好久没做饭了，今天热热身。[含1P]

京城布衣30年

回国三个月做饭的次数不超过十次，回来后这两天又都是去朋友家吃的。今天做几个小菜热热身。
* f, y9 R( W+ W% g! A3 |# t0 d
. h+ J' X- v8 k3 x; Q( C- U& c鸡里蹦

京城布衣30年

蒜蓉西兰花

京城布衣30年

日本豆腐

京城布衣30年

鲫鱼萝卜丝汤

京城布衣30年

吃到一半时，又做了个饭后甜点---拔丝红薯

51號兵站

还是喜欢日本豆腐 ！

老片

手艺没丢

就喝红星的

您这会回去，春节还回来吗。

老程-山里人家

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 09:11
) f4 j) F% h4 e1 I$ e1 W鲫鱼萝卜丝汤

1 v6 D+ x5 p: P( n5 S/ m是不是非洲鲫鱼

星星

布衣小馆重开张...
% e, b& ]5 K( l$ L8 `
第一道成色棒，拔丝也赞。

自然铜

好手艺!大栂哥

京城布衣30年

51號兵站 发表于 2015-12-28 09:16
- u# F) a+ q4 w$ r1 [' N还是喜欢日本豆腐 ！

那您应该也喜欢吃鸡蛋

京城布衣30年

老片 发表于 2015-12-28 09:57
, {8 F9 ?) t2 x6 y; l2 j+ u手艺没丢

还将就

京城布衣30年

就喝红星的 发表于 2015-12-28 10:06
您这会回去，春节还回来吗。

应该不回去了

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2015-12-28 10:25
- Y. {% O# Y" v% V$ A是不是非洲鲫鱼

对，一条一斤多的非洲鲫鱼

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-28 11:35
( o/ e" _; E6 C) \8 q' F' P布衣小馆重开张...

第一道成色棒，拔丝也赞。

拔丝不常做，一年顶多做上一次。

京城布衣30年

自然铜 发表于 2015-12-28 11:44
好手艺!大栂哥

9 D$ t+ _4 F1 d7 ]* \7 r您过奖了。

就喝红星的

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:34
8 \" g; B, g# e# `) [应该不回去了

3 ?  k. }; d3 F呆这些日子也是够瞧得了。毕竟不是个近道。

老程-山里人家

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:35
对，一条一斤多的非洲鲫鱼

  B; P5 u/ c! k8 J& `我刚知道的，罗非鱼也是鲫鱼，和北京鲫鱼的味儿有区别吗

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:36
$ [) [: y  b" k3 a拔丝不常做，一年顶多做上一次。

嗯，上次拔丝香蕉后也没弄。

" ?+ t; z! c3 `& E第一道我竟没尝过，菜谱上是柳泉居的，您那盘成色不输菜谱图片。

京城布衣30年

老程-山里人家 发表于 2015-12-28 23:29
我刚知道的，罗非鱼也是鲫鱼，和北京鲫鱼的味儿有区别吗

2 M& {6 n3 ]4 Q0 C肉糙点，刺少点。以前在北京根本不吃这种鱼，现在没别的鲜鱼也吃习惯了。

51號兵站

京城布衣30年 发表于 2015-12-28 22:33
那您应该也喜欢吃鸡蛋

  B8 e$ P, B1 X    您神机妙算！家人普遍胆固醇偏高，本人却从未检测过；天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外出长途，必备二锅头、煮鸡蛋、豆制品。

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-29 00:52
嗯，上次拔丝香蕉后也没弄。

) E1 t, C  H1 j" ]第一道我竟没尝过，菜谱上是柳泉居的，您那盘成色不输菜谱图片。

这个菜调汁时不要放老抽，放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-29 10:53
# q4 ]: V/ Q  \6 a3 I" G这个菜调汁时不要放老抽，放点生抽体味儿即可。主要靠葱姜蒜爆香。还要点几滴醋增加口感。

地道，急火快炒手.  

拔丝您用水用油？还是水油混合？

京城布衣30年

51號兵站 发表于 2015-12-29 10:46
' @" _2 f6 r: u- \. o6 [, o0 E您神机妙算！家人普遍胆固醇偏高，本人却从未检测过；天生与豆腐、鸡蛋有缘。工作中、退休后只要外 ...

  I+ D2 _% l/ W! C5 x0 I% U) i日本豆腐主要就是以鸡蛋为主料的啊，所以猜想您也爱吃鸡蛋。我和您一样，最喜欢鸡蛋和豆腐以及各种豆制品（黄豆除外）。鸡蛋天天吃都吃不腻。要是就我自己吃饭，每天都是鸡蛋豆腐和土豆。

京城布衣30年

星星 发表于 2015-12-29 10:57
4 R# S( Q- A7 r( z5 {地道，急火快炒手.  

+ g, z9 J+ L" [- n# c# x% f, M, n拔丝您用水用油？还是水油混合？

3 D  a& L  l5 f  R) F0 `对，食材先滑油，然后急火快炒。拔丝是水油混合。

星星

京城布衣30年 发表于 2015-12-29 11:04
; }0 J& }% ]  x+ V( Z  l对，食材先滑油，然后急火快炒。拔丝是水油混合。

好，下次我也试试混合的。

谢谢！