来盘爆肚！[含2P]

京城布衣30年

上午包粽子，包到一点来钟饿了。忽然想起有刚买的新鲜羊下水，本来准备做羊杂汤的，先爆几盘鲜羊肚再说！
8 F# d# T) q) k# ~/ M2 T/ E家里火跟不上，一次只能爆一点，一个羊肚分十多次下锅。

老片

火候难拿！

老程-山里人家

提前包粽子啦

51號兵站

爆肚够白净的！

南城土著

您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！
我专为做调料买的原酿酱油。

南城土著

老片 发表于 2016-5-30 07:24
火候难拿！

大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

老片

南城土著 发表于 2016-5-30 09:07
* M" j# u8 B! `大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

谢老哥指教！

京城布衣30年

老片 发表于 2016-5-30 07:24
/ x# K& j2 S9 e2 {8 p火候难拿！

& s1 \* U& V8 J( o, }水一定要冒泡滚开

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2016-5-30 07:50
提前包粽子啦

趁有空赶紧包点

京城布衣30年

51號兵站 发表于 2016-5-30 08:42
; }0 _1 X! U! k4 H6 P) O爆肚够白净的！

8 S; z' A$ N7 d( Y' N, B想吃黑毛肚，没有

京城布衣30年

南城土著 发表于 2016-5-30 08:59
/ a; J5 h% }3 @8 I) {您上的东西基本都能勾我馋虫！这个最甚！
! ?6 t3 M  Z; K9 V7 m" P$ |0 j我专为做调料买的原酿酱油。

上回那挂牛下水因为有事没去拿，要不牛肚能吃个够。

京城布衣30年

南城土著 发表于 2016-5-30 09:07
大锅宽开水，先烫盘子，下锅一抖喽打挺儿就捞！

! v5 i; D; v4 n: H4 C. ]+ j: i( e对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。

老片

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:29
4 o1 L" N+ @  D7 T$ x3 o/ E水一定要冒泡滚开

  P$ A0 l% q1 G* @0 s馋了就外面撮去

南城土著

京城布衣30年 发表于 2016-5-30 09:47
对，稍微一变形就捞，也就几秒钟的事。

所以要求新宰羊的鲜肚儿，干净！生吃了也没大事儿！现在北京摊儿上的大部分是冻了化，化了冻！

郭大誌

“汤爆肚儿”也行！

星星

郭大誌 发表于 2016-6-2 15:40
“汤爆肚儿”也行！

贴里大家说的就是汤爆.

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:08
; ?% J5 D+ a& H) P# f! e; n贴里大家说的就是汤爆.

我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！

星星

郭大誌 发表于 2016-6-2 16:11
  e9 l6 V7 g1 i2 g* p; S我不太懂，“汤爆肚儿”好像是带“汤儿”上的！

  x: c9 v( p. Z3 I4 p6 I5 g5 C1 I油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。

4 F' R4 [6 E4 X# n7 Z是我不太懂了..

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
) e7 ?4 q' w! c7 D3 V; J2 q) l
是我不太懂了..

咳……

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
/ H8 P; w6 ]( |: g( M9 u/ c
9 ~7 X4 X3 }4 n) t- y, H是我不太懂了..

' Y' q" Q" h6 x5 ^8 N7 H" X. e3 f8 w咳……

郭大誌

星星 发表于 2016-6-2 16:19
- N* t8 M6 f% N9 ]油爆、芫爆、汤爆，以为汤爆水爆一回事。
/ ~2 f% O3 G4 M# E
* ]& B) |1 e% v2 Y2 W/ I* p是我不太懂了..

# v; ?# D: N) z# x. U咳……

牛老者

这得多小的火啊。。。