设为首页收藏本站
|繁體中文 切换到宽版

服务器里的北京 - 老北京网

 找回密码
 注册老北京网

QQ登录

只需一步，快速开始

服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 莜面鱼鱼
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 3390|回复: 30

莜面鱼鱼[含3P]

[复制链接]  放大 缩小 原始字体
董瑞征
发表于 2023-12-23 12:37:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！$ g5 A! V" ~8 I! ]: _/ `. I

莜面鱼鱼

莜面鱼鱼   X$ v8 L4 C; R2 {7 U

' N0 A3 W! p  T+ f2 D% T8 M; ~

莜面鱼鱼

莜面鱼鱼 & x9 |  W. v# O

2 C  W" t; E( A$ _

莜面鱼鱼

莜面鱼鱼 ! T( W4 V2 p  W3 q% J1 o
回复

举报

华文正
发表于 2023-12-23 13:03:20 | 显示全部楼层
山西饭，扛饿！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-23 13:22:01 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-12-23 13:03
* _: \: k8 \8 E  k7 f/ H山西饭，扛饿！
+ R) ?: C$ J& M5 |+ p7 E
吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2023-12-23 14:10:30 | 显示全部楼层
越来越能个儿了嘿！
回复 支持 反对

举报

妙龄童
发表于 2023-12-23 15:43:21 | 显示全部楼层
一看就是机制的
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-23 18:05:14 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-12-23 14:10
/ Y3 Z& I7 o$ U1 Y越来越能个儿了嘿！
2 @/ _8 f) t) M
天冷出不去就宅家琢磨吃了。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-23 18:06:07 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43* V8 d6 }" i' X/ x1 o5 X
一看就是机制的

1 x8 D- p. U2 K/ P4 z( E& C 味道还成，图个新鲜。
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2023-12-23 18:12:53 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05. `3 p8 Q& @) ^. L! i" P
天冷出不去就宅家琢磨吃了。
! E" A$ S2 a. z( ]1 B
越来越开放啦！
回复 支持 反对

举报

钩鱼
发表于 2023-12-23 19:54:02 | 显示全部楼层
莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。 捕获.PNG
5 ~4 h4 k. k! i( v4 e1 a- b0 \# i( ~$ [: A' w
% F1 g) P7 r/ F) P6 p+ D+ Y! c
莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
# D5 K8 j+ _( B" q9 n$ r# k2 T莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。5 r  n1 h- K  @/ Q
回复 支持 反对

举报

百事顺遂
发表于 2023-12-23 20:19:46 | 显示全部楼层
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。
回复 支持 反对

举报

了然客
发表于 2023-12-23 20:57:42 | 显示全部楼层
前儿个刚吃过，还不错！锭时候。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-23 21:11:30 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-12-23 18:12
4 A; F  G/ @7 X2 x, u& D: _/ g越来越开放啦！

8 O% k. S' g8 R- Z( j/ _5 r: } 对美食来者不拒。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-23 21:13:06 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54# c7 h% K0 ?$ Z* c
莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

' @, i: t- y/ i; |4 i 粗粮粗吃最香。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-23 21:14:58 | 显示全部楼层
百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19$ S) g0 F+ r6 ^+ m9 n$ k  B1 S, V: ~/ H. j
1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

1 c, d% y" b7 T9 u( f+ v, v 那个年代吃什么都香。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-23 21:16:10 | 显示全部楼层
了然客 发表于 2023-12-23 20:571 I9 e$ v5 P1 C/ Q$ z5 f
前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

; @) p' l2 C! { 偶尔来一顿莜面，真香！
回复 支持 反对

举报

钩鱼
发表于 2023-12-23 21:31:19 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
' b: Q; g; d* B+ d" i粗粮粗吃最香。
  p& B  J' c* f+ g  E
在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2023-12-24 08:35:06 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11( J% d1 O9 C; n& n0 R+ x
对美食来者不拒。
, ?+ ^+ X' M% F' G! m
瞎说；糖醋排骨您试试！
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2023-12-24 08:51:02 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
% e1 Q$ t' L7 `, J4 W吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。
5 g; e8 M3 B; E4 }
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-24 10:29:25 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-12-24 08:35
% F6 v( |+ S) Z" U0 w( ^+ t瞎说；糖醋排骨您试试！
0 h# }7 [8 @& o9 T2 `: A5 y3 M
对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-24 10:37:08 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2023-12-24 08:51
3 i9 _& T& K- w' X顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？
: i' b6 M1 x" |# Z5 X
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2023-12-24 10:57:30 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2023-12-24 11:00 编辑
8 I. `: x$ W7 @( v2 t6 Y0 H* R
董瑞征 发表于 2023-12-24 10:295 i. q  b, Z; k& V) j4 B
对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

9 C7 {% |4 E3 m' i$ {; o哼！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-24 12:11:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-12-24 10:57. f6 |6 }/ S- H' W1 Y: d' r
哼！

, N0 u7 B; f% N: e# k 糖醋排骨也能吃，就两块儿。
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2023-12-24 14:41:18 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-12-24 12:118 J. z% l! t5 `! c2 l' |
糖醋排骨也能吃，就两块儿。

6 `9 [; o% |3 q1 t反正都是您嘴说！
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-24 18:00:35 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-12-24 14:41+ P7 n) G) f7 s  Q
反正都是您嘴说！

/ ~" T3 z- o# a2 K 嘴有两个作用。吃和说。
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2023-12-24 18:05:21 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00  U) a6 @5 d6 n# B( X
嘴有两个作用。吃和说。

. ]* G5 F- ]4 i! i 微信图片_20231224140814_副本.jpg
/ w. A/ a$ I3 H# e$ }" n
7 j( T  m6 T8 i+ q1 A4 m
+ m) X, H3 j# E4 o6 R+ p3 v
回复 支持 反对

举报

董瑞征
 楼主| 发表于 2023-12-24 18:41:59 | 显示全部楼层
老片 发表于 2023-12-24 18:05
) a8 u* h3 T# c
我正吃炸酱面呢！! c6 i% R' e( T& W0 `$ p* P
IMG_20231224_183746.jpg
9 X4 Z+ V+ `4 j- d3 m9 U
回复 支持 反对

举报

老片
发表于 2023-12-24 19:40:08 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
1 r9 X3 d! h  `  x; Y. [我正吃炸酱面呢！
1 d- w- g( @. `
有灵犀
回复 支持 反对

举报

g9061
发表于 2023-12-24 21:21:45 | 显示全部楼层
钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
1 y7 V( `; \2 e  `在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。
* @/ a, H; Q  i+ G: J$ ?6 B7 D
在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。
回复 支持 反对

举报

钩鱼
发表于 2023-12-24 22:07:04 | 显示全部楼层
g9061 发表于 2023-12-24 21:212 S7 _! r2 e$ g8 t; [+ h
在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

2 f! ^5 d. G2 O- F8 C8 m% N& X% ~+ z9 z$ U胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。* ~; Z8 X: o7 e9 q& ^# }$ m
每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”
回复 支持 反对

举报

华文正
发表于 2023-12-25 14:28:04 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37. k) K; T; H& V8 U/ C" U
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

" o" z5 q, q! M7 v记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！
回复 支持 反对

举报

下一页 »
12下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册老北京网

本版积分规则

上个主题 下个主题 快速回复 返回列表 官方QQ群

2000.11.1，老北京网自创办之日起，已经运行了 天 | 老北京网

GMT+8, 2025-5-8 04:41 , Processed in 1.189746 second(s), 9 queries , MemCache On.

道义 良知 责任 担当

CopyRight © 2000-2022 oldbeijing Inc. All Rights Reserved.

返回顶部