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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 扁豆焖面
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查看: 4964|回复: 51

扁豆焖面[含2P]

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董瑞征
发表于 2022-4-8 13:45:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 董瑞征 于 2022-4-8 13:46 编辑 + s% S' Q) S7 Z9 B) _

$ K5 _1 B) j- J1 d) ] 扁豆洗净备着。 锅里放油开火，加一瓣儿大料，油热把大料取出，放葱姜末儿，放入扁豆煸炒，放酱油，翻炒几分钟加适量的水，把生面条码在上面，盖上锅盖儿中火闷炒大约六七分钟，掀开锅盖儿，加盐和鸡精，稍加翻炒关火。再加入醋、蒜末、辣椒油、香油。可以吃了。
6 j4 j' K/ x! s+ o

扁豆焖面

扁豆焖面
, U9 B8 b- F2 N& c4 p4 T# c4 u/ X3 s

扁豆焖面

扁豆焖面 3 r+ b( b% n0 t0 ?+ Q% i
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老片
发表于 2022-4-8 14:07:52 | 显示全部楼层
面条不用先煮熟吗？
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 14:24:21 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 14:07% d6 y: A) e3 D% b  \
面条不用先煮熟吗？
% {. `) O% y# j) r4 \% T% X
也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。
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老片
发表于 2022-4-8 14:56:56 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 14:24
" B0 g5 F; C+ ]也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。

) F; i7 D  n8 @. u8 D# L$ k& ^1 u那六七分钟能熟嘛？
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华文正
发表于 2022-4-8 15:04:53 | 显示全部楼层
可操作性极强！（赞）
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 16:07:45 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 14:56/ r! u5 J2 t4 L; P7 r
那六七分钟能熟嘛？
# u" w4 S! h! p2 ~. r) S
  当然能熟了，我吃的呼呼的！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 16:09:19 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 15:04
) U) V+ Z' \; x# |可操作性极强！（赞）

: K3 }. S, L- Z) H/ J+ J5 Y/ F 水放得合适，味道超过炒面条。
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华文正
发表于 2022-4-8 17:04:00 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 16:09
0 l  z% W! U# {1 G- w水放得合适，味道超过炒面条。

/ Y0 x/ r: p* Z- b3 k( O1 b6 [略有嘎喳为佳！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 17:08:43 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 17:04
8 f& @8 c) r6 {# ]略有嘎喳为佳！
* v/ e; ^6 ~5 k- x: c0 ^
  这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。
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老片
发表于 2022-4-8 17:41:33 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 17:080 q8 w+ {7 ~' V
这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。

5 A8 c% T; C: B! [5 N9 S0 t费牙！
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华文正
发表于 2022-4-8 21:30:33 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 17:089 V' Q( C4 R5 i7 A! F# M
这样焖出来的面有韧劲儿，别有风味儿。
/ G+ X/ z( M  r+ y& [% V7 }: R
好吃！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 21:56:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 17:417 r: M* @1 G; V# Z, n
费牙！
1 t3 K0 }7 g8 _- t& V! d- R/ m
老太太吃柿子~嘬瘪子。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 21:58:16 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-8 21:30
! b  ]4 o7 r& F; b, v- {好吃！

) G, c6 ?) u# n- U. j. _ 您也琢磨琢磨弄点儿好吃的，反正疫情也出不去。
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老片
发表于 2022-4-8 22:07:37 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 21:56
' X3 Z3 T; v3 M4 h' [; G3 |% {老太太吃柿子~嘬瘪子。

' J( E  ~2 M. d* f/ p! H不对吧？老太太专拣软的捏啊！" ?1 w6 x! R7 w! {
DSCN6646_副本.jpg 0 _( ]. J3 e6 m; k9 a
& Y  Y! e. y4 B5 s  l7 `- T
+ _) S% G( e' @) D% Z8 Y& M* S, ^4 G

. a9 R* H  z7 e% E# n1 B  Q1 T" M
! i+ ]2 N/ B$ J' @$ W
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 22:32:12 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-8 22:07
. ?" f, x/ p& g4 z$ v7 |不对吧？老太太专拣软的捏啊！
% }6 F" [5 }$ A) k* o7 C
  还不睡觉？躺平！
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七旬老叟
发表于 2022-4-8 22:45:44 | 显示全部楼层
如果买的切面，还是先蒸一下儿，要是自己擀的面就直接焖。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-8 23:00:37 | 显示全部楼层
七旬老叟 发表于 2022-4-8 22:45  k5 J* a* q4 ?- \. G8 l1 O
如果买的切面，还是先蒸一下儿，要是自己擀的面就直接焖。

5 b$ Z8 c4 E) d1 q" ~买的是手擀面，很软，焖的时候抖散，与水持平。
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城根儿
发表于 2022-4-8 23:39:10 | 显示全部楼层
好吃食！我爱。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 00:09:10 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-4-8 23:39
0 \! N+ q: v+ ~$ z6 S- Q好吃食！我爱。
$ s. _6 y- X* c( A. A+ B- g6 O0 F0 a
谢谢老哥哥捧场！ src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif
" u  Y% l' K+ [9 z5 d6 b
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华文正
发表于 2022-4-9 02:29:31 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 21:58
9 ^# Z& _9 ~3 ~您也琢磨琢磨弄点儿好吃的，反正疫情也出不去。

6 I$ d) e+ R+ O- h1 B9 y+ u, M3 n等通知可以解封时，全家每个人都出不去门了！
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老片
发表于 2022-4-9 08:33:41 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 22:321 k9 ?0 T0 ~$ n, l
还不睡觉？躺平！
/ N1 F8 j) x- `. t+ z$ b% n' i
早上好！
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紫滃
发表于 2022-4-9 12:10:51 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-8 14:24, x: Z8 n2 V. D, @
也可以煮个五成熟；也可以上锅蒸七成熟，我就是生面条直接下锅，跟扁豆一块儿焖。
3 _, r1 Y. |  M  d
一块儿焖出来的好吃，先煮一下的面条吃起来有点水囔囔的。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:12:35 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-4-9 02:295 h2 y5 J" z; P( N
等通知可以解封时，全家每个人都出不去门了！

4 N5 X: u4 P2 _' G 解封时刻就进入了地震模式~满大街都是人，屋里空了。小偷儿就该上岗了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:13:27 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 08:337 a$ e3 c6 U$ ?$ D' W
早上好！
; {! C# }5 X, n% z( [3 i& X
  中午好，我正在吃肉饼。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:15:18 | 显示全部楼层
紫滃 发表于 2022-4-9 12:10
0 ?4 R# s/ P2 G; h3 s- F一块儿焖出来的好吃，先煮一下的面条吃起来有点水囔囔的。

( m9 F" b5 e6 t  \. W! ]! H- b 说得对，先煮熟就不叫“焖面”了，叫炒面。
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紫滃
发表于 2022-4-9 12:15:37 | 显示全部楼层
您下次做的时候把明天改刀两寸长，豆角里加三两蒜薹，这样会很有味道。
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老片
发表于 2022-4-9 12:18:47 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-9 12:13
! v8 s2 K+ x4 u中午好，我正在吃肉饼。
$ l- U& @/ X  p* ^- m
又买香河肉饼啦
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:31:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 12:18; ?- U  N: D3 z2 t7 W/ y2 [2 T
又买香河肉饼啦
& k2 ]6 U! R% W1 ]6 m/ U9 T3 |* \
  自己做的。
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老片
发表于 2022-4-9 12:33:06 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-4-9 12:31
! L6 Z9 Y( S3 S: o) M* [$ Z% `6 l自己做的。
8 \4 P) Y- E# U/ Y* g
呵，真能个儿啊！我来半张
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-4-9 12:38:05 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-4-9 12:334 R, ^: J; t# f* M  C5 L2 ]1 g- @
呵，真能个儿啊！我来半张
" G3 l) U7 x: w) v, J) k* t2 A
  不敢再发了，老发人家就烦了。
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