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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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2 h9 O8 g2 M" J9 L# S3 K; [ H! G 主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等
3 C, b7 {5 r5 |: ^ 把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 }& K; ?" I- W9 m: B" G
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说明： , g( `& N4 D( A- ^& J5 `" B: q, L
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
. q: \3 u3 _# s6 }3 } r% M 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。 ! E" h8 u& y! I9 }/ R( |
但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
# Z6 l" G$ }) u- s# k J* Z 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 * N/ E" D# T* P$ }. \" C- V, E
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温馨提示：
) h6 e1 u2 F: v8 |4 ]% B4 s 肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00
