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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。
& ~: g- T  ]* ~+ g

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 # Y: T/ Y( g/ L* @( e/ R$ u
. ^( @( ?' P- G$ l9 c) T7 e! M- r7 \

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
" }$ U/ |. D+ f! s
* f! J" y5 c* D; [8 V0 Q) o/ _  Q

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 5 l4 w- S" ~. s( _+ z

3 D' R4 c, v7 {7 m! Y

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 3 \- q$ |  v$ I% h8 Z1 i* |/ A
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg
* @8 {; D1 q7 Y' p& i+ w
; k3 d; w( {9 \0 q: D$ s" c  \
3 E$ y) h; G& B8 h7 J) \3 s
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺
3 _/ c# ]6 h5 G) X. n' o# Y% B0 _  b) h$ _9 [5 l5 r" l; S- j+ Z0 ?" o

6 A: h. X5 a* r
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
/ }  T4 G5 h$ t( M& ?1 w
涮！! ?; [6 v" _0 [! H- r& d
( }+ m# Q3 I8 R+ e+ K- i3 l: `& ?3 o

  q5 Z- N! y" \4 v  M9 t
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。/ I7 Y8 s) r- Y$ y- c! y1 `

- V  X; p6 A" ^3 {
: T" D. o6 T% |' h2 P- f! U' |
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
" J+ C$ U" `6 h, o涮！

( N1 x8 y" ~. C( H. k" j$ X ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg & ]# X: P- v7 ]& ?$ d
8 D" [$ u! F! D; E# ^* I

9 O# [5 @) i4 t
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50

# d5 e9 H7 k6 \& G. ~; P2 a( w0 w1982东来顺内景- L$ ~4 z4 k6 q; E8 a
4 s8 Z7 O: d# C! t* c
* P( K7 W% ]: i. _2 {
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31. a' A0 H( k1 Q# s6 u9 {0 {
揣十块钱进去连酒都有了

- g3 f/ k( N, W3 l! N* \0 h 是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

) s& _2 U9 ]  q; ^4 m 我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
0 R( O/ r: O$ e  K3 H5 g涮！
3 k- G/ Z" d8 I; ?+ k3 ~- d/ I
在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22
, C/ c9 w. Q  F' M( S4 m东来顺的武吃。
" ^) k) a, o& N2 H8 U  n
东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46
5 m% u+ K5 j: C+ S# _% V涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...
! \- X% T' z( \; }% i8 L
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10' X/ e' Y* D% A; x, o/ ~5 H& u1 i
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
3 A6 m  I* D  Y, X0 ^# D( y. H" t7 ~
二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。/ p7 _) w% Q& q) {: n0 X: d

' Y6 _7 M- u( c; g: Y) L0 F' i5 Y排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。
+ ^2 [# P4 m  O/ L- M1 R) i
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:471 Z: i8 A$ W! F
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
! I0 C5 E% z& c
小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
8 S% |. s* P+ ]: i9 O- J' ^自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
1 `" g/ A8 N* b, b; r- ^
您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31$ X" t4 j' t/ h
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！

4 p$ h- O  f) u5 W用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56" \& C' R% h1 `8 R+ [
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...

8 |) W* h! E# B 现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:059 p6 V; e# p, k4 O; F
用现在的话说，您是著名的涮肉控！

- o" P2 X! Q2 M, A, K 四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28
# ]0 x7 H, G  {' W; s( `四十年吃不腻。

. _# v$ m( z( m1 D+ O7 w1 b& _# {+ F死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:13# g2 B" u% n/ V
死忠粉！

5 H* P( O2 s; ^/ e$ s 涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27
5 O! h  f' e: g涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！

6 [% O) e5 w$ s7 d/ |3 {9 E紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03
) P; x$ B4 s/ G6 O紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
+ S5 [0 T/ k* L6 H$ ~7 p) X
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:008 k  E4 t. S; G1 ?9 D8 t! q/ Q, y9 W
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
# p# l. L# U( v: D
渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00* {) W! h; M$ J
渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
+ o2 I0 A. F/ F$ F' \+ H& Z. x
这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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