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家常菜----炸藕合
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 0 ^. X" W" X8 G4 U! J
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 % d, k: p6 K' ~+ C. v6 `
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8 F9 J2 O k, U, p1 B2 d 说明：
s4 n: K$ M6 J5 B! H6 | 炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油， / w5 @ i3 ]* @
个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。
/ A* \# c' E; U) e2 g 但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
5 ~4 v/ Z* a/ r2 L3 w+ M" ]3 j: T9 @ 藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 : M2 B5 K- [+ h; [9 n3 ?
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温馨提示：
. K- o4 A. _7 h4 I, d 肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00