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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 对比系列~翠华楼饭庄
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对比系列~翠华楼饭庄

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老片
发表于 2022-6-22 08:14:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
八面槽五十八号~没了！背后教堂屋顶是唯一的参照物，大致就是这地方。曾经更名“首都饭庄”您知道哪年改回来的吗？
9 s) y, K+ e) o% ^8 R+ W$ Q6 ]- D0 v' U( y5 q

对比系列~翠华楼饭庄

对比系列~翠华楼饭庄 & O, D9 d7 T5 Z9 e
7 s* P, D3 i+ {+ f# |- y

! v, a* ~( r1 G: h+ d: S: T
  [5 u2 L1 O9 E! p& N5 [
/ q. @% S, A, x# h% i$ p9 x( _
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妙龄童
发表于 2022-6-22 09:12:28 | 显示全部楼层
回到北京第一次外面吃饭就在这儿，记忆中的赛螃蟹。
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董瑞征
发表于 2022-6-22 10:53:17 | 显示全部楼层
刚改革开放那年在老图的那个饭庄吃过一次，那时好像就叫“首都饭庄”，大约过了几年就改回“翠华楼”了。# f. V- v2 [& [" `. x
2 b( }1 @9 p2 C  i) E. |0 d4 s) Z2 Z
这个对比不错，勾起了我对滑溜里脊的怀念！ 26555300.jpg # d' S# j! A% l0 [4 |
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QQ_9CB325
发表于 2022-6-22 11:09:38 | 显示全部楼层
几十年前似乎是在这里和同事大哥一起吃过，记得最清楚的是乌鱼蛋汤，一桌酒菜只花了两三块钱的样子。( w- z+ i% @  Z3 T; l3 J1 L1 L
后来再没去过，同事大哥已经作古多年了。
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goujiba
发表于 2022-6-22 11:32:32 | 显示全部楼层
吃不起系列
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:41:05 | 显示全部楼层
妙龄童 发表于 2022-6-22 09:12
/ q/ L9 g+ ]! D! Q回到北京第一次外面吃饭就在这儿，记忆中的赛螃蟹。
0 @" {  u7 w% K* R- O+ K6 p, _
成，够有钱的！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:42:02 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-22 10:534 w# p! |# x' T
刚改革开放那年在老图的那个饭庄吃过一次，那时好像就叫“首都饭庄”，大约过了几年就改回“翠华楼”了。- e" C% h; i  F5 T2 \# x" j4 i! G
...

8 H6 f: d/ V1 ?7 G. b鲁菜！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:43:18 | 显示全部楼层
goujiba 发表于 2022-6-22 11:32
3 u. J. P& h" G+ N3 i吃不起系列
/ i, N. m4 o8 F6 o
握手吧！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 11:50:35 | 显示全部楼层
QQ_9CB325 发表于 2022-6-22 11:09
( d% `) f$ F4 ]" L& L% [7 H7 ]几十年前似乎是在这里和同事大哥一起吃过，记得最清楚的是乌鱼蛋汤，一桌酒菜只花了两三块钱的样子。, l( b& g. Y& _: @
后来 ...

5 L% J5 @( |( h( [0 d; j萃华楼饭庄以经营爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味菜点菜肴而著称，菜品讲究精致美观、清香鲜醇。该店以鱼、虾、海参等干鲜海味为原料，制做出的菜馔很有特色，他们烹制的清汤燕菜、烩乌鱼蛋、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、酱爆鸡丁、葱烧海参、干煎鳜鱼、油焖大虾等菜肴及四喜蒸饺、三鲜烧麦等面点颇有风味特色。它的红扒鱼翅、蝴蝶海参、酱爆鸡丁等菜的味道均与众不同。芙蓉菜是山东馆的拿手技艺，而萃华楼的技艺尤其高超。它的芙蓉鸡片，是用捣成肉泥的嫩鸡胸脯肉、鱼肉，再加鸡蛋清烹制而成，这道菜外观雪白漂亮，品尝起来嫩软似豆腐，清香鲜嫩，美味可口，被食客们赞誉为“不见鸡片，胜似鸡片”。5 u/ F" r! a: Y8 F( ]
一九九一年四月，该饭庄经翻建重张，又在保持自家传统特色菜肴的基础上，再挖掘出了断档传统名菜三十余种、创新菜近二十种，使可供高中低档菜肴达三百种以上，令人眼花缭乱，如贵妃鸡、樱桃肉、香蕉锅炸、油爆双脆、珍珠冬笋、什锦菜卷、八宝海参、凤凰鱼翅等等。萃华楼著名面食有银丝卷、四喜饺子等等。
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孤独五斗虫
发表于 2022-6-22 18:54:18 | 显示全部楼层
我记的八五年吃过一次，好像还没改呢
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董瑞征
发表于 2022-6-22 19:05:39 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-22 11:42
3 x& H  t! w. K* }6 X鲁菜！

) ]$ a' X( m# ]# }) Y 就吃过一次，感觉与我的收入不搭界。
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 20:14:07 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-22 19:05/ K' r# P6 V& W. X, ?& I. {
就吃过一次，感觉与我的收入不搭界。
( R- @! ~+ N$ ^1 t' r7 F
内会儿大部分人都吃不起！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 20:16:23 | 显示全部楼层
孤独五斗虫 发表于 2022-6-22 18:54
9 ~( p) J* X- H6 d我记的八五年吃过一次，好像还没改呢
) y: K' K3 i+ D/ \7 e, N2 A
那有可能九十年代改的！
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光明
发表于 2022-6-22 20:54:21 | 显示全部楼层
60年代萃华楼一度更名为首都饭庄，直到80年代才重新恢复“萃华楼”的老字号。
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-22 21:02:07 | 显示全部楼层
光明 发表于 2022-6-22 20:54. |/ S% O3 u1 J2 e
60年代萃华楼一度更名为首都饭庄，直到80年代才重新恢复“萃华楼”的老字号。

& U# `6 N* O9 y1 J谢谢您补充资料！
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城根儿
发表于 2022-6-22 23:49:52 | 显示全部楼层
好对比！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 10:07:01 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-6-22 23:491 W, y( b3 l% |# ]8 Y7 y* _
好对比！
( j& E8 q; ?+ w( c! Y9 x
谢老哥！
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董瑞征
发表于 2022-6-23 13:20:18 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-22 20:142 U, @4 w4 [1 X+ ]" |  j
内会儿大部分人都吃不起！
* s) z' Y& X$ d0 p& r
现在能吃得起了，胃口又没了。
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 13:26:58 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 13:20
7 T) }1 a2 r4 ^# X& g  w# m7 g  I现在能吃得起了，胃口又没了。

: M! N6 `! f. E; G$ ^怎么会？
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董瑞征
发表于 2022-6-23 14:21:53 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 13:26
; u" t- E9 G& w% u1 g) z% d5 _怎么会？

9 B2 N& f, _$ w+ v, F% H 这个岁数还能吃多少？
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 15:13:28 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 14:21
! Z9 T0 A: e2 Y  ~1 u* M这个岁数还能吃多少？
' J* M! F$ M: n6 ^# `
那也不治歪没胃口了啊！
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董瑞征
发表于 2022-6-23 15:58:37 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 15:135 P+ {0 p& V- R  ~$ o2 f, U' K  H
那也不治歪没胃口了啊！
" o3 q/ h/ R% B4 ^: ]" q  t) ^! j
治歪！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 16:00:43 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 15:58
  j! a8 t" e: d- e5 o1 g1 X治歪！
+ S9 m+ c7 T( u, t$ S6 E. O
“不”治歪！
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董瑞征
发表于 2022-6-23 18:54:22 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 16:00
! ?( @' c/ W) u6 \“不”治歪！
$ i2 h6 k  k, O: ?) W. G; u' A
就“治歪”！
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-23 20:01:32 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-6-23 18:54
- r# t& q7 A3 ]0 B就“治歪”！

! y; i$ U& D+ [5 l8 I' n4 U+ s得，您歪！
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城根儿
发表于 2022-6-24 00:18:12 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-23 10:07
5 i( }  B% j; |3 S8 J7 L' `谢老哥！
- m, T. m. Q+ n; l, E+ ?
請您喝茶
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村里人家
发表于 2022-6-24 11:09:52 | 显示全部楼层
吃了吗
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-24 12:02:33 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2022-6-24 11:09
1 p% `; \) ]& {/ _1 V" _2 }( o2 Y1 w9 b吃了吗
( U  D$ Q3 v- y
等咱们聚时就这吧？
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村里人家
发表于 2022-6-24 12:43:46 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-6-24 12:02
( j2 p) b  k- D等咱们聚时就这吧？

( M9 G5 z( D% U0 W1 r% R# p7 q( D不能忒远了，我现在新添一毛病：前庭管狭窄   去不了太远的地方
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老片
 楼主| 发表于 2022-6-24 12:45:29 | 显示全部楼层
村里人家 发表于 2022-6-24 12:43
) q, d9 _6 `: U, X2 \0 I不能忒远了，我现在新添一毛病：前庭管狭窄   去不了太远的地方

' ~3 I, T# V/ s5 @4 Z- @: U又是新名词儿!不懂！
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