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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 烙“春饼”全过程
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楼主: 南城土著

烙“春饼”全过程

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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-4 18:20:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2012-2-4 15:38:00的发言：
8 r" f4 D }0 B7 w( V

 

& X: W/ }: n$ X

 

" w: |5 X* j+ w# k% [/ _6 s





图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：75水仙不发也看青.jpg
图片点击可在新窗口打开查看

狗狗白 萝卜青 水仙无花不如葱
DLcoyP8S.jpg
3 r1 G3 h1 P. G1 n. r* f3 G5 q% S
[此贴子已经被作者于2012-2-4 18:21:57编辑过]
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chi
发表于 2012-2-4 18:53:00 | 显示全部楼层
水仙是不是也能吃啊？
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东便门
发表于 2012-2-4 21:14:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2012-2-4 17:06:00的发言：
这萝卜您不说我还以为是山东淄博的萝卜呢 + r) K+ n' d9 E6 g$ t/ P

' |7 u- K2 l$ M! M
哪里的车站不卖水果全卖这个萝卜i，哈哈，也是一景
, f! T/ V; q. R9 b, G! s/ b6 h

潍坊的萝卜赛烟台梨。

5 v+ l8 ]6 l2 s4 ^

礼盒包装的。

1 @$ `. V4 _- I; G* m, U

在潍坊，我吃过，真的很脆甜。

5 G, D$ w/ p1 Z% W+ ]! m

还带回一大包。

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食烟火斋
发表于 2012-2-4 21:24:00 | 显示全部楼层

这个好 这个行！伸腰腿 会武功！和您比 我得扔！我的内盆忒普通！呱得儿挂......... 咵嚓嚓

B, e5 Z" V" B+ A& d% t

 

# k" i, G; y/ ^. N( j2 Z

“一字诗”的瓷盆，不能扔。真要扔，我接着。哈哈。

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chi
发表于 2012-2-4 22:38:00 | 显示全部楼层
你说得对，应该是潍坊，我说错了
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听语漫步
发表于 2012-2-5 09:17:00 | 显示全部楼层

图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：74立春必得吃春饼.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
这桌菜没几个能配春饼的
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屋子
发表于 2012-2-5 11:03:00 | 显示全部楼层
我听的老人告诉我,春饼的面要是"响水"和面才好吃,我理解就是滚开的水,每次都是现烧现活,很烫人,您这个和面法子倒是很新颖,回头试试.
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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-5 12:19:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用屋子在2012-2-5 11:03:00的发言：
我听的老人告诉我,春饼的面要是"响水"和面才好吃,我理解就是滚开的水,每次都是现烧现活,很烫人,您这个和面法子倒是很新颖,回头试试.
$ |" u, f2 _# \1 W% U: O

您说的是比较传统大众的汤面烙法 我家有时候也做 大同小异 相比还是这个烙法更适合点 口感比汤面的好 凉热都行吃不了可以冷冻随时teng热。大小更适合多卷几样菜

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大权在握
发表于 2012-2-6 16:57:00 | 显示全部楼层
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53eeba850100z6kx.html
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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-6 17:34:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用大权在握在2012-2-6 16:57:00的发言：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_53eeba850100z6kx.html
这帖子是您写的？您是老吕？ & H8 h- p$ j% Y: U+ Q9 g
[此贴子已经被作者于2012-2-6 17:35:04编辑过]
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chi
发表于 2012-2-6 15:09:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用六块五的花茶在2012-2-6 11:37:00的发言：
# J+ ]/ E, \* _- ?5 d ( \% _+ T& j9 R! ~. b 今年mu们家改良了，烙饼，酱肘子~~~' J( c! T6 _2 u( W& ]: C " [5 T) p7 Y! [
QUOTE:

QUOTE:
没有用带鱼吗？
QUOTE:

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六块五的花茶
发表于 2012-2-6 11:37:00 | 显示全部楼层
今年mu们家改良了，烙饼，酱肘子~~~
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大权在握
发表于 2012-2-7 10:23:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城土著在2012-2-6 17:34:00的发言：
这帖子是您写的？您是老吕？ 3 T3 G. n" u5 m7 E% ?
[此贴子已经被作者于2012-2-6 17:35:04编辑过]
! Q( k% ~9 ^* f, d8 ?. K0 {

不是

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北京的春天
发表于 2012-2-8 12:03:00 | 显示全部楼层
千万不能吃,剧毒!
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北京的春天
发表于 2012-2-8 12:02:00 | 显示全部楼层
我的一个在食堂工作的亲戚告诉我,做春饼用烫面. 今年试了试,是不错.估计和您的放油一样,都是为了让饼软乎.
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革命后代
发表于 2012-2-29 08:57:00 | 显示全部楼层
谢谢楼主，回家我也试试 嘿嘿，，
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核桃
发表于 2012-2-29 14:42:00 | 显示全部楼层
自己做做
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Dujuzhang
发表于 2012-2-29 15:33:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城土著在2012-2-4 1:21:00的发言：
上热铛 一面一分钟就行
图片点击可在新窗口打开查看此主题相关图片如下：5.jpg
图片点击可在新窗口打开查看
& t) v+ ]) q' k( |3 D7 E

 楼主，您介绍介绍那个铛。谢谢！

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南城土著
 楼主| 发表于 2012-2-29 16:21:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用dukezhang在2012-2-29 15:33:00的发言：
7 {8 u6 U. A$ V* A5 c; }

 楼主，您介绍介绍那个铛。谢谢！

3 `7 F/ a: L) I# A1 i

北京产的利人牌 200元左右 我这个买的早 是悬浮式上下一起热的 不好！有时候想单面热都不行！现在可能有随便调节的。

6cWXM9cE.jpg
7TBVCfQn.jpg
3 F5 k! E1 J+ L8 s5 A) \/ o- f
[此贴子已经被作者于2012-2-29 16:20:48编辑过]
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Dujuzhang
发表于 2012-3-1 08:05:00 | 显示全部楼层
 好嘞！今中午就是春饼了。
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Dujuzhang
发表于 2012-3-1 08:06:00 | 显示全部楼层
 好嘞！今中午就能吃上春饼了。
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qingyanlucky
发表于 2012-7-17 15:35:59 | 显示全部楼层
嘿，太棒了啊，我就总是烙饼不行捏，羡慕啊
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