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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 土夜宵儿 铺扯儿汤
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查看: 7648|回复: 32

土夜宵儿 铺扯儿汤[含3P]

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南城土著
发表于 2011-12-11 00:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
到这会儿不睡觉就饿！上午饺子剩了疙瘩儿面，就打扫它啦！铺扯儿汤地干活.(铺扯？烂布头子碎布块）

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤

土夜宵儿 铺扯儿汤
. c% ?$ D# V+ a5 a( M
[此贴子已经被作者于2011-12-11 0:51:22编辑过]
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老鸵鸟
发表于 2011-12-11 09:18:00 | 显示全部楼层
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
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星星
发表于 2011-12-11 01:37:00 | 显示全部楼层
马不吃夜草不那个啥..
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虫大人
发表于 2011-12-11 01:56:00 | 显示全部楼层
俺每天夜里年糕+绿茶。。
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chi
发表于 2011-12-11 03:40:00 | 显示全部楼层
真诱人啊
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chi
发表于 2011-12-11 03:41:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用宿城小雪在2011-12-11 1:56:00的发言：
' w9 i6 g0 J- n, ` 9 K/ h& J' |2 i: W: j# |+ ^ } 俺每天夜里年糕+绿茶。。 $ u* O4 T+ d2 Y% s6 ~# ^ " r* h. v. o) x+ N8 e8 m+ H" h) N
QUOTE:
建议年糕还是要少吃啊

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chi
发表于 2011-12-11 03:42:00 | 显示全部楼层
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？

哈哈

面片能否看作是最宽的面条呢？
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核桃
发表于 2011-12-11 15:33:00 | 显示全部楼层
看着就香
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:05:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 3:42:00的发言：
我有时候就想啊：这个面片和面条的区别体现在哪里呢？ 8 n1 Z7 \0 j) Q4 T$ C6 b+ h

: i) |5 n# ~/ g k
哈哈
' l0 Y/ ?' X0 _2 N

. s6 L3 l7 q9 y0 f
面片能否看作是最宽的面条呢？
( V( u: r6 k$ _" _# }. p4 C

还是大不一样 条儿使筷子片儿使勺儿。扁担没有板凳宽。。。。。。。哈

& |: ~( v7 [8 n
[此贴子已经被作者于2011-12-11 15:05:33编辑过]
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。
+ [) O" R1 _9 b6 ]

想起来了 前门外是有这么个胡同儿 据说：解放前是买卖破布的市场 解放后嫌名字不雅 顺音儿改为铺陈市胡同。

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东郊老土
发表于 2011-12-11 16:04:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老鸵鸟在2011-12-11 9:18:00的发言：
4 d4 M, q [; z8 ]' n 8 F- z0 u" a* c6 I: v& b) Z 是不是应该写成“铺陈”？以前前门有个“铺陈市”。 $ K0 S. u3 r7 g- O/ ~6 [ 5 c9 E3 a ~# h( m
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 15:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用星星在2011-12-11 1:37:00的发言：
马不吃夜草不那个啥..
4 s/ h# n/ g7 C

我这夜草怎么吃也不那啥！比皮包骨头强 40年了体重上下浮动2斤左右！

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耀武扬威
发表于 2011-12-11 20:46:00 | 显示全部楼层
上礼拜俺老爷子也弄了回揪片儿，真TM香~
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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:42:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-12-11 18:48:00的发言：
) J1 m$ W/ y- E0 ~, D: t

$ B, S, L' }% f- U2 f# u8 e4 C. Y

是啊 这个名称已经彻底消失了，没人打袼褙补补丁了 不是现在有多富 是以前忒穷！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 17:51:00的发言：
( L& p- ~4 W" [
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。
# q1 R6 V* @" F. S2 h* d' T" `, F

2 Z2 w' h7 L5 o

哈 极对！

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南城土著
 楼主| 发表于 2011-12-11 20:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
揪片？
, z, C8 F+ `% B+ \

片兄应该知道这个呀？

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老片
发表于 2011-12-11 17:10:00 | 显示全部楼层
揪片？
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东郊老土
发表于 2011-12-11 17:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2011-12-11 17:10:00的发言：
2 ^' M; O4 S( c . v6 Q# U' j8 Z1 r _1 i0 n* u2 O 揪片？ 2 X, |" |( p3 H# G% _; |4 V k$ @6 _! \! r" U' X, E' _+ i
QUOTE:
　您看、图片中手拿的面片就象一块破“铺赤”（音），叫“铺赤”湯名符其实。

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chi
发表于 2011-12-11 18:48:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用东郊老土在2011-12-11 16:04:00的发言：
( f5 D/ G; d& B3 E* T % r" Y; C+ ~0 X4 X& ^6 b& r+ [2 r0 [ ) S; }+ D4 H. ~) n1 }
QUOTE:
　北京地区把“铺扯”叫铺赤（音），一般都用“铺赤”（音）来打袼褙（用来做鞋用）。
QUOTE:

QUOTE:
哈哈，这年头知道这个的不多了

, l% f D! Z- J9 p - g4 o$ S3 W0 S' X

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大权在握
发表于 2011-12-12 10:44:00 | 显示全部楼层

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

+ Z; w1 B6 }' ~, `2 U3 {2 d$ _

这个好像叫“揪片儿”吧。

/ a5 _4 R6 \3 I7 M# Q0 E
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
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老盘子
发表于 2011-12-11 22:32:00 | 显示全部楼层
御膳房伺候进铺陈汤一品。需银四十两。
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chi
发表于 2011-12-15 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2011-12-12 10:44:00的发言：
# G g/ {4 P) U0 V. [8 ] 1 n( ]) q, z6 v8 F9 R0 d

应当是“铺衬儿”，将破布头洗净，用面糊熬成的糨子逐层摊平，再晾干，做鞋底，叫铺衬应当是最贴切的。珠市口不久有个铺陈市吗，那是后来的文辞了。

7 c' \ S# S& D1 Q% i1 w I2 [

这个好像叫“揪片儿”吧。



哈哈，过去就是这样的啊


纳鞋底

/ [( B# a- H1 L& d% t& o4 v
[此贴子已经被作者于2011-12-12 10:47:50编辑过]
: j: {6 @6 F$ M: w % L3 p- P' U7 b9 h5 s a1 M* }$ W; Z2 d

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弥海砂
发表于 2011-12-15 16:30:00 | 显示全部楼层
这面片是怎么扯的啊. 好像一块布
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:31:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 南城土著 于 2014-12-1 20:47 编辑 : M( S" |% U; ~4 V8 d; f
http://www.obj.cc/thread-81018-1-1.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 20:36:34 | 显示全部楼层
怎么没留神发这帖子上了 走火儿了
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自然铜
发表于 2014-12-1 20:46:55 | 显示全部楼层
看着就香、儿时感冒、发烧时、老母亲给做上一碗、病就好了多一半。
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:03:16 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
" p7 A! C, M1 D0 m/ x怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

8 Q7 U' ?, E( C# ]您也许知道老北京薄脆。
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南城土著
 楼主| 发表于 2014-12-1 21:06:56 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2014-12-1 21:03" Q( @0 u$ }9 B* q& \; I
您也许知道老北京薄脆。

2 w( d3 d0 L2 N9 z: l薄脆自己可做不了
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:18:05 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 20:36
2 n3 i* t% n5 Y: j4 V9 Q6 r4 g怎么没留神发这帖子上了 走火儿了

' h+ I  v7 ?* l- Q  揪片儿是我老娘的拿手绝活儿，没病别想吃（我小时候忒淘气就是没机会生病长灾的），因为孩子一大帮过年包饺子也不伺候给孩子们揪片儿。好像吃呀！
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51號兵站
发表于 2014-12-1 21:20:54 | 显示全部楼层
南城土著 发表于 2014-12-1 21:06* v  U3 r2 [4 {; V0 X
薄脆自己可做不了
/ J( Z8 a8 u8 l7 Q' @  ^- B
老北京人对薄脆情有独钟，给它起了个外号您知道吗？
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