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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 中午饭！
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查看: 3539|回复: 28

中午饭！

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老片
发表于 2024-1-19 12:35:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
猜猜吃的啥？" D! P! d. H2 B) c5 A3 R
& ^/ D8 i% Y* w$ S

中午饭！

中午饭！ & L+ N; O2 L  s9 n4 P$ ]9 s( o

3 H+ ]. K5 [9 U! |1 u* H* U0 x- y2 o+ q* J. R
. U# C- V: u9 j1 K- e3 W

- {. N: q) p% X- _6 _/ r% F
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:00:39 | 显示全部楼层
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:08:54 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:00& P- v: B  e& O: I
炒疙瘩儿，再搁点儿青豆。一碗酸辣汤。
, b+ f8 }/ s& |6 Z: y3 h/ b) X
错，炒馒头！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:25:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:08
/ O5 Y  t" P6 s错，炒馒头！

  L, U* L7 x/ Q2 L* O 馒头还能炒？胡来！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 13:37:10 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:25
3 L5 E9 S0 g4 {2 e. W4 Y馒头还能炒？胡来！
# |- R% H3 E5 f' P; y6 |! N
跟炒窝头一个意思啊！
( s$ S. F( k* B1 Z# e  C) m- \3 E8 V) d

+ H" a3 ]" [5 V& c% j" k  [ DSCN0682_副本.jpg
( _+ ~8 l) L4 t* W9 }, }! F3 c8 d0 \' v3 o

+ h8 T3 p) x: O. f2 i
$ z6 h. n* Z1 \( a8 O1 v
1 y6 {$ q, j2 c6 C0 b1 f0 C1 x
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董瑞征
发表于 2024-1-19 13:59:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 13:370 f& E- V# M0 }
跟炒窝头一个意思啊！
/ V( x' B" W1 ]) P3 B
馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 14:05:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 13:59: L7 c& M9 L0 F1 d' i0 F7 T
馒头有蜂窝，跟窝头不一样啊。

& s6 w. e) ^  b5 e+ r5 K* B# }用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 15:07:02 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05" _0 H2 t0 q) J/ u4 S' z0 Q& _
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
7 U) }8 @7 ?" W  B& v( x0 k
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 15:38:53 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 15:079 ^% M$ g7 g( o. o1 v
片总您这放鸡蛋的高级好吃，好像北京台的何大厨教过直接放点盐就可以。

: X' \' n  m" L- C% ~# [5 v馒头丁上撒点盐吗？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 15:52:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 14:05( x$ A9 G- h* c4 ~/ E
用蛋液裹一下，少量油煎至焦黄盛出备用。放菜码炒熟再放入馒头丁煸炒出锅即可
( K: ]2 G4 e$ V6 n9 U* y) x" H& t
变着花样儿的吃。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:01:17 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 15:52
4 W+ @, c) P8 G, Y7 L3 e. j. b变着花样儿的吃。
1 s. j" G( e6 U* W) ?6 V7 H+ O
为天！! ~  l9 B2 |  s6 L. e
沙窝2 d" x, P( z! v" W9 k# C
微信图片_20240119155438_副本.jpg 1 A4 K8 u; U) K, ^& s. v) `

/ g) c- @% O1 v' Q# V) S3 h  s- K# a9 c5 _. s: R" U
1 u, X0 y; I& L; M
6 l, g' V  v! G7 ~/ f2 J
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 16:22:57 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 15:38, X* ]- k! Y5 K3 ^4 g6 W+ I7 q5 O
馒头丁上撒点盐吗？
, T- c4 q; h( i) z% T8 B
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样( }# b2 {' o1 x( n5 b0 {
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:24:33 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 16:22, Y8 \1 B  Z  D( ^7 u' o3 [! ]
对，不用太多有点底味就行，说是盐和蛋白质会有反应，馒头就不会碎了，窝头也一样
) }- g4 G& c2 x# @& U
噢，下回试试您这方法！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 16:26:41 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:011 l- Y$ e1 B" |/ I$ Z* x* l
为天！
% a/ `' C. d7 i) [0 \/ v沙窝

3 z4 j% U, h* Z- P" f 削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 16:54:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 16:26
# a- G  R5 \8 X3 |. P削皮，切成条，用盐腌一个钟头，攥去盐水，放花椒油、醋、辣椒油，一盘爽口小菜。
8 T/ g, y  p3 ^6 X
遭禁了！分明是生吃的！  q, f# ~) }1 d1 V

7 X0 k# W) `: p  y; E IMG20201122122431_副本.jpg ) w, m" q& R3 o' a

( f# N! d  D/ L2 D: f% _, [
# n7 |4 Y0 I' [3 }5 h" M! F& ~& K) H8 H: {( p, S3 S3 y' @5 {3 V

$ [- X. k) s( a
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钩鱼
发表于 2024-1-19 18:19:08 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
) J# t# o4 C, Z5 P$ c) i% s遭禁了！分明是生吃的！

0 D4 p+ {& s4 G& W3 ?" X! }# S您这是水果萝卜吧？
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董瑞征
发表于 2024-1-19 19:14:10 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:54
- _1 G# H/ n2 ]0 o0 N2 j- b# d' l遭禁了！分明是生吃的！

8 {& I) b% l5 ?/ v& T$ _# n 生吃也行，蘸酱。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:55:44 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2024-1-19 19:142 U' N& E- k7 B5 z; ^4 O
生吃也行，蘸酱。

( k( D- t& e3 H0 |& l6 W* w5 v白嘴儿吃脆爽！
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 19:56:50 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-19 18:19* l; e9 p# t: |& e' X; W
您这是水果萝卜吧？
  X! i* I- [# J2 e7 d8 ^
天津武清的沙窝萝卜
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孤独五斗虫
发表于 2024-1-19 20:12:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 16:24* c7 g6 N2 Y; d- D4 p. w! K2 u
噢，下回试试您这方法！
- c2 R+ w" j- V' x# R+ ]! r( G
您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-19 20:14:16 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2024-1-19 20:12
$ ^! P8 ?7 H/ ]( B# Q5 s您吃惯了加鸡蛋的，这个可能味道差点，就是省点事

" M" }6 U+ `7 B$ S6 A# c, I多种口味都得尝尝啊！
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董瑞征
发表于 2024-1-19 20:51:54 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:55
- s2 ^8 x$ x2 z' \, Z- n  R2 J( x白嘴儿吃脆爽！
4 J, g/ ^' o- O2 g7 z1 K6 Z- x
白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 09:10:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2024-1-20 09:11 编辑
* V0 E9 f- u1 q0 A5 E
董瑞征 发表于 2024-1-19 20:51
1 ?2 K2 ~& f5 P5 t) w* a白嘴吃还不如吃大鸭梨呢。
* |$ y7 M# q& B% ~8 H
不一味儿没有糖！, J5 k" D/ N2 M  ], R  I! O6 Q

' M, @) U8 D" A8 k1 z IMG20200320120822_副本.jpg 3 R8 p' c$ f$ }3 w

8 N6 y* B% J7 y7 ^; h8 p0 ]  b# n& a3 n

  U! x6 W7 G4 m. v. ~; E/ a* O8 [- [1 Y# R+ U) S6 T
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钩鱼
发表于 2024-1-20 10:24:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-19 19:560 y$ a; Q- M6 T* M' X
天津武清的沙窝萝卜
8 h% i& J  Q$ G# F( J
沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。+ F- h' f2 [& b5 a. e7 x
我就出生在那儿天津地委宿舍。
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 10:49:46 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 10:24
1 q/ L3 F  B% ?沙窝萝卜产地是杨柳青，现在叫西青区。
' ]' K( A5 e" S6 r我就出生在那儿天津地委宿舍。

# I2 T& h/ c+ M6 u) w
( z  U  g& G2 e8 s+ o/ `7 j" _7 }" e; n1 f' i
微信图片_20240120104503_副本_副本.jpg - K, x7 [# |2 Y1 S

, z, `% N) G: W& Q2 G! ]3 z/ x; f
3 O$ X$ A4 b3 s9 S, o

: O) F. u, G! l
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钩鱼
发表于 2024-1-20 12:43:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2024-1-20 10:49
; R% K! }9 l% [  z# B" U. q
正宗
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-20 13:12:03 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2024-1-20 12:43  V5 A0 h$ h' v
正宗

3 X2 j3 a( u3 j; W
+ U$ c. ?7 _1 U. K; S' c
3 k1 Q- I1 k. g. b, \3 s9 q7 f- Y/ r6 z
/ Z$ |" j4 P, B) f5 c6 [$ y* ]3 C2 d
微信图片_20240120121350_副本.jpg ' e% e# `0 A* }2 _

  t; V  x! Y. g1 C
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村里人家
发表于 2024-1-22 17:13:22 | 显示全部楼层
炒窝头
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老片
 楼主| 发表于 2024-1-22 18:01:54 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2024-1-22 17:13! ]! M. m, u, A3 m# V
炒窝头
4 m/ |! |! D0 f# X+ K
炒馒头丁
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