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家常菜----炸藕合 0 J& Z: h2 k# R7 V1 h4 i7 v
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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主要原料：藕片，瘦肉馅，调料等 . V# i0 _, l/ d/ O, L! X" t$ P
把调好的肉馅放置藕合中间，裹上用鸡蛋和面粉调好的糊，
放入锅中炸熟，火候自己调节掌握，炸到金黄色或微焦，装盘即可。 6 k% N( c7 A4 h& t4 ~/ C( ]" n
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说明： ' R: b+ q4 Y Q0 h
炸藕合这道菜虽说是家常菜,看着简单不过炸起来挺累挺麻烦的而且废油，
, l8 A# c. @* r6 w0 n 个人觉得倒适合餐馆饭店做。厨师用大油锅可放入十多个藕合一起炸制。
% z" a' ^' R- w d 但现在很多菜单中却很少见这道菜了！炸茄盒倒是还有。
等学会熟练后，反过来给家人亲友做着吃，慢慢享用美食。
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特点：
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藕脆肉嫩，味咸鲜香，美味下饭。 ( T0 A8 N" A8 L- @
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温馨提示： 9 [' ^! H" g c; x' w5 Z8 J- Z
肉馅不宜过多过厚，盐少量。
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特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
特写啊--家常菜---炸藕合！（图片）
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发表于 2012-3-14 12:08:00