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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？$ j4 g# Z1 O* z! Y/ m$ _. J% m
- |) K6 |1 V9 z

中午饭！

中午饭！ 6 W5 a, o$ R* }+ |5 J9 ?. @
& V' s9 _+ @3 L0 F+ T/ L

8 s) X) P4 a" S: C9 X' y6 f4 J4 f# Y6 R1 a" h3 K, A3 H$ Z
, a/ O: f* i1 ^% R9 E
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00( \6 f  l5 {( o2 Y+ d& z5 J$ f% A
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
" @$ b! j* q2 w0 @- @4 A
错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:08
/ @- s# }2 [/ N9 R7 i. d. M错，炒馒头！

- X3 h8 f1 v' b! x1 p: @ 馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:253 a$ `- d1 v# B) l
馒头还能炒？胡来！

3 T8 F4 Y7 `0 V  s8 C跟炒窝头一个意思啊！
% E' F7 E) I( I$ E% ~" G8 H* ~" F8 n; Y( Z$ Y

0 Z5 J5 |% J; O! f# Y0 A DSCN0682_副本.jpg
. C/ l+ v; r! H% X' v: ?4 P
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% q, A9 K1 c$ M- }! ]
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:373 s: Z8 a: b4 e4 N3 h9 A+ {
跟炒窝头一个意思啊！

! q0 y- a9 c1 Y  I 馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59- a) S! U3 V) p  N
馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。

# B2 ^5 P1 w- r2 O+ _用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05$ h4 c! M2 I; k( c+ P! j
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可

$ Y: H( R1 h0 \' [片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:079 g& \3 V8 ?6 d1 S' X
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。

8 W+ X3 E/ B5 B5 W1 p' x$ a; G馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:054 t2 U. C, J# ^
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
  V/ b( S3 ~2 n% ^& S+ `
变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:52( p4 r% i/ ]3 b* l
变着花样儿的吃。
* ~$ B1 f8 a+ ~  K1 i3 u
为天！7 t8 T  s, w/ C* G" W" }
沙窝( P3 v2 ?) R& I" r$ n' D
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) v! z5 P) w) _+ Q+ V% ?% c& _! i
" c! r( a- t/ N  c* F
/ I' _4 ]7 C3 g" A1 |; l) M
/ E6 T4 \$ T, t4 M. K) b" B9 @2 i8 k) V( D6 e, V5 l6 I" d/ g2 U. V% ^2 Y
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:384 s' V# j& q7 p' u* V8 n/ D
馒头丁上撒点盐吗？
! Q1 F+ K" |0 P& H3 u8 Q) C/ A
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
3 l, s4 Q: n6 O
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:22
4 B; v# y4 C# `" I; W对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样

6 a: e% T. i& `6 [' B1 U; R2 y噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:010 {% v# {! J. Y
为天！
0 y5 }! p7 K& _/ k: J. t沙窝
( R" ]9 c/ h8 w7 P" g: J: O- i
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:261 M0 ^4 B6 u  a9 A+ ]) }- @. y
削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
' t) {. T6 i. n9 y: u4 T  C. J
遭禁了！分明是生吃的！* P) {9 [9 C0 S& x! A2 V5 i: k% G

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3 A) `4 Y" O; T# r0 C' G6 b
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9 ~7 x/ ]' r& s* Z3 h
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54- o- t5 s. s: u7 [* B
遭禁了！分明是生吃的！
3 K. d9 B. d# H6 r" k; p
您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:544 g/ h, U, y& W+ _' F' s
遭禁了！分明是生吃的！
! v( K! W7 _+ X1 _1 R
生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:14, {3 J9 {$ m5 n8 i4 K) q
生吃也行，蘸酱。

: ^- j# _6 j' _5 ~白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19  s9 H5 {( R; l2 `. m  O7 ?
您这是水果萝卜吧？
8 [' h3 G; D8 z' X/ b$ b
天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:241 V% _9 x, x) o3 X! U9 J# J& A
噢，下回试试您这方法！

" ?7 Y4 e$ u0 U5 E; g2 l& k您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12+ ~  ^/ M# w7 \: C
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事

( V! H# N8 I) r2 |5 e; q6 G  d多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:559 C+ `9 x( G! O
白嘴儿吃脆爽！

* z3 C3 o# J. N: K5 A: z$ }4 l5 m8 b 白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑
$ i$ q: I$ v* b  W) z: s( u
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51, ~8 C# C$ r0 u) j8 K" R- X
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。

" s# X! J$ N  v' C' n不一味儿没有糖！; B+ b5 b5 q1 z1 b$ O0 `1 I; r
1 i. V: i/ H7 Q- c! g, |& A
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2 `( }/ e3 L: Y& L/ U1 M( {% o: P  R  u& o/ U

1 M9 \7 j! Z0 |6 c0 t9 R2 Z( l
% ^0 ]7 {% {0 t! s' k5 w
3 U  {0 V3 j% S7 H0 v
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:569 h. \" y5 X3 K
天津武清的沙窝萝卜
# F) z5 \9 V) s1 k
沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。
# Y( C; `$ l: ~9 Z: x; j我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:246 ~  Y# |0 M$ [/ Y; n. s$ {. }& d
沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。
* e: U; N5 V  T- x- l! a' d我就出生在那儿天津地委宿舍。
& C3 P$ S( c) M8 `" p/ s, t

) O5 n, }3 o& n+ k- W4 d. G6 E/ C3 b8 g
微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg
; d0 B2 {9 p: ~6 e$ \* t* D0 D( T' p, D
# ]) R: ^2 N5 O/ r9 k/ A/ Z" g
, O$ z+ C8 C' e' ?1 B3 Q

6 Q( x$ f( a/ R3 {% Z: `
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49

2 l% r1 x+ k; g$ m/ d% ]5 h1 f7 e+ {正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43( m! U5 D4 P1 \' P
正宗

  B( E7 N7 ^7 P0 g; K) n" f2 R

/ D9 O- v7 `' x8 \/ W$ h0 C+ Z% \$ Y* X
' E* c( Z2 ]* O+ M' j0 u. o
微信图片_20240120121350_副本.jpg
/ G( ^) I" v- J3 W7 Q1 s5 e! ?5 V7 g0 P7 Y1 p2 d4 V
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13
& ]& F# P# j- `# _' D6 J炒窝头
) Q# @: p+ Y/ x; V5 ]: S- ?) t" S1 j
炒馒头丁
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