自制“卤煮火烧”[含1P]

董瑞征

  在市场买了二斤的半成品猪肠（大约七成熟），回来用热水冲洗三遍，温水下锅开火，锅里放些料酒和葱姜，一刻钟的功夫把肠子捞出。豆腐切大片两面煎，煎好备用。炒锅里放一丢丢油，把豆瓣酱放入略炒一会儿，加一把“十三香”和黄豆酱油，加开水，放入猪肠、炸豆腐、死面火烧（自制的），三分钟左右关火。按规矩，把肠子、豆腐、火烧捞出切好，盛入碗中浇上原汤，放一点儿韭菜花、酱豆腐汤，撒上烂蒜、香菜、醋和辣椒油，这就可以下家伙了！  都说好吃，得，下回再做再加点儿五花肉、肺头，一准儿更香！
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自制“卤煮火烧”

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紫滃

真能个！

老片

成啊！回来开个馆子吧？

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华文正

这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

董瑞征

紫滃 发表于 2022-3-30 19:47
真能个！

情势所逼。

董瑞征

老片 发表于 2022-3-30 20:15
成啊！回来开个馆子吧？

% r6 ]5 a! {  l 味道还真的不错，是那么回事。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 20:32
' C- u/ q4 E  T# ~+ y这回算是真齐活了！正宗北京风味卤煮在无锡要开分店啦！（赞）

) `6 X/ n" `4 x# \2 K, W 除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 21:48
除了没有“老汤”，没有肺头和五花肉，其他都齐了。炒菜锅一大锅，连汤都没剩。

连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-30 21:58
连汤都没剩，下回还是没有“老汤”啊！

2 v" N" R& x1 }7 z# ]3 } 别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

城根儿

曾经的最爱！好手艺！

董瑞征

城根儿 发表于 2022-3-30 22:48
曾经的最爱！好手艺！

谢谢老哥的赞美！ 不瞒您说，真挺好吃。
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了然客

小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

董瑞征

了然客 发表于 2022-3-31 08:54
) ]: Z+ e% w3 h* }) ~小肠陈跟您打官司，秘方给抖落了

3 K! p& J# t& k! L: g% Y 这东西吧，做起来真挺麻烦。我买的是半熟的肠子，人家都洗过、煮过，如果从头做就更麻烦了，所以能在外边吃还是别在家做。我是被逼无奈实在没辙了！

逍遥伯爵

一定很舒坦

村里人家

两碗！冒尖儿的啊

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-30 22:24
  t( q! |% \* R' j; g别下回了，下回不定什么时候了。这东西不能老吃，留点儿念想吧。

全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

董瑞征

逍遥伯爵 发表于 2022-3-31 11:06
一定很舒坦

舒坦，过瘾！

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 11:13
两碗！冒尖儿的啊

1 N  z8 c, @0 {' K0 \8 K4 |# C身在北京，还跟木门抢！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 12:02
" W5 ~/ z* B& {9 }全家知道您有这门手艺都追着问您下回，看您能挺多久？

  且吊着呢！

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:25
, a) l, O2 ~0 Y# I, k0 `' Y& c  N且吊着呢！

/ _! A5 @0 {7 Q# M9 X' y狡猾狡猾滴！

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 13:30
' ~* W8 W. \+ n; r7 \- X/ H+ z狡猾狡猾滴！

1 p) _6 |8 T4 w. T- N  多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 14:02
/ d, j4 S; C0 w; F2 O) }多好的东西天天吃也腻了，过些日子再吃又好吃了，这叫“间隔效应”。

2 \; v& C+ M8 Y0 B4 g“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供不应求“假象”、以维护产品形象并维持商品较高售价和利润率的营销策略。

董瑞征

华文正 发表于 2022-3-31 15:05
6 T6 ~* n; G0 J$ Y% f& v$ F" f“饥饿营销”，运用于商品或服务的商业推广，是指商品提供者有意调低产量，以期达到调控供求关系、制造供 ...

  您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利。我的产品形象不必维护，基本都是被“求”方一扫而光，而且从无利润可言！

村里人家

董瑞征 发表于 2022-3-31 13:24
2 [& {& b4 @3 V( G, @1 }身在北京，还跟木门抢！

+ c; T) Z+ b! z* ?( ]8 u北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

董瑞征

村里人家 发表于 2022-3-31 22:21
北京现在哪还能吃着顺口的卤煮啊，都变了味了

: W6 {# A: E7 g1 A; I/ ] 变味儿也比没有强啊。

华文正

董瑞征 发表于 2022-3-31 16:30
您说的这条“饥饿营销”与我的情况严重不符，我的困惑是供求关系紊乱，不论如何调整这种关系都对我不利 ...

. r% x. a' ?% y) Y/ R3 p$ x全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

村里人家

董瑞征 发表于 2022-4-1 00:48
变味儿也比没有强啊。

给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

董瑞征

华文正 发表于 2022-4-1 02:15
全家健康好胃口、对您的作品一扫而光，不正是您孜孜以求，乐在其中的利润吗？

1 a7 ]/ g3 W7 e+ `7 H' |: M  花钱费力落个小乐。

董瑞征

村里人家 发表于 2022-4-1 08:39
给不给给不给给不给啊？两碗！必须冒尖的啊

, n0 J) o8 T3 C2 ? 这个破村长，比黄世仁还黄世仁！

华文正

董瑞征 发表于 2022-4-1 09:38
. G/ \  Z; G5 f! H! S4 j花钱费力落个小乐。

3 O# x, ?7 a+ l7 P" U. T独乐乐不如众乐乐。大乐也！