哈爾濱之東方餃子王[含13P]

hwar4073

1 t; T$ b  {9 B. q$ ?
# G. j% ]- Q. E, o9 y上車餃子，下車麵！想必這句話大家都不陌生吧？沒錯，這就是我嬸母待客的一貫原則，因此我們一行人要離開哈爾濱的那天中午，吃的就是"餃子"！而地點就在尚志大街的"東方餃子王"。其實前一天我及媳婦就聽見大妹與大妹婿在張羅隔天吃餃子的餐廳，媳婦與我並沒有表達任何意見，只是交代大妹千萬不要點太多菜，夠吃就可以了，也許是因為嬸母沒有參加這次的離別餐宴，所以大妹點的餃子與菜品剛剛好吃完，完全沒有任何負擔！哈爾濱吃餃子與台灣早期吃餃子相似，煮水餃的滾水成了桌上的餃子湯，與我小時候在家吃水餃的情形一模一樣，感覺非常親切。這家東方餃子王聽二妹婿說與之前吃的老昌鍋烙是關係企業，怪不得餃子與鍋烙都是一個樣，連餃子包的餡都是相同的內容。這家餃子館包餃子是採開放參觀式，食客可以透過透明玻璃窗看見工作人員包餃子的狀況，我是去廁所經過時看見，可惜當時沒帶相機，因此沒有拍照，真是殘念！

老片

北京也有东方饺子王，可是不咋地！

老程-山里人家

好吃不过饺子{:soso_e113:}

hwar4073

老片 发表于 2015-10-7 21:13
: e6 v; V% W1 \( _" o北京也有东方饺子王，可是不咋地！

片教授這咂地我就不知道標準為何！我也是第一次吃這"東方餃子王"，與台灣的餃子味道還是有所不同！

老程-山里人家

老片 发表于 2015-10-7 21:13
北京也有东方饺子王，可是不咋地！

回龙观市场那有个大馅饺子，最贵的20块一两

董瑞征

  饺子是北方人的最爱，永远吃不腻！
2 r) o  ?) K9 {# ]" C6 {/ S+ }2 t  不知先生这餐饺子宴都有什么馅儿的饺子？

紫滃

* R) s) Z7 x- g4 D! p北京的说法是：送客的饺子迎客的面。寓意是客人来了吃长长的面可以留住他，客人要离开了请他吃饺子祝他圆圆满满平平安安地回到自己的家。什么时候来北京，我们请您来家吃饺子，那才是北京地道的味道，您就知道外面的饺子那是商家的饺子，家里的才是温暖的饭食。

紫滃

老程-山里人家 发表于 2015-10-7 21:24
" y+ @% ?8 N, g8 B, C0 p好吃不过饺子

5 p4 C5 B  }+ J! g8 O舒服不如倒着。

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2015-10-7 21:24
) I- @4 q7 q, \# I; [好吃不过饺子

好吃不過餃子是以往的說法，現在好吃的太多了，只是不能多吃呀！

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2015-10-7 21:29
, x1 P, V: a1 R1 \3 ^回龙观市场那有个大馅饺子，最贵的20块一两

北京的餃子是秤斤論兩賣的，台灣的餃子是算個賣，一個大約是0.8-1元人民幣之間(生的)煮熟的1-1.2元人民幣，這是一般的價格，還有更貴的！

hwar4073

董瑞征 发表于 2015-10-7 21:40
饺子是北方人的最爱，永远吃不腻！
3 j2 H( ?- G2 x1 k2 c  不知先生这餐饺子宴都有什么馅儿的饺子？

$ p/ I9 S+ x# z: t3 ]- o北方人愛餃子的程度超乎我的想像，這次算是領教了！這頓餃子宴和鍋烙的餡兒相同，鮁魚、西葫蘆雞蛋、韭菜雞蛋與豬肉餡！這家"東方餃子王"與"老昌鍋烙"是關係企業，所以"鍋烙"與"餃子"是相通的！

hwar4073

紫滃 发表于 2015-10-7 21:43
北京的说法是：送客的饺子迎客的面。寓意是客人来了吃长长的面可以留住他，客人要离开了请他吃饺子祝他圆圆 ...

; c! i; ]; n- R/ B9 F0 L感謝大姊的解說，這下我終於了解東北的"上車餃子，下車麵"的含意！有機會一定去大姊家叨擾，嘗嘗您那有家裡溫暖味道的餃子，想必一定是道地的北京美食！{:soso_e179:}{:soso_e183:}{:soso_e124:}

就喝红星的

紫滃 发表于 2015-10-7 21:49
6 _$ g  o- p2 [$ H7 l5 j舒服不如倒着。

倒在炕上吃饺子。

紫滃

就喝红星的 发表于 2015-10-7 22:34
, o: n( Y# h% U) B: P倒在炕上吃饺子。

# w+ [( A# |& J9 g7 U4 d你更嗨！

华文正

这几道配餐的小菜点的好，终于有点不像东北菜的感觉了。

星星

hwar4073 发表于 2015-10-7 21:59
$ a. O% ~! s; q4 t  X# K* \北方人愛餃子的程度超乎我的想像，這次算是領教了！這頓餃子宴和鍋烙的餡兒相同，鮁魚、西葫蘆雞蛋、韭菜 ...

是家全国连锁，北京不少店，黄瓜虾仁馅这家特色。

老程-山里人家

紫滃 发表于 2015-10-7 21:49
# N2 J8 N: x+ e' n+ N舒服不如倒着。

饺子汤灌缝，原汤化原食

老程-山里人家

7 z( A; t1 U; Z  E$ N; e

紫滃 发表于 2015-10-7 21:43
北京的说法是：送客的饺子迎客的面。寓意是客人来了吃长长的面可以留住他，客人要离开了请他吃饺子祝他圆圆 ...

4 D$ j8 J: `0 h+ R2 J% n我弄不清是迎客还是送客饺子、面条。
家里人远行，吃面有根线牵着，回家吃饺子团圆。

老程-山里人家

hwar4073 发表于 2015-10-7 21:54
好吃不過餃子是以往的說法，現在好吃的太多了，只是不能多吃呀！

/ w" A2 Q+ @$ W9 W$ U哪种好吃的也比不上家里热腾腾的饺子最好

老程-山里人家

hwar4073 发表于 2015-10-7 21:56
北京的餃子是秤斤論兩賣的，台灣的餃子是算個賣，一個大約是0.8-1元人民幣之間(生的)煮熟的1-1.2元人民幣 ...

大馅饺子1两5个，普通的饺子馆的1两7个

老程-山里人家

就喝红星的 发表于 2015-10-7 22:34
倒在炕上吃饺子。

; I# G4 ?9 k+ ?双得劲

山里人家

老程-山里人家 发表于 2015-10-8 07:43
' T- T8 Z6 L" H0 Q& S" P  j我弄不清是迎客还是送客饺子、面条。
家里人远行，吃面有根线牵着，回家吃饺子团圆。

先生，俺们这儿都是说“滚蛋饺子”（说自己、不说别人），一定上火车当天吃。

紫滃

老程-山里人家 发表于 2015-10-8 07:44
9 [3 [, Q- }. r! O) n3 ?哪种好吃的也比不上家里热腾腾的饺子最好

活了六十多年了，吃过的饭食种类不算少。可是，我还是觉得饺子是最好吃的，没有之一。

老程-山里人家

山里人家 发表于 2015-10-8 08:35
; ^, }- v' Q5 \+ c! Y8 m先生，俺们这儿都是说“滚蛋饺子”（说自己、不说别人），一定上火车当天吃。

: t. K* X+ ~) B7 X$ q滚的越远越好

老程-山里人家

紫滃 发表于 2015-10-8 08:39
2 _8 F$ R2 X; |+ Z" K活了六十多年了，吃过的饭食种类不算少。可是，我还是觉得饺子是最好吃的，没有之一。

, O  ]4 J5 \8 ]9 `双手赞同

紫滃

老程-山里人家 发表于 2015-10-8 17:37
双手赞同

/ R  r6 H, ^# w1 u{:soso_e182:}
, s9 g# ]; x6 Z2 x# ^$ @# ~

hwar4073

就喝红星的 发表于 2015-10-7 22:34
$ {" Y% h9 g1 l8 R' N3 ]倒在炕上吃饺子。

6 w. y5 p2 d2 M5 M" x# A2 @先生會享受，躺著吃餃子，旁邊是有個美女在餵食！

hwar4073

华文正 发表于 2015-10-7 23:00
这几道配餐的小菜点的好，终于有点不像东北菜的感觉了。

事實上還是東北菜！大拉皮、涼拌木耳、汆燙圓白菜、清炒土豆絲，是作法上差異，味道比較清淡爽口，顯示東北菜也在改變，不以重口味取勝，為了適應來自四面八方的客人口味！

hwar4073

星星 发表于 2015-10-8 07:01
9 [! T: N: k; z& W- |9 A是家全国连锁，北京不少店，黄瓜虾仁馅这家特色。

. T" I( t* {" v+ ]; I我在哈爾濱至少看見三家"東方餃子王"而且都位於鬧區，生意都相當不錯呢！可見北方人對餃子的喜愛。黃瓜蝦仁這道餡料的餃子沒吃到，不過這些北方餃子的餡料與台灣不太一樣，台灣就韭菜與高麗菜餡兩種水餃餡最受歡迎，頂多加些豬肉或是牛肉，蝦仁水餃也有，但不算是大眾口味！

hwar4073

老程-山里人家 发表于 2015-10-8 07:44
哪种好吃的也比不上家里热腾腾的饺子最好

現在外食太方便，台灣人少有在家裡自己包水餃，都嫌麻煩！但是先生說的情況我了解，以前小時候家裡也包水餃，那第一盤熱騰騰的水餃端上桌時，唾沫滿嘴呀！{:soso_e179:}{:soso_e124:}