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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 蒙餐——多肉，不喜者勿入
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蒙餐——多肉，不喜者勿入[含14P]

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猫薄荷
发表于 2008-12-17 22:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨日从通辽回来，离前次去通辽已经4个多月了，想起旧日博文和片子，就翻出来看看。 - [4 k" ?7 C5 |5 J, k* S3 p) {% i k" G5 Q 5 j+ ?- m, k4 y B3 }+ [某餐厅，把蒙古包建在餐厅的最顶层。 ' M" f/ o. B6 M( y( E Q 3 H3 I7 B6 {* {, @: c: Q& T; o4 I" m2 X. G

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
, [; `1 p$ B% r6 _, G! \% p9 ^/ t s# f" [& y# _, ?4 E: y P 一代天骄，只识弯弓射大雕。数风流人物，还看今朝。 5 {/ {7 F9 m* K* G" ` + y: r8 s+ h8 ?+ L2 G' @ ) L% W: Q! F2 C ^5 K

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
- w" m/ n: [) l4 b* a `, q2 S5 ] }' x$ V 在内蒙，很多餐厅的重要位置，都挂着成吉思汗像，以示对这位英雄的怀念和崇敬心情。 % } A* H. d/ D: _6 t % \ \: ^4 g! D* n" V

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
( P6 V! E" b$ ^; D / F6 N- |6 r) k 9 E N% H; V3 o$ l( K3 S. }' r 奶油、炒米，辅料若干。用奶油拌炒米，香得勒~~~ 1 @+ W& h9 Q8 ~" S , l& `$ }& T( b$ L5 B5 _9 U

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
g$ O7 s/ t% n* x 3 X# G- f6 ?# F2 z( F " Z- U, l( N& f# Z5 U' e( p* A$ Q' i5 ~5 W9 h7 z1 u3 d2 ` 烤羊排。据说都是不到一岁的羊的羊肉烤制的，羊肉嫩香，羊皮焦脆，香而不膻。 5 ]$ T J$ X3 E" X : L6 B% l0 J" p( h+ L 6 R7 [- o# `6 {+ w2 j# z# \6 v

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
! Y1 }/ e/ F+ d F5 V# _) ^+ n. e- O2 Y" S奶茶奶茶！！！蒙族人招待客人，必然会熬至一国香飘四溢的奶茶。一方面这是内蒙的特产，你在别的地方是喝不到的。另一方面，来内蒙，就是吃肉、喝酒，这东西还能解酒呢~~~里面放炒米、奶皮、奶干、奶豆腐。人间美味阿~~~……$ `" G) K2 ~9 H( C1 A 2 K2 w/ p H; h/ w1 R L 2 T; b: q5 t7 {& `% O0 C- K

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
2 H. K+ i3 M1 n: \# { * ^# G3 _1 |, h w7 N8 y- V/ g$ V* p 关键是，手艺偷学回来很重要~~~哈哈1 d& X( R6 D3 |1 m - y* ~ V$ E+ @' f5 |/ P ( s* x8 [+ _& L, _8 p" u4 T- }0 t

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
; g. V( I' ]5 W. W; {4 O7 R " c0 F. |5 q$ T4 r / U: }+ l0 @4 q- P5 v! N" T2 F / C6 }6 Y6 [ j. v8 \成功！ % ~# G, k7 n0 O" |( n3 V: W. J! n, L, h" M 1 J0 I: H" B0 b! ? S% @/ }

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
4 L' d' l4 l$ W- G: I) _) W - N& m& z- A( |- \ 蒙族人实在，淳朴，来到这儿吃饭，很少见能吃的绿叶菜，全是肉。女孩子受不了的话，可以点这道炸奶排。都是奶制品作的，吃的时候沾碗里的奶油，甜香但不腻口，很是解油腻。 . A! Y% W) T# ~$ C8 ?; [* W5 E. Q8 h0 Q% D 2 ^ h& {6 U0 S3 e) |. P

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
' r/ n" F; S, o! G' c % |5 l/ K; Q0 L + ?8 ~+ k4 l- o, L" T6 d# q " p; H9 z" \+ N1 P6 @ 蒙古式炖牛肉，这种牛肉不是一般的牛肉，实在草原散养生长的牛做的。人们都管这种牛叫溜达牛，我就管这道菜叫“蒙古炖溜达牛肉”6 q. f) h: m8 h& ?; l 3 c2 C8 Z0 e, w# s. n& F + o! r2 o" H9 e( u T- @7 J

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
; X# E1 E8 A' W$ u l 8 U6 H% i9 ^0 I# ~羊血肠。内蒙特色菜。就一个字：香，特别香。因为得趁热吃，一上来就风卷残云都没了…… 0 j c- c4 @% B K* U; }- L# e( W& h, H3 O! }) n. f, H ) {. y4 ]% s- O t

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
9 V |0 d9 L6 l2 j3 U 4 q1 U8 I/ {, q' g) Q5 i! } : S0 d5 f, a0 L# @/ Y蜂窝玉米。可能是因为那天我累了，觉得这粮食比肉好吃~松松脆脆，香啊~~~ 9 `! ^, C) [! k: z( Z& T2 {9 X 6 G0 A! f1 K0 K; ]8 d# N6 o% m3 P- h$ y6 }, A2 s1 w

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
$ g# S6 k* N& [: ?; x2 T% x- e6 C3 J X$ K9 R. q 席间，还有蒙族专业歌手表演节目，这是内蒙小伙儿演奏马头琴。曲调铿锵激昂，让人很是振奋！ + L8 B8 A* {: f0 g: c $ t% \+ u2 O: _" ]9 V" n传说，现在牧区还是有很多牧民。但一部分牧民的家人已经到汉人的聚集区工作了。如果年轻貌美的姑娘，走在汉人区的街道上，被蒙族小伙儿看上的话，就会抢回牧区做老婆。然后给姑娘的爹妈送过来两百头牛和两百头羊，就算是彩礼。姑娘反正是回不去了。 & G8 \+ _0 e1 y3 Z) N! V( {+ J1 M* w1 ^! x/ M- ~, J- R2 ?3 u 要是这小伙儿，也就认了吧，哈哈！ : K& u6 @) W" u k5 J P/ c1 r" d9 _4 o) X, @# Y* ]; L2 Y' D; k, L+ d' `

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
. o D% @4 J. f/ W9 c ( p' L; y R6 D* L/ k2 M - d$ s# O3 B& a, M翌日，告别通辽，奔向赤峰，这是在路上拍的。我想，也许在内蒙古真正的大草原上，天空会更蓝更美，等我休假定去瞅瞅。! Q1 a; T, z& @( P0 ]+ V4 f ! A1 ^3 u& N: z- T! W. q4 q- d; e4 L$ F6 j+ b' Y) ^2 I2 B5 R0 K

蒙餐——多肉，不喜者勿入

蒙餐——多肉，不喜者勿入
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六块五的花茶
发表于 2008-12-17 22:37:00 | 显示全部楼层

这也太诱人了！我这无肉不欢的看了真受不了！大晚上的，什么居心啊~~~我去厨房找吃的去了

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无花果
发表于 2008-12-17 22:43:00 | 显示全部楼层

饿了...........................................

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食烟火斋
发表于 2008-12-17 23:19:00 | 显示全部楼层

嗨，你好，猫薄荷，这个嘛

这个不是蒙古包这是敖包，“敖包相会”的敖包。

2 \, G5 E. w2 \& ]% a

图片点击可在新窗口打开查看

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北京玩主
发表于 2008-12-18 09:21:00 | 显示全部楼层
好吃的…………好久没吃肉了
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garyfong
发表于 2008-12-18 06:37:00 | 显示全部楼层

美国这边有蒙古烤肉，全部buffet，自助。一个人10刀。

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彼得大帝
发表于 2008-12-18 09:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用六块五的花茶在2008-12-17 22:37:00的发言：
5 v5 Q, d- H, U8 q' ~3 v) k

这也太诱人了！我这无肉不欢的看了真受不了！大晚上的，什么居心啊~~~我去厨房找吃的去了

5 v8 G S0 l8 \/ R+ S/ a% T) X

气我！！！

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老盘子
发表于 2008-12-17 23:53:00 | 显示全部楼层
肉少啊！就一盘
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元大都
发表于 2008-12-18 10:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用garyfong在2008-12-18 6:37:00的发言：
) |7 E: Q1 q: N' G

美国这边有蒙古烤肉，全部buffet，自助。一个人10刀。

& i, C& F3 r8 _& g* z

听着怎么跟吃瞪眼儿食似的！

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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-18 11:30:00 | 显示全部楼层
以下是引用食烟火斋在2008-12-17 23:19:00的发言：
8 _% H% c! k! _* i4 a. \) C% \ S" p2 t7 v$ m: C5 P4 K

这个不是蒙古包这是敖包，“敖包相会”的敖包。

i: d* a: o- {5 A% j

图片点击可在新窗口打开查看

( F. d' [8 Q$ c3 K: O - c4 b* }+ a+ B9 Y% j! P6 |" e

( v$ }: X3 k- \2 ]! x9 ?" u$ K % K* Q: i: t7 \' B. G 哦~~长知识了！谢谢指教！
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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-18 11:37:00 | 显示全部楼层
以下是引用老盘子在2008-12-17 23:53:00的发言：
& H/ Q3 ~& [1 P; \) D4 q! H : m8 w& L' T) I* T( _. N 肉少啊！就一盘 6 ^ F) w( I/ [8 d8 z! e " s5 F* r+ I( N0 D) b. z

E" s% Z* E" d" ~6 p - j& |, }. b# Q看见肉我现在都麻木了，不能老去内蒙了最近
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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-18 11:40:00 | 显示全部楼层
以下是引用无花果在2008-12-17 22:43:00的发言：
. c* ?$ |! X$ M6 x % y6 Q$ @; k+ O' Z( K

饿了...........................................

, ]: `0 {7 z: O) B0 @( `; S Z , o v& J% B7 y0 j

$ F2 l6 Y- \) G) T/ i6 S 2 H* i `* i9 b( t那是一段大口吃肉喝碗喝酒的日子……哈哈
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老片
发表于 2008-12-18 13:05:00 | 显示全部楼层
很还的地方！可惜沙漠化严重！
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牛老者
发表于 2008-12-18 18:40:00 | 显示全部楼层

听说那边儿宰人比较厉害？

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小小的我
发表于 2008-12-18 22:16:00 | 显示全部楼层
好,坝上大肥羊
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树人treeman
发表于 2008-12-18 22:11:00 | 显示全部楼层
好贴!
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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-18 18:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用牛老者在2008-12-18 18:40:00的发言：
7 d# K' l" ]0 k/ ?

听说那边儿宰人比较厉害？

J1 g9 b" U# Z j5 R

 

: v7 A+ g' G2 X! X W U

宰人？没有啊，内蒙人民都纯朴的很

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星星
发表于 2008-12-19 01:12:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用猫薄荷在2008-12-17 22:24:00的发言：
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：131583_2680897.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
5 T, W3 y0 g# {

 

$ p' L9 H: {0 R9 J$ A

 就没见北京有卖的，拔丝奶皮，思念ING。。。

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颐和吴老
发表于 2008-12-20 08:18:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用西堂行者在2008-12-19 20:10:00的发言：
那种做法的茶不叫“奶茶”，叫“锅茶”，吃完手把羊肉，来上一碗，那叫一舒服。楼主没进牧区吧？没享受迎门三杯70°闷倒驴的招待，哈哈哈哈
% C. i6 l, o6 b

闷倒驴没有70°，这就是闷倒驴－－草原白：


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老盘子
发表于 2008-12-20 14:57:00 | 显示全部楼层
10年没见的同寝室内i蒙同学来北京，一会2瓶百牛就下去了，幸亏我拦着点。比当年还能喝。
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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-20 14:06:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用西堂行者在2008-12-19 20:10:00的发言：
那种做法的茶不叫“奶茶”，叫“锅茶”，吃完手把羊肉，来上一碗，那叫一舒服。楼主没进牧区吧？没享受迎门三杯70°闷倒驴的招待，哈哈哈哈
# i5 o/ a9 v# G- `4 A' x

 

6 t4 Q) F. \4 ?( U9 z

什么叫法的都有阿！

b8 O. X# p) e' g7 x) _- i* }: G6 N

 

+ \8 x8 U5 i7 D5 u2 j* d

牧区我是没进，来来回回内蒙也有半年之久，不瞒您说，草原长什么样我都不知道  = =！

3 f' V5 h' ^2 [6 }7 l1 f5 p

 

2 c* t" s. S% U' X; t

但并不代表就没喝到那闷倒驴阿…… = =！这真不是一般的热情，漂亮的蒙族姑娘一边唱歌一边举着牛角酒杯，歌不停酒不断，不喝就是对主人的不尊重，真没招阿……

& c) J6 \8 e" |+ o; p- t, `

 

2 L" B+ _9 E3 V: c7 t

迎接客人有下马酒，临行前有上马酒，反正想让你喝酒，无须理由！

" o+ J8 Q/ I/ E

 

0 d$ R. n: `1 h% u9 O

那酒确实喝的时候没啥，后劲不是一般的大！

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vanish
发表于 2008-12-19 15:47:00 | 显示全部楼层

极其喜欢那张羊排~~~那色泽 那反光.........正！

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HK
发表于 2008-12-19 16:10:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用vanish在2008-12-19 15:47:00的发言：
. n' N% v0 T2 v }

极其喜欢那张羊排~~~那色泽 那反光.........正！

0 g1 y6 @4 W+ y9 P* a

 

$ J v( X3 I: y9 n" B

不怕胖吗？

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京北易
发表于 2008-12-19 14:23:00 | 显示全部楼层
大口吃肉，大碗喝酒。
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颐和吴老
发表于 2008-12-19 20:03:00 | 显示全部楼层
再来点蒙古酒助兴：



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西堂行者
发表于 2008-12-19 20:10:00 | 显示全部楼层
那种做法的茶不叫“奶茶”，叫“锅茶”，吃完手把羊肉，来上一碗，那叫一舒服。楼主没进牧区吧？没享受迎门三杯70°闷倒驴的招待，哈哈哈哈
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西堂行者
发表于 2008-12-21 13:38:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用颐和吴老在2008-12-20 8:18:00的发言：
' @- N6 o! _+ g

闷倒驴没有70°，这就是闷倒驴－－草原白：


图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：cimg0200.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
* o/ @; I! Y: h; {! ~2 x

草原白有好多种度数的，您这只是其中一种，最高度数70°，我喝过的。

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西堂行者
发表于 2008-12-21 13:43:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2008-12-20 14:57:00的发言：
10年没见的同寝室内i蒙同学来北京，一会2瓶百牛就下去了，幸亏我拦着点。比当年还能喝。
; ~# Z5 j/ M, U z5 v

这帮蒙古人天生的酒桶，我有一个兄弟，有一次喝酒，两杯就可以装一瓶啤酒的那种杯子，很凉的冰镇啤酒，不停地一口气连着喝了12杯什么事没有。就这酒量，他腼腆的跟我说，只要回内蒙，每次都是他被灌的东倒西歪.......我就一地的汗那

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猫薄荷
 楼主| 发表于 2008-12-21 15:14:00 | 显示全部楼层

绝对同意楼上的！

2 G- @1 i/ B. B$ v) R$ Q8 i

 

+ W& W, N- c7 y1 H: ` Y% j# S

一般人真不敢跟他们喝！尤其是牧区的，把这牛啊羊啊，放出去，人就没事儿了。干吗去阿，呼朋唤友，烤上一头羊，边吃边喝边唱！就是一天啊……

3 A l* n: ?* E$ n- H0 h" I% [: i) p

 

* ]' I# w" U8 J: I) S4 g

这日子过得，那叫滋润！

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宿城小雪
发表于 2008-12-21 15:41:00 | 显示全部楼层
蒙古族确实喜欢吃肉，认识几个蒙族人都是这样。我们同学一个挺瘦的女孩是蒙古族也喜欢吃肉，明显偏爱肉食。
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