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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 过节就是吃吃喝喝
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过节就是吃吃喝喝[含1P]

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京城布衣30年
发表于 2016-1-2 06:20:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 京城布衣30年 于 2016-1-2 06:55 编辑 . \. r: ]9 |2 b, j. W
5 s# F! O( P- b  C
又是新的一年，先祝各位新年快乐！用句网络上流行的话，愿大家在新的一年里做个咸鸭蛋---闲的要命，富得流油！; ?$ F/ g- Y$ A4 R& ]: {
约好朋友一家新年来家吃饭，朋友夫妻一个是潮州人，另一个是广东韶关的，两个纯南方人却都爱吃川菜，今天就做几个川菜让他们过过瘾。
0 s3 V1 u5 i! Q2 S4 m
) W& ?: T0 S4 i- Q/ `+ E辣子鸡丁。取个红红火火的好彩头。
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 06:20:49 来自手机 | 显示全部楼层
小凉菜
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 06:24:36 来自手机 | 显示全部楼层
朋友特意提前说要吃毛血旺，昨天跑遍所有华人超市都没有血豆腐了，只能凑合一下了。里面有豆芽，豆皮，海带，木耳，大肠，百叶，午餐肉。就当冒菜吃吧。
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 06:25:27 来自手机 | 显示全部楼层
凉拌西兰花
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 06:26:37 来自手机 | 显示全部楼层
虎眼丸子
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 06:28:24 来自手机 | 显示全部楼层
回锅肉。昨天买到中国的青蒜了！
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 06:31:09 来自手机 | 显示全部楼层
清蒸大眼红斑。今天人多，没照酒水和合照。酒水是啤酒红酒各种果汁酸梅汤和露露。
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老程-山里人家
发表于 2016-1-2 09:02:38 | 显示全部楼层
八楼喝啤酒
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老片
发表于 2016-1-2 09:19:29 | 显示全部楼层
丸子我最爱
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51號兵站
发表于 2016-1-2 09:56:59 | 显示全部楼层
image.jpg 十楼二锅头！
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布衣亮子
发表于 2016-1-2 10:35:13 | 显示全部楼层
荤素搭配
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董瑞征
发表于 2016-1-2 11:18:13 | 显示全部楼层
  十二楼我赶快抢两块回锅肉！
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包馅儿
发表于 2016-1-2 18:49:37 | 显示全部楼层
也就您这手艺能在家招待朋友，随便就炒出俩菜，朋友还爱吃( v8 P4 Q! A" J0 ~/ V4 S4 ^  i
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 22:14:57 来自手机 | 显示全部楼层
老程-山里人家 发表于 2016-1-2 09:022 P6 B4 Q. f2 c/ v
八楼喝啤酒

8 z: c: t0 L( p, b5 m' q# H7 i您在我这也得喝冰镇的
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 22:16:05 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2016-1-2 09:19, `% @0 y1 h: Y3 m5 b$ M/ m% h1 f
丸子我最爱

  T8 ~9 D& S4 Q: ?这丸子肉不多，吃一个没问题
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 22:17:18 来自手机 | 显示全部楼层
51號兵站 发表于 2016-1-2 09:56
9 Q% A  l  ?6 _# X十楼二锅头！

! l: `* Z3 B  R6 v5 O$ ?3 L还真有，这次回来又带了两瓶
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 22:19:14 来自手机 | 显示全部楼层
布衣亮子 发表于 2016-1-2 10:35' [% ]* w" `2 x, ^% u+ Z
荤素搭配

' P5 Q; v5 N# L. b( P9 j  u荤多素少，就两素菜还都剩下了
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 22:20:36 来自手机 | 显示全部楼层
董瑞征 发表于 2016-1-2 11:18
) U- J1 @( N8 B$ D* [十二楼我赶快抢两块回锅肉！

& s- l7 e, v! {( K不瞒您说，回锅肉我一片都没吃着就没了
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老片
发表于 2016-1-2 22:20:37 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-1-2 22:16$ p/ n8 |$ P( R9 A% Q
这丸子肉不多，吃一个没问题
; d, U; S' M6 t5 X) @8 I3 P* Y6 [
再来碗米饭齐活！
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 22:21:26 来自手机 | 显示全部楼层
老片 发表于 2016-1-2 22:20
% \4 `$ R/ y$ R  ~: H* y1 }+ x0 }再来碗米饭齐活！

' W4 X& K  s$ O' B% p9 R得多浇汁儿
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-2 22:22:44 来自手机 | 显示全部楼层
包馅儿 发表于 2016-1-2 18:49
( J/ M  B2 @7 E1 K" q也就您这手艺能在家招待朋友，随便就炒出俩菜，朋友还爱吃

" L) m/ t$ M; }9 o9 E手艺好不好的单说，心意到了就行，您说是吧？
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老片
发表于 2016-1-2 22:23:45 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-1-2 22:21# r0 K4 m! F4 @6 }6 D+ d. n
得多浇汁儿
2 p; h; K5 \( v& h' [
对，对！
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老程-山里人家
发表于 2016-1-2 23:07:17 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-1-2 22:147 t4 e  y1 _1 k( z
您在我这也得喝冰镇的

# e# K, d. X3 R4 v  x* Q不是室外常温就行
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星星
发表于 2016-1-3 00:53:36 | 显示全部楼层
时下流行“舌尖”说，感觉不确切，舌对五味感知位置不同，舌尖只是甜..& c# X& v% J6 _/ B0 Q! ]' B

: G' Q- S0 }4 M' Y6 r$ d这6楼，分明是舌根“涌泉”  
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-4 00:40:25 | 显示全部楼层
星星 发表于 2016-1-3 00:53
1 Y" \' G' ~2 T% C: K* w时下流行“舌尖”说，感觉不确切，舌对五味感知位置不同，舌尖只是甜..6 e7 m1 Z8 g, u" Q5 }  p  m. l
3 c. P4 \. U) P* j) f
这6楼，分明是舌根“涌泉”  :lo ...
2 J! c9 i$ J- l; `5 A) X
上次您问过一次我做的回锅肉里放的什么调料，看来您也喜欢这个。这次做的差了点劲，放甜面酱时手一抖放多了点，成品颜色发黑了。
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星星
发表于 2016-1-19 00:55:08 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-1-4 00:402 l1 R& F4 Y' s( o) b5 E/ G: J
上次您问过一次我做的回锅肉里放的什么调料，看来您也喜欢这个。这次做的差了点劲，放甜面酱时手一抖放多 ...
# l/ y. T# Z" }4 N4 Z
最喜欢的荤菜。
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-19 01:54:16 | 显示全部楼层
星星 发表于 2016-1-19 00:55
2 H0 z0 w3 }  I- W最喜欢的荤菜。
, W# T& X( i. \4 p3 A. ^0 S$ K" D
回锅肉怎么搭配的都有，在沙河一个饭馆吃过回锅肉配薯片的。还有为了健康用纯瘦肉做的回锅肉。我最喜欢的是配青蒜的，没有青蒜就用小葱代替。
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京城布衣30年
 楼主| 发表于 2016-1-19 01:54:44 | 显示全部楼层
星星 发表于 2016-1-19 00:551 _) s3 V! ]# `$ g( t
最喜欢的荤菜。

0 ~! E0 s1 m- B& H  b" `回锅肉怎么搭配的都有，在沙河一个饭馆吃过回锅肉配薯片的。还有为了健康用纯瘦肉做的回锅肉。我最喜欢的是配青蒜的，没有青蒜就用小葱代替。
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星星
发表于 2016-1-19 11:38:30 | 显示全部楼层
京城布衣30年 发表于 2016-1-19 01:54
( h3 P; h7 w; c: r* L  l回锅肉怎么搭配的都有，在沙河一个饭馆吃过回锅肉配薯片的。还有为了健康用纯瘦肉做的回锅肉。我最 ...

* U- s. N# N) T2 F- j青蒜是标配,您发过两次，看成色就流口水....7 V$ |& V" I6 a% j! ]7 W

3 V7 y% _* m8 c6 J. p只要味正，混搭蒜薹、青椒、洋葱、圆白菜、甚至豆干，也好吃。
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