棺材板[含7P]

hwar4073

食物的名稱取了個很奇怪的稱呼，真不懂是何原因？上回吃台南名小吃"棺材板"應該是三十年前吧！當時是認識現在的媳婦，去台南探望她，向她要求想試試看這道傳聞中地道的台南味道，這是第一次嘗試。記得當時端上來的是厚片土司挖空，裡面填上稠稠的奶油濃湯，混雜餡料"雞雜"，也就是雞肝、雞心、雞胗這些東西，那次吃的讓我覺得有些不太適應，從此之後就沒有再吃過這個味道奇怪的"美食"！上上星期回台南，突發奇想的想再次嘗試這久違的"美食"，但是這"棺材板"已經在台南地道小吃消失許久，想要找到也已經不太容易了。最終在一處已沒落的傳統小吃聚集處"沙卡里巴"尋獲。端上來的依舊是厚片土司挖空，裡邊還是奶油濃湯，不過沒這麼的濃稠，餡料也換成豬裡脊肉與海鮮，厚片吐司油炸得酥酥脆脆，初一入口感覺味道還行，沒不適應的感覺，想必是為了配合大眾口味進行過改良，是一次成功的尋味之旅！
# z$ {  I) B3 ^$ y3 s( q附帶一提，第四張照片的那桌客人是大陸東北人，濃重的東北腔調！

华文正

棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙。

老片

: }4 e) W1 W7 N! o3 K




( p. ]: w4 @6 O6 E' {! c

董瑞征

  吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

就喝红星的

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
* _2 R; L, M+ ]$ u, l吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

' k2 V' k2 V9 j* {; G应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。

华文正

董瑞征 发表于 2019-3-30 20:24
% K, d# R- a' D2 _3 E2 v+ ]" L% J! t: v吐司是什么，我真的不知道。“棺材板”属于菜还是饭？

原味嘚方面包！

hwar4073

吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱呼此種麵包？另外"棺材板"算是種小點心，不是正餐，就類似"下午茶"之類的蛋糕吃食！

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-30 20:14
棺材，棺材，升官发财。我吃过一种叫“厚多士”的点心，用烤吐司加冰淇淋制作，与“棺材板”有异曲同工之妙 ...

# I7 o* i3 ]$ c  Y- A也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成了"升官發財"，先生對中國一些俚俗真是瞭若指掌！"厚多士"應該是香港的稱呼，香港的吐司稱為多士，據此判斷，先生應該也去過香港。吐司挖空加餡料應該是很多地方都有的吃食！

hwar4073

老片 发表于 2019-3-30 20:18

先生這個圖片太傳神了！不過這種原木棺財，價值不斐呀！

hwar4073

就喝红星的 发表于 2019-3-30 20:40
应该是切片面包吧感觉没有油炸馒头片好吃。

1 ~/ ^+ }$ T3 @0 W* F; B3 F油炸技巧好，都好吃，口感不同！

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
+ t* i+ q' o& \6 G原味嘚方面包！

3 X$ N+ X& B* \% k- N+ e先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

董瑞征

华文正 发表于 2019-3-30 21:12
原味嘚方面包！

: _% b2 c! P; w: U, B  嗐，闹了半天就一面包啊。

董瑞征

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

  明白这个“吐司”之含义啦！

紫滃

看起来很好吃。

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:45
+ F5 w' v0 x+ i先生這句話是"原味的方麵包"的意思嗎？

" I; {% F8 V4 w/ ]7 q- d, S嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:39
也許是因為吐司方方正正，加上掏空內部，而且留下上層頂蓋，類似"棺材"而得名，加上與官財同音，所以就成 ...

; j' \7 w/ O( l% H香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。

老程-山里人家

升官发财

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2019-3-31 16:18
$ j8 R! @* z$ C4 {- ]3 |  c升官发财

: Y' C) {8 K% Q5 {5 x( d  U: w+ ?) ?討個吉利都說是"升官發財"！

hwar4073

董瑞征 发表于 2019-3-30 22:11
8 r% s/ d4 @2 ^" S0 s5 Q/ }1 t明白这个“吐司”之含义啦！

( j6 a1 h, b, C  \% e4 U; |. L董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

hwar4073

紫滃 发表于 2019-3-30 23:34
看起来很好吃。

7 p! z  C, m0 u& j7 [9 F0 Y味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-31 01:09
4 S# [* `& N1 N3 W8 N+ \- u嘚是大的变音，北京话形容物体巨大时常念为：嘚（四声），嘚方就是大而方。

按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？

hwar4073

华文正 发表于 2019-3-31 01:21
) C6 I  o  i7 |' G: Q7 d3 B香港我的确去过，但这“厚多士”的点心却是在北京吃到的，好像是一家叫“港丽”的餐厅。

# [4 h& o& b0 P聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！

钩鱼

; }2 a: Z) n+ M9 K% V9 M( E2 u

hwar4073 发表于 2019-3-30 21:32
  K% l$ m$ _" ~. O7 Y) @吐司其實就是英文"Toatst"直譯過來的翻譯名詞，也可以說是"切片麵包"，這是台灣的稱呼，不知道北京是如何稱 ...

9 ^0 J' q. K$ _0 ]6 I* K' A" ~超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。

自己做的脆皮面包，切片直接吃。
2 p& U& \5 x! H3 v  V

hwar4073

钩鱼 发表于 2019-3-31 19:38
* P; P9 q5 A5 ]) l: z超市里叫“吐司”面包，好像里边放了一点鸡蛋，不夹上点肉蛋乳类的不好吃。

自己做的脆皮面包，切 ...

7 d# _& ]( j: c5 ~/ ]" V& x好功夫！您還會自製麵包，真是多才多藝！吐司在台灣一般就是當早餐，夾個荷包蛋，或是抹上奶油果醬，方便快速解決一餐！我個人早上都是吃饅頭，配上鹹菜，一杯無糖豆漿！

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:35
; ?5 d5 N0 i! q按先生這種說法，吐司在老北京的觀念裡就是"原味大而方正的麵包"囉？

并非老北京的观念，是我和董老逗着玩儿。吐司其实是法国国王以他女儿toast命名的，这个名词的解释就是烤面包。

华文正

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:38
/ W$ g$ K; i$ G2 w1 s; a( r  e聞其名"港麗"，這肯定是香港人開的餐廳！

差不多吧。

董瑞征

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:31
董先生真是抱歉，吐司的英文是Toast，我貪快，又打錯字了！

) S8 J; t6 @) Z4 y1 j  您打错我也不知道，打对了我也看不出来。

北京时间

hwar4073 发表于 2019-3-31 18:33
味道還不錯，大姊如果在廣東有看見這種點心，不妨可以試試看！

这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

hwar4073

北京时间 发表于 2019-3-31 23:11
这个倒是若干年前在六合夜市有吃。

: O2 ~+ q: ]0 K很多年沒去高雄了，也不知道六合夜市有沒有棺材板！

hwar4073

董瑞征 发表于 2019-3-31 21:49
4 P' R7 b$ ~" g- B# [8 t) f您打错我也不知道，打对了我也看不出来。

* b- z' m' t' v. R5 z/ o  t錯了還是要報告，不可以將錯就錯，誤導了正確的觀念！