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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 爆肚仁儿
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查看: 7935|回复: 25

爆肚仁儿

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老盘子
发表于 2011-9-5 15:47:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

自己做其实也不费事，摘洗干净最要紧，改刀切块。水爆一打挺就出锅。脆嫩。最主要是实惠。

, V; c; k) @# o9 W

 

爆肚仁儿

爆肚仁儿
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南城土著
发表于 2011-9-9 08:02:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2011-9-8 15:58:00的发言：
吃太多也不成，这样的盘，几个人连吃四盘。牙还真有点紧。
8 R/ V3 _8 i; t

那也得嚼烂了再咽 北京有句老胡话 爆肚儿嚼不烂没关系 到肚子里自己就化了。我看是给肚儿爆老了和别糟践东西找辙！

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老盘子
 楼主| 发表于 2011-9-9 08:28:00 | 显示全部楼层
买了三斤，收拾出来可是真费事。我还头回收拾这东西。弄完药皂，滴露的洗手液洗完手，还略有点味。自己吃不记成本，稍微不好点的全扔。切出来照片里这样的四盘子。外头卖得出十盘。一边切一边琢磨，最后切出来的爆得最好。没容照就吃没了。照片是倒二。有的切厚了。入秋这东西可以再弄点。届时您给把关。
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老盘子
 楼主| 发表于 2011-9-8 15:58:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用南城土著在2011-9-8 8:45:00的发言：
% p) d! A2 K- n

没事儿！就他那牙 和大台钳子差不离！

吃太多也不成，这样的盘，几个人连吃四盘。牙还真有点紧。
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南城土著
发表于 2011-9-8 08:45:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用屋子在2011-9-7 20:04:00的发言：
您现在牙口好还是能吃这么厚的肚儿,过几年要切薄点了,嘿嘿!!
; O# h) u1 o% P* \

没事儿！就他那牙 和大台钳子差不离！

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老盘子
 楼主| 发表于 2011-9-6 08:22:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用江南小糊涂在2011-9-5 21:47:00的发言：
: C. w8 K$ B' k' s1 w) q# P

背景中的茶海里貌似是工夫茶茶具，沏茉莉花茶？用的什么水？

那是沏生普用的。
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安德路
发表于 2011-9-6 11:02:00 | 显示全部楼层
够白的。
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老盘子
 楼主| 发表于 2011-9-5 19:39:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用三联儿在2011-9-5 19:22:00的发言：
最抢眼的是56的红星，可我现在喝牛二了。 1 ?. B) c5 G- v: l# ^
[此贴子已经被作者于2011-9-5 19:22:50编辑过]
! C+ N% S: q1 f3 d8 Q( d7 _1 _" }7 ~

03年存下的

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树人treeman
发表于 2011-9-5 21:37:00 | 显示全部楼层
好帖！赞盘子！
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江南小糊涂
发表于 2011-9-5 21:47:00 | 显示全部楼层

背景中的茶海里貌似是工夫茶茶具，沏茉莉花茶？用的什么水？

7 k+ @' |' T3 F F

 

O4 i# w' \% F( P8 v7 T" e

 

" M; a4 l2 z7 Z3 \+ ?/ y: {. ?

另：掌柜的，我上月25日又到东兴顺，可惜没有再次碰到你（还记得09年巧遇你和崔普权（？）老师一事吗？）

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宿城小雪
发表于 2011-9-6 13:58:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2011-9-5 16:56:00的发言：
- H" d7 U$ _! H7 [1 T/ v

此壶是万里无云四字

) e' ?. X/ e7 h

哈哈逗~

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红毛乌鸦
发表于 2011-9-6 16:50:00 | 显示全部楼层
喝牛二的路过
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屋子
发表于 2011-9-7 20:04:00 | 显示全部楼层
您现在牙口好还是能吃这么厚的肚儿,过几年要切薄点了,嘿嘿!!
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南城土著
发表于 2011-9-7 15:45:00 | 显示全部楼层
一锅爆这么多？分两回爆更好吧？
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老盘子
 楼主| 发表于 2011-9-7 11:35:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用觊枣儿在2011-9-7 9:19:00的发言：
: {3 m8 k' y1 o0 s) g" Z+ S7 M

肚领省点事，口感、味道还丰富些，也便宜些

3 L7 d6 E6 D$ R. x" v j

有您这么一说。

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觊枣儿
发表于 2011-9-7 09:19:00 | 显示全部楼层

肚领省点事，口感、味道还丰富些，也便宜些

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食烟火斋
发表于 2011-9-5 17:37:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2011-9-5 16:56:00的发言：
4 G0 X4 j/ p( A8 b2 ]5 z* \

此壶是万里无云四字

% L4 m+ ]* D2 r' h; U9 ]; p9 @. c

内阁奉上谕，朱批：知道了。钦此。

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三联儿
发表于 2011-9-5 19:22:00 | 显示全部楼层
最抢眼的是56的红星，可我现在喝牛二了。
) m: D. f4 D' {6 m2 |  ]! n! f
[此贴子已经被作者于2011-9-5 19:22:50编辑过]
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食烟火斋
发表于 2011-9-5 16:33:00 | 显示全部楼层
擅用“万寿无疆”字样官窑执壶，究属是何肺肠？著该员明白回奏，镶黄旗该管参领拿交北衙门，付三法司会审。
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老盘子
 楼主| 发表于 2011-9-5 16:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用食烟火斋在2011-9-5 16:33:00的发言：
擅用“万寿无疆”字样官窑执壶，究属是何肺肠？著该员明白回奏，镶黄旗该管参领拿交北衙门，付三法司会审。
0 m, z- W. ~$ }+ F$ A! }7 a

此壶是万里无云四字

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掌柜
发表于 2011-9-5 15:51:00 | 显示全部楼层
块切大了，要卖的话得赔到姥姥的娘家去
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老盘子
 楼主| 发表于 2011-9-5 15:56:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用掌柜在2011-9-5 15:51:00的发言：
块切大了，要卖的话得赔到姥姥的娘家去
6 K8 }. a, u" I$ t

要不怎么叫实惠呢。

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六郎庄人
发表于 2011-9-5 17:25:00 | 显示全部楼层
哈哈，有趣！
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侯起航
发表于 2011-10-4 20:22:00 | 显示全部楼层
最近总和老门框爆肚的老板一起吃家常饭，他家的爆肚确实不错，又学到了一些东西
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侯起航
发表于 2011-10-4 20:24:00 | 显示全部楼层
建议大家少喝白牛二，含香精和铅太多，而且假的多。
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菊头
发表于 2011-10-9 12:12:00 | 显示全部楼层
本帖最后由 菊头 于 2014-1-20 19:46 编辑 " o$ ^# w5 _3 k6 s

( c0 @9 c0 |) J/ k5 x+ A+ S$ m经常去牛街买羊肚领回来涮，顺便再买几个洪记油饼，一袋麻豆腐回来。
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