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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 四十年前的东来顺
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四十年前的东来顺[含4P]

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董瑞征
发表于 2024-7-18 13:18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
曾经的东来顺，京城第一涮。肉质新鲜，不注水，无添加。
) Z0 |, P* A- p! v+ h9 w

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺 ) B# X" e! P5 c$ a8 U

. T1 {; p! e. o* J5 A7 @  V* I

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
6 ?9 D: v. k. W; s6 v# ~9 u1 W1 K4 B

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
1 F0 b" j/ p0 z( ~) B; g2 x* K: ~& u& f; ^' \3 I

四十年前的东来顺

四十年前的东来顺
0 M9 M+ D& A2 P" s
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孤独五斗虫
发表于 2024-7-18 14:31:36 | 显示全部楼层
揣十块钱进去连酒都有了
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老片
发表于 2024-7-18 15:18:19 | 显示全部楼层
1e06b00070b5fb29dd8cc.jpg 2 F0 U+ @* l. V& J9 i9 w
5 n6 q) a8 t4 G* m

1 @6 G3 |2 R" z/ @$ C
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京小白
发表于 2024-7-18 18:02:03 | 显示全部楼层
80年前的东来顺0 ?: o$ x/ ]/ `: @% E8 \# c7 F( v
+ ^& d% z% D0 c+ H: D
% S7 g5 }8 C) G; r: ^8 ]
1939东安市场东来顺.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:13:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18

3 W" \9 n9 y2 G0 J8 l  |5 u涮！
5 ?5 l& R- M7 t5 v7 w9 z8 C/ v6 L% t: G* }1 [2 B! r

- e$ C0 s" s3 ]+ \% Y' L
1939年的北京东来顺饭馆，正在吃火锅涮羊肉的食客们。.jpg
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京小白
发表于 2024-7-18 18:22:37 | 显示全部楼层
东来顺的武吃。# R; y! O, \2 H' p# Q  ~$ I! _

/ I/ U) S: c; x  {
9 H/ K& h# C& f, W" P6 u: C, i* G
武吃就是围着下面烧着炭火烤肉，手拿长筷子边烤边吃。.jpg
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老片
发表于 2024-7-18 19:50:33 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:134 Z$ Y2 F' Z# p# h
涮！
8 B; ^1 Y; I1 [' o
ab07a0b63bed469bb2aec41b7bac3143.jpg
# D: ?; I1 S% _6 j. _6 ^. R% [& a5 _
8 \+ m% t2 q) }0 D, O8 a( A9 X1 k# i2 ^
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京小白
发表于 2024-7-18 20:00:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 19:50

5 C& `' e; ], z$ C1982东来顺内景) T6 y2 X' V9 P. H$ F0 h+ i/ a

! `; Z# j; u! i, o- Z) N
  {8 \( f" J% [8 x  Q$ _
东来顺1982.jpg
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华文正
发表于 2024-7-18 23:46:34 | 显示全部楼层
涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走向了世界！
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百事顺遂
发表于 2024-7-19 00:10:31 | 显示全部楼层
70年代后期，我喜欢去二楼，清静。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:22:27 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-7-18 14:31& w8 W/ U' k, z: p' P4 @
揣十块钱进去连酒都有了
' H0 g8 c, |5 s3 x/ d
是啊，可是那时候一般百姓也舍不得。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:23:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-7-18 15:18
' ^9 U! w4 V* ^- N( z
我的最爱！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:25:56 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:13
& [+ r1 A& q% J: L, B$ T涮！

, v8 D  I0 H  D! k 在那个年代吃一顿涮锅子真是美事啊！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:26:52 | 显示全部楼层
京小白 发表于 2024-7-18 18:22/ v: ]- [5 W# X& l& Y+ u# B
东来顺的武吃。

# k1 z1 x1 q* N2 w6 Q  M1 M3 z! ~ 东来顺的烤肉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:31:54 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-18 23:46
, W6 H) n% x2 ?! e6 o涮肉这种马背民族发明的简便快速的吃法在北京被发扬光大，成为了阖家团圆红火热闹的用餐形式、走向全国，走 ...
. L2 D: E! P& t* |
这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 00:32:44 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2024-7-19 00:10
; E2 |" |+ x6 ^2 C, I70年代后期，我喜欢去二楼，清静。

  S  i0 w) f& S: B, Y 二楼上了一个档次。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:47:37 | 显示全部楼层
自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是共用的，所以那时候就有人只点大白菜，借别人的汤解馋。5 t9 w) E) l" @4 B5 ~( F9 b

4 L. c9 y9 d8 M" [  S排队的人挺多的。
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老鸵鸟
发表于 2024-7-19 07:50:42 | 显示全部楼层
东来顺的“羊肉串”，比新疆那个好。肉块儿大，裹一层糊，外面还有芝麻。很大的一串，骨柄。
6 P- R! a' c% j/ _" U
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g9061
发表于 2024-7-19 09:09:56 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
; Y% U7 D* w5 X- R$ h  `自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...
$ ^8 L, z* h8 U4 y" I
小时候在东四七条附近有一家清真小吃店，看见门口用大招牌写着“大众火锅”“涮羊肉”。我们才上3年级回家就问家长刷羊肉怎么吃，闹了个笑话。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-19 14:26:45 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-19 07:47
3 f' a+ m7 X2 T4 r* {自然灾害那几年，东来顺推出“大众火锅”。众人围坐，中间一口大火锅，用箅子分隔开，各涮各的肉，但是汤是 ...

, O& K; e9 S5 J& R9 w- b! T% D 您说的这种情况大约就是小时候听说过的“共和锅”吧？
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老鸵鸟
发表于 2024-7-20 06:56:37 | 显示全部楼层
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的肉也积蓄好脂肪，准备过冬。此时取皮吃肉都是最好季节。我印象里那时候其他季节没有涮羊肉吃。一直到了改革开放，最初是在白塔寺开了一家个体店，可以三伏天去吃。
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华文正
发表于 2024-7-20 10:05:34 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-19 00:31
( [4 \" R/ Y) L& O这种美食是真香啊。好吃得不要不要的！

* J4 {; i( f8 W3 j0 x9 u) n用现在的话说，您是著名的涮肉控！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:11:29 | 显示全部楼层
老鸵鸟 发表于 2024-7-20 06:56! n3 D  e- y) C, }# J, r; s
以前，老北京人，都是入冬以后才吃涮羊肉。按照羊的生长规律，冬至前后，皮子上的细羊绒长成了，皮子里面的 ...

+ Y* u8 N9 J" E$ X* _7 W3 y8 e 现而今美食不分季节，有钱想什么时候吃什么时候吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 14:28:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 10:05
" ^/ o9 G6 z, O用现在的话说，您是著名的涮肉控！

& q; Z1 J! u' F4 P3 m$ @# x 四十年吃不腻。
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华文正
发表于 2024-7-20 22:13:50 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 14:28  M1 A5 [5 t/ S0 y
四十年吃不腻。

# a3 K6 [: ~' B/ I死忠粉！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-20 23:27:22 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-20 22:13) O6 X0 ^- V4 `' y
死忠粉！

* Z4 @) u) {/ A% ?! j% v# ?8 g 涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
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华文正
发表于 2024-7-21 01:03:36 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-20 23:27
% q% K/ a8 m; R7 C涮肉控、死忠粉，这小词儿用的，真前卫，妥妥的网语！
. |. P0 b8 ^+ _( x$ j" u
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 13:00:11 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 01:03+ e1 J, p, ?! E8 q+ P0 g" B! w$ B
紧追慢赶学这么点儿，要不真看不懂，快成睁眼瞎了都。
2 x6 J, x0 x1 P2 n! W! F
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。
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华文正
发表于 2024-7-21 15:00:05 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-7-21 13:00: @. X4 u" U0 N, P2 Z
我们这代人，对这些“前卫”的东西不追了，不懂不懂吧。

$ e: F* ]+ m2 }9 ]2 D* m& Y# j渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2024-7-21 15:44:27 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2024-7-21 15:00
. H, j; u/ B" o. F渐渐和年轻人失去了共同语言，我们说过去他们嫌烦，他们聊天我们听不懂。
, R1 A, n/ m2 M
这也没什么，聊得来就聊，聊不来拉倒。
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