葱爆羊肉

南城土著 · 发表于 2016-3-29 13:01:15

本帖最后由南城土著于 2016-3-29 14:31 编辑

王老三abc · 发表于 2016-3-29 13:27:12

我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？

京城布衣30年 · 发表于 2016-3-29 13:41:24

正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？

京城布衣30年 · 发表于 2016-3-29 13:45:11

说错了，是姓张

董瑞征 · 发表于 2016-3-29 14:03:52

无图？

南城土著 · 发表于 2016-3-29 14:20:32

董瑞征发表于 2016-3-29 14:03
, J% y& p. `. c; x, {8 w9 d无图？

手机还玩不转呐。哈哈

南城土著 · 发表于 2016-3-29 14:21:54

京城布衣30年发表于 2016-3-29 13:410 t. x) Y- l5 Q+ |
正要问您一下呢，全聚德前门店以前有个厨师长，姓王，七十年代参加工作的，和王志刚一批的，您肯定认识吧？

张玉宝，71年参加工作。

南城土著 · 发表于 2016-3-29 14:25:15

王老三abc 发表于 2016-3-29 13:27( W4 a* S0 c5 K/ F, m) B
我也喜欢老北京的葱爆羊肉，你知道哪最好吗？

现在馆子卖的大多是挂浆的“葱包肉”我说自己做最好。

老程-山里人家 · 发表于 2016-3-29 14:49:26

南城土著发表于 2016-3-29 14:20
, g7 B2 ?: D4 u; Y手机还玩不转呐。哈哈

RE: 葱爆羊肉

自然铜 · 发表于 2016-3-29 14:51:08

您这包羊肉!葱也太少了

老片 · 发表于 2016-3-29 15:35:04

本帖最后由老片于 2016-3-29 15:40 编辑

您逗我肚子疼啦！

董瑞征 · 发表于 2016-3-29 16:45:01

南版，您这葱爆羊肉没葱啊！

南城土著 · 发表于 2016-3-29 17:16:28

董瑞征发表于 2016-3-29 16:45+ ]( ~# G6 @2 x2 c
南版，您这葱爆羊肉没葱啊！

那不儿有葱吗？哈

自然铜 · 发表于 2016-3-29 17:25:58

南城土著发表于 2016-3-29 17:16 ~6 V+ P. K; Z$ t/ l8 s
那不儿有葱吗？哈

一刀葱!这葱是引子

沒这一刀葱!就不能叫大葱爆肉!

董瑞征 · 发表于 2016-3-29 17:29:52

南城土著发表于 2016-3-29 17:16! C& w# Y5 s& K
那不儿有葱吗？哈

一整盘羊肉就那一根葱丝！

米北愚翁 · 发表于 2016-3-29 18:35:51

葱爆羊肉南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过新派葱爆羊肉与葱烧海参差不多四根2寸长的葱段，炸金黄捞出放羊肉最后把葱摆上。赞

米北愚翁 · 发表于 2016-3-29 18:37:09

您这是买的羊肉片，

米北愚翁 · 发表于 2016-3-29 18:38:57

美食还要美器呀您那青花玲珑摆出来呀

南城土著 · 发表于 2016-3-29 20:04:00

米北愚翁发表于 2016-3-29 18:35
; d, F* ^. J4 F! Q( [% ~葱爆羊肉南来顺呀，，，我吃就干爆，品尝过新派葱爆羊肉与葱烧海参差不多四根2寸长的葱段，炸 ...

您会吃！

南城土著 · 发表于 2016-3-29 20:11:09

董瑞征发表于 2016-3-29 17:296 J% u% m0 f4 @! _% o1 L' i8 g
一整盘羊肉就那一根葱丝！

是舍得肉还是舍不得葱啊？还是不会玩儿比例呀？还是？

归根结底一汇成句话，葱忒贵！不买有理！

老片 · 发表于 2016-3-29 20:14:37

董瑞征发表于 2016-3-29 16:451 j, E" s, m G3 e ?& Z
南版，您这葱爆羊肉没葱啊！

RE: 葱爆羊肉

南城土著 · 发表于 2016-3-29 20:15:20

米北愚翁发表于 2016-3-29 18:37
+ E4 [4 c! ^/ k' h您这是买的羊肉片，

我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。

董瑞征 · 发表于 2016-3-29 20:39:08

南城土著发表于 2016-3-29 20:153 @5 `$ N( x2 M: ]; L
我码的羊肉，楼下肉铺机器切的。

机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。

南城土著 · 发表于 2016-3-29 20:41:15

董瑞征发表于 2016-3-29 20:39' w# l! q L( e4 b- b9 L% g; R- }
机器切的太薄，涮着吃还行，爆羊肉还是手切好。

对！

hwar4073 · 发表于 2016-3-29 21:01:21

這圖怎麼倒轉了360度呢？

南城土著 · 发表于 2016-3-29 22:03:05

hwar4073 发表于 2016-3-29 21:011 }( i9 p6 r7 ]+ }: X) b
這圖怎麼倒轉了360度呢？

手机拍的图片，不知道怎么回事！哈哈

就喝红星的 · 发表于 2016-3-29 22:10:21

自然铜发表于 2016-3-29 14:51
6 ^! U) n) V5 P' {* ^您这包羊肉!葱也太少了

现在葱贵

星星 · 发表于 2016-3-29 22:24:45

就喝红星的发表于 2016-3-29 22:10
$ R ?( V C' i( Y) B现在葱贵

京城葱贵。

"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。

就喝红星的 · 发表于 2016-3-29 22:31:57

星星发表于 2016-3-29 22:24
" B: W# F2 A: H, o& r5 v a( k京城葱贵。
: R0 `: _8 \" R" }+ x2 c/ J$ s6 F/ Y: C# u# v# y# _! b% k
"要把有限的葱融入到无限的羊肉中去..."。。。盘版语录。

继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。

星星 · 发表于 2016-3-29 22:40:10

就喝红星的发表于 2016-3-29 22:31
( Y- Z' `& u. G$ N/ C" M继大蒜，姜，绿豆，以后，大葱又荣登奢侈品榜首。巧克力的不灵。

没巧克力什么事.

盘版原话：把有限的羊肉融入到无限的大葱中去...

时过境迁，篡改下。

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葱爆羊肉

RE: 葱爆羊肉

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