _* y3 g. K( k

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑
2 _3 I# H8 ^3 t& H, @1 ?
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36/ j: u( A1 q* a! x6 c* B/ Z
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
/ U$ C2 Y' p& o1 T0 s; g4 s
您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03
5 e: E& Y- D: H4 r' U2 y您也许知道老北京薄脆。

5 d5 _0 E( q' y1 y0 Q/ J$ }( Z薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:362 m1 y2 N- ?+ N& Z# A8 E7 N
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
) d, o  [. Q1 [1 [/ j
  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06
, I$ E$ I* J% h9 k2 ?+ B% M+ F薄脆自己可做不了
6 d# I/ U. r+ ?4 _
老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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