莜面鱼鱼[含3P]

董瑞征

莜面鱼煮熟过水捞出，油热煸炒西红柿丁，放入酱油、蚝油、姜蒜、鸡精，再放入葱头洋白菜继续煸炒，最后放入面鱼，适量放盐和老抽，关火后点香油。真好吃！
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莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼

* i% A! N) ?/ `' K4 }+ C3 Q

华文正

山西饭，扛饿！

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-23 13:03
( U8 u8 `- l# d; Y* N山西饭，扛饿！

) U/ L$ D  O2 v! O& w) |) C 吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

老片

越来越能个儿了嘿！

妙龄童

一看就是机制的

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 14:10
越来越能个儿了嘿！

天冷出不去就宅家琢磨吃了。

董瑞征

妙龄童 发表于 2023-12-23 15:43
7 y) ?, w: h% W8 S/ V一看就是机制的

味道还成，图个新鲜。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 18:05
天冷出不去就宅家琢磨吃了。

越来越开放啦！

钩鱼

莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。


莜面讲究三熟：磨面炒熟、和面烫熟、上锅蒸熟。现在没那么多讲究，就剩一个蒸熟
莜面拿到平原地区就做不出原来的味道了，因为气压高100度的开水锅一蒸面就软粘了。正宗味道要到张家口大同一带，海拔1500、开水95度左右的地方。
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百事顺遂

1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水，莜面窝窝蘸面葫芦（南瓜）汤吃，一顿饭给老乡一毛五半斤粮票，他们挺高兴。跟我说，三十里莜面，四十里糕，十里荞面就饿断了腰，千万别吃得太饱。

了然客

前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

董瑞征

老片 发表于 2023-12-23 18:12
2 i! F; _9 }" {! ^% b+ w0 D- P越来越开放啦！

对美食来者不拒。

董瑞征

钩鱼 发表于 2023-12-23 19:54
/ ?) Z7 ?6 c! B3 z莜面最好吃的应属“莜面窝窝”。土豆茄子胡萝卜羊肉熬一锅，拌着吃。

. j' r0 T( f' F* P! ?2 c 粗粮粗吃最香。

董瑞征

百事顺遂 发表于 2023-12-23 20:19
  U! p9 H6 X" a; q2 g1971年当知青时，派我到乌兰察布盟隆盛庄调拨土豆籽种，住老乡家，特意招待我吃莜面窝窝，那地方穷，没油水 ...

* q* `/ j: A7 ^ 那个年代吃什么都香。

董瑞征

了然客 发表于 2023-12-23 20:57
. q& h1 l/ I9 r% ^4 J( x前儿个刚吃过，还不错！锭时候。

7 F: b/ K; J! L: g 偶尔来一顿莜面，真香！

钩鱼

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:13
粗粮粗吃最香。

1 u, R& B' B3 G在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-23 21:11
对美食来者不拒。

瞎说；糖醋排骨您试试！

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-23 13:22
吃这个莜面有一种特殊的感觉。拌炸酱也好吃，做莜面鱼汤也成。

顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 08:35
2 q" C! _1 J& R( |, M瞎说；糖醋排骨您试试！

对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

董瑞征

华文正 发表于 2023-12-24 08:51
顿顿吃粗粮，跑哪得三高去？

2 \, f  r/ ?8 x" | 顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:29
对我来说糖醋排骨不是美食，红烧排骨还成。

% [, E* O3 v; p; [' B哼！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 10:57
. N: b. v2 ]' F+ j' W1 X3 C哼！

/ l8 O3 _5 ^8 [4 L) W9 J/ w 糖醋排骨也能吃，就两块儿。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 12:11
糖醋排骨也能吃，就两块儿。

0 G% ^* ^+ z3 F  \" _1 H. C反正都是您嘴说！

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 14:41
反正都是您嘴说！

* y' r# F3 }/ X7 I  e  H& U1 i! e 嘴有两个作用。吃和说。

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:00
嘴有两个作用。吃和说。

- k8 X$ F4 R( a$ k4 {9 `
/ M; E9 y9 J# j$ {5 g0 P

董瑞征

老片 发表于 2023-12-24 18:05

0 B' p  a4 q& u1 |/ B 我正吃炸酱面呢！

. F) V( T4 s0 C4 r3 k0 Z

老片

董瑞征 发表于 2023-12-24 18:41
我正吃炸酱面呢！

有灵犀

g9061

钩鱼 发表于 2023-12-23 21:31
% n# p8 x* p' @! ~6 X+ O在产地他们不拿莜面当粗粮，刚去张家口时当地人拿大米和我们换莜面，1斤2两大米换1斤莜面。

在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油饼就好了。

钩鱼

g9061 发表于 2023-12-24 21:21
. k* n! w5 C( M7 Z0 J1 s在60年代舅舅在张家口探矿机械厂工作，每次探亲都带回莜面和胡麻油家里人都不喜欢吃，后来胡麻油炸一次油 ...

胡麻油刚吃不习惯，习惯了就觉得挺好吃。胡麻油是胡麻籽炒熟后榨出的油带点鱼腥味，现在是生胡麻籽榨油叫亚麻籽油，不如以前的香了。
9 ~0 L) c# l. K# W) Z每次去张家口那边，回来前都去朝阳楼买一大箱麻油做的“麻饼”

华文正

董瑞征 发表于 2023-12-24 10:37
顿顿粗粮，三高是没了，嗓子又不干了，嚼完不让下去，不放行。

, o) F) O- W* s- h5 D& z$ y0 {记得小时候我要是说粗粮不好吃，老人就数落我：饿了吃糠甜如蜜，不饿吃蜜也不甜。或简称俩字：短饿！