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《拿螃蟹》 5 W6 g' Y7 Z: M3 v' y& R- ~
367年前的1644年，摄政王多尔衮率领清军占据了北京城，随后下令将北京内城的原住居民驱赶至外城和城外，腾出的房屋分配给八旗军人及家属居住。八旗子弟可以按照人头份领到钱粮，小孩也可以领到半份钱粮，但是不得经商或是干手艺活，号为养兵。那时的旗人只有当官、当兵、当差这几条出路。 - @% |- t; N: E
在不打仗的时候，衣食无忧的旗人不免也要寻欢作乐，提笼架鸟，放鹰走狗。时至今日，北京人爱好玩金鱼、喂鸽子、养蝈蝈、斗蛐蛐这些消闲活动，还是有些清代旗人遗风。 ! a/ R4 S2 [: _0 S7 y4 J) B
到了乾隆年间，京城八旗子弟盛行一种以三弦、八角鼓伴奏的演唱形式，叫作“子弟书”，是用北京话夹杂着满洲话词汇，表现社会生活的曲艺节目。前几天我在护国寺书市买到一本《都市丛谈》，书里说所谓“子弟”者，是八旗子弟，他们演唱，不为挣钱，只为娱乐，有别于依靠表演谋生的艺人。 ! X4 k! A; M- ^5 f0 f0 A
当时京城涌现出许多知名唱家，知名写手，书坊也印行唱本售卖，还形成了“东城调”和“西城调”，各有流派，各领风骚，声势不亚于现在的流行歌曲大歌星。 , m" }5 o1 n" z) [5 H+ @
有一段子弟书，叫作《拿螃蟹》，“拿”者，“捉”也，譬如“捉拿”，唱的是一对旗人小夫妻，从未吃过螃蟹，结果被螃蟹造了反，夫妻满屋子擒拿螃蟹的趣事。请看唱词片段：
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7 {' s8 e) u7 g* S3 l2 C) y9 b, J几斤螃蟹买了拿到家， * C! L ~9 {' t( O" F$ h9 F2 x
进家中解开两个倒在盆内，
9 M+ W7 v2 v' P% I3 U' J+ v颠婆一见“哎呀”这是什么东西？
' E/ p. y5 i1 C ^; L戏谑阿哥说休问我， & G+ X8 L& {9 @, r
我也希罕不认得它。 * A! H% s: Z' C N% d
他夫妻正在猜疑胡捣鬼， + J5 X1 O/ n% i9 `6 J1 Q
那螃蟹噼里啪啦往外爬。 : Q/ @ U0 C# L z G) \3 |+ C
这佳人一见吆喝“你往那里跑”？ : r* J- i9 D6 ]2 M# L {+ Z7 d
挽了一挽袖子急忙下把抓。
3 q6 G; m X# i) P$ _$ u, @! I% I反被那螃蟹夹住了手，
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v. O4 W. `. s7 G! o那螃蟹往死里夹着把腿奓撒（乍撒），
- d9 v' U; |0 J4 ]7 e* H9 e& k阿哥一见“哎吆完了”往上跑，
. D, F! v0 S) f7 @ D( k到跟前害怕，急忙把腿儿拉。 3 I* k5 a' L w4 ~
……
! w, V3 A6 l+ p) H) o' _5 \1 Z4 p, K7 t佳人这涕泪交流还未了， : C& S* Z( {: B; i2 C1 @9 W
那螃蟹乱乱哄哄一齐围住了她。
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这佳人把钿子摘下摔打了螃蟹去，
1 H$ \1 n# N+ {+ J那阿哥拿起小刀把螃蟹扎。
3 U) C4 X$ M; O# b( t, l* Y$ D) y这佳人脱下布衫满地下捂，
$ g, S: Y, I! F那阿哥拿着凉帽扣了又哈。（什么是“哈”，我也不知道）
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张罗了半晌刚刚都拿住，
6 Q1 ^4 @7 j: u1 X- ~$ T只使得他夫妻张口大喘跳了个乏。 & B: m2 V# _) a7 R
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后面说小两口好不容易把造反的螃蟹全都捉拿归案，上锅蒸熟了一看又傻眼了，因为拿筷子夹也夹不住，下嘴咬又咬不成，无奈之下媳妇回了娘家搬取救兵，请来吃过螃蟹的娘家妹子作为指导，这才顺利地将螃蟹吃掉。不料吃这一次小两口上了瘾，一齐嚷嚷着还要再去买来螃蟹接着吃。 ( Z* k7 s! y( G% \% |& i
老北京人不善于吃螃蟹确在情理之中，被编成段子更是妙趣横生，可惜当年我只抄录了这些片段。时下秋风起兮，螃蟹肥矣，心动不如行动，不如我们也去擒拿螃蟹，聚而餐之，好不好？
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发表于 2011-10-10 20:07:00
发表于 2011-10-11 09:50:00
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