当家菜[含1P]

董瑞征

超市的白菜很便宜、很亲民。
帮子：1、切小丁，盐、味精、醋、花椒油、辣椒油拌匀，小菜一例。2、片成斜片，醋溜白菜； 菜叶：1、白菜汤，2涮肉伴侣；3、叶和帮联合使用：炖各种菜。

当家菜

: N* I9 b  W8 C; Y

妙龄童

跟北京差不多

华文正

鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

了然客

别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

董瑞征

妙龄童 发表于 2024-12-11 15:15
跟北京差不多

5 N2 G1 f% Y1 A' l, l* R 南北通吃。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 15:40
  G% h2 h9 v; r/ Y鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安！

, j* c# s& |/ H8 ^1 O 炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

董瑞征

了然客 发表于 2024-12-11 17:14
3 r% j" U' W. @5 s% n: p5 L别看现在市场什么菜都有，诶，老北京人就是情有独钟大白菜。

( N  a6 ^4 ~' ?1 T7 f$ X) V 怎么吃都吃不腻。

老片

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:23
怎么吃都吃不腻。

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华文正

董瑞征 发表于 2024-12-11 18:22
炖白菜豆腐的时候，擓一勺红烧肉，好吃。

4 p, O# W$ n8 e- Z/ |$ E红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

董瑞征

老片 发表于 2024-12-11 19:06

储存菜。

董瑞征

华文正 发表于 2024-12-11 21:15
# F9 g9 I4 l2 p红烧肉多前儿都好吃，只是没白菜豆腐保险！

0 t* z" i1 |) A6 a$ [: S 在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

华文正

董瑞征 发表于 2024-12-12 00:26
在好吃和保险当间儿取个平衡点，一勺子肉汤三块肉兑到一锅白菜豆腐粉条里。

好主意！

孤独五斗虫

好吃不贵

董瑞征

孤独五斗虫 发表于 2024-12-13 13:32
8 b+ T' u# x& k  B好吃不贵

" D# Z7 s( O( t5 X: M- [* L2 h* B7 C 所以叫“当家菜”。

g9061

原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放白菜，但是有因为窖内缺氧气出事。

董瑞征

g9061 发表于 2024-12-15 14:59
* i6 h$ a% ~* K) v; h0 c4 h原来白菜外边的菜梆子老人爱剁馅蒸包子，白菜还分青口菜和白口菜，还有玉田白菜。有条件的家庭还会挖地窖放 ...

* o$ e+ s' z  {8 @- h 玉田菜是青口菜，好吃。白菜帮儿剁馅儿是老规矩，改不了。