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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 文化生活 › 茶余饭后 › 素炒饼
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查看: 3979|回复: 39

素炒饼[含1P]

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董瑞征
发表于 2022-3-7 13:12:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天中午再来个草民美食：素炒饼、鸡蛋汤。
- w$ R" N* R3 k( S2 ^ 油烧热，葱姜末炝锅儿，下入洋白菜和绿豆芽煸炒片刻，再下入饼丝，放酱油、少许老抽（坚决不放水和盐），大火翻炒均匀关火。关火后放醋、蒜末、辣椒油；  西红柿烫一下剥皮切成小块儿放入汤锅，加盐，冷水烧开勾薄芡，甩入蛋液轻搅一下，放些菠菜叶关火。关火后再放入鸡精、白胡椒粉、香油、香葱香菜末。
  I" h" {; {) i1 N7 e6 y! g8 I 草民虽然穷点儿，普通吃食也得有个讲究。! u+ p3 u( g+ v, X4 c3 c9 R2 o- O

素炒饼

素炒饼
/ g/ _4 U+ r" N% y
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华文正
发表于 2022-3-7 14:40:10 | 显示全部楼层
地道！（赞）
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紫滃
发表于 2022-3-7 15:37:34 | 显示全部楼层
好吃！
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紫滃
发表于 2022-3-7 15:39:02 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-7 14:40
) o& k* @6 a3 I- t地道！（赞）

: C8 z; F4 t: ~# e/ Z+ X几天没见华版吭声了。
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逍遥伯爵
发表于 2022-3-7 15:52:46 | 显示全部楼层
北京炒饼最实惠
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华文正
发表于 2022-3-7 16:07:03 | 显示全部楼层
紫滃 发表于 2022-3-7 15:39
  D0 j0 `: g# E几天没见华版吭声了。

/ T" @: W0 T% B& X+ p劳您惦记，我没事儿。您多保重！
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老片
发表于 2022-3-7 17:44:00 | 显示全部楼层
特级大厨美食！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 19:13:45 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-7 14:40
8 I6 s; L8 ^) }  g6 J地道！（赞）

& Y; O- T( `) ]. \5 \! ` 谢谢华老的赞！ src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif
4 {# X: n, v4 t
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 19:15:01 | 显示全部楼层
紫滃 发表于 2022-3-7 15:37
9 \, ^! m( G* |$ v3 g2 I0 C# S好吃！

, Y# M- s  z, c* }; p 劳苦大众的美食之一。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 19:20:20 | 显示全部楼层
逍遥伯爵 发表于 2022-3-7 15:52# ]7 m: m. z& j- r: f3 ?; H
北京炒饼最实惠

4 R; e& t3 c( H5 d8 Y6 J  R 省时省钱又好吃。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 19:26:20 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-7 16:07
  k' b5 p; Z$ {* t' E6 U1 m" D劳您惦记，我没事儿。您多保重！
9 `0 L" k/ E' s2 O* _8 A$ y0 r/ I
  紫老师也说出了我的疑惑，可见您在坛子里的影响力！超过几个钟头您不露个脸这儿就炸锅了。
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 19:29:04 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-7 17:44
) O" D5 w6 S7 r! Q特级大厨美食！

  [$ M* N0 l5 u: {. {1 F6 e5 s 算不得特级大厨，特级大厨不做这个。自己爱吃就得！
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华文正
发表于 2022-3-7 19:39:49 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-3-7 19:26
+ Q4 }0 q) Z7 W' s" z紫老师也说出了我的疑惑，可见您在坛子里的影响力！超过几个钟头您不露个脸这儿就炸锅了。:handsha ...
  Y1 e$ ]* i1 W. |8 l
别别，可别介。炸锅？哪有那么夸张啊！咱们这老几位都是老北京网的守门人，谁也不能溜号！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 20:00:25 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-7 19:39
. f5 U  I3 m3 [& o7 G3 T别别，可别介。炸锅？哪有那么夸张啊！咱们这老几位都是老北京网的守门人，谁也不能溜号！:ha ...
4 c2 o/ t7 b2 e: G. a3 Z
  守门人，华老说得好！各种原因，大咖们都改弦更张转战微信群了，剩下咱们这些“老顽固”死守论坛。我们无视外界诱惑，岿然不动！
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老片
发表于 2022-3-7 20:05:06 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-3-7 19:29# R" C$ v* B7 w
算不得特级大厨，特级大厨不做这个。自己爱吃就得！

5 F3 V7 E5 u8 P% `! N2 e  A3 i姆们就需要您家常美食特级大厨！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 20:26:19 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-7 20:05% [5 v# s; h* z; V) L1 r% R, M& ^
姆们就需要您家常美食特级大厨！

+ x  A0 Z: \% {$ \山珍海味生猛海鲜姆们吃不起，姆们就炒饼面条涮羊肉。
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老片
发表于 2022-3-7 20:28:27 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-3-7 20:26
' Q, c, z  Z0 Y0 m. i+ L山珍海味生猛海鲜姆们吃不起，姆们就炒饼面条涮羊肉。

5 c: Y+ o5 z* m' l: j家常才是硬道理！
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 20:51:35 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-7 20:28
5 ~* S* c. U4 Q* t  e/ k家常才是硬道理！

' Z0 `5 U$ J2 d& P5 l4 [, ]1 A 炒饼面条都是家常啊！
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老片
发表于 2022-3-7 21:01:24 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-3-7 20:51/ V6 N# p1 d' q: ?! i+ Y
炒饼面条都是家常啊！

) H2 c: z3 F+ g% C8 Y0 l8 J; s& m/ R对啊！姆们就需要实在的
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 21:14:32 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-7 21:01, @+ l) Q( R  n% R5 |! h6 L* ?+ B
对啊！姆们就需要实在的

; s" [* F( ]# k: E9 r" ]( a& W  今儿晚上韭菜鸡蛋盒子棒子面粥，都是平民美食。没拍。
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老片
发表于 2022-3-7 21:17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 老片 于 2022-3-7 21:21 编辑 2 S* o  F  Q' A( j- w
董瑞征 发表于 2022-3-7 21:14% P* W9 ]3 e; J5 `! \) y% n
今儿晚上韭菜鸡蛋盒子棒子面粥，都是平民美食。没拍。

4 l3 h1 Z$ d7 _' P您连着这几天都是我爱吃的！; C) w& t  s7 O* f% }  y1 i8 \
DSCN4890.JPG
8 M9 ?* Q6 |. p. \7 {
  g. u* s5 ~2 q/ j1 z5 C0 L- Y! q9 V. A* }4 h5 m: X

& J" H9 ]2 N/ I! A7 _0 j% V* f# I! {
( r# ~+ P+ z1 c2 T. u' j
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城根儿
发表于 2022-3-7 23:12:14 | 显示全部楼层
教工艺流程。没学会。
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紫滃
发表于 2022-3-7 23:42:42 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2022-3-7 19:26
+ B; `  A" D! ^. `6 u紫老师也说出了我的疑惑，可见您在坛子里的影响力！超过几个钟头您不露个脸这儿就炸锅了。:handsha ...

5 v0 I+ o$ ~) d% g哈哈哈哈哈哈啊哈哈哈
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董瑞征
 楼主| 发表于 2022-3-7 23:45:11 | 显示全部楼层
城根儿 发表于 2022-3-7 23:124 V# Y* W7 |, g, B* `4 K
教工艺流程。没学会。
) I+ G( I% ^. O
老哥您就吃现成的吧，别学啦。 src=http___q.qqbiaoqing.com_q_2014_03_27_fe99ddf4f2e66cb727de7d8deee18d2e.gif&.gif , }8 A- d, m$ `8 p& S3 V
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华文正
发表于 2022-3-8 04:43:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 华文正 于 2022-3-8 04:44 编辑 5 v9 D# L' I# T# c" A
董瑞征 发表于 2022-3-7 20:003 p% T( n+ Z, V1 t9 c4 W* b. C
守门人，华老说得好！各种原因，大咖们都改弦更张转战微信群了，剩下咱们这些“老顽固”死守论坛。我们 ...

4 s2 V; `. a& x4 C7 L自备干粮和铺盖卷的传达室大爷们！
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老片
发表于 2022-3-8 11:51:45 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-8 04:43/ E6 i( J7 f! b) [* h- Y7 T
自备干粮和铺盖卷的传达室大爷们！
( s* B- t0 V! d* x5 F
有事就请假！
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华文正
发表于 2022-3-8 13:08:32 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-8 11:51
( M0 @  s1 F* u, Z0 s9 O有事就请假！

+ ~# e' n, H' [! Y" [! m7 U早请示晚汇报！
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老片
发表于 2022-3-8 16:53:45 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-8 13:08
/ Y3 J6 ]5 D/ h) j& x/ z早请示晚汇报！
; b" D5 t4 z& t, g. M* Z* @- k
那倒没必要！
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华文正
发表于 2022-3-9 00:20:26 | 显示全部楼层
老片 发表于 2022-3-8 16:53  ?: l2 [, U' G& N* p+ X: v
那倒没必要！
8 {0 n; j6 i& _5 y! h+ {
必要也没几人做的到！
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老片
发表于 2022-3-9 07:40:04 | 显示全部楼层
华文正 发表于 2022-3-9 00:20& l4 o7 \" e  j
必要也没几人做的到！

3 w9 G" M* H' R! A$ I时代不同了！
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