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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 自己做的陕西燃面，味道还不错。
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自己做的陕西燃面，味道还不错。

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似懂非懂
发表于 2011-2-27 22:51:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

周末下雨，在家无事，做面吃吧。

- Z8 t! Z+ x9 B/ ?8 u$ L7 _

 先揽肉臊子。

4 C! r* _) x4 c3 [' ^3 `

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

. |7 I: [9 I! z( P# T* V/ u

香菜和小葱花

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

; O, d# z; n6 c# \2 v! K$ o- ]

面剂子

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

( l, C4 R" M9 \2 R; p& \

开锅下扯面

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

: j }* V; g, H1 t

一锅扯面

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

* W1 \7 [/ I" N. a

出锅，上臊子，香菜.葱花，辣椒面，热油一泼，齐活。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

自己做的陕西燃面，味道还不错。

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南城土著
发表于 2011-2-27 23:00:00 | 显示全部楼层
肯定筋道！我想来一碗
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老片
发表于 2011-2-27 23:04:00 | 显示全部楼层
看着就香！
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chi
发表于 2011-2-28 03:10:00 | 显示全部楼层

面是怎么和的?

0 G. E! |. O* |; c5 D# I" E

难道使用了拉面添加剂?

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帝京子民
发表于 2011-2-28 20:09:00 | 显示全部楼层
             多谢分享！
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chi
发表于 2011-2-28 18:51:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用似懂非懂在2011-2-28 10:30:00的发言：
. b" ^: v# r5 c9 s0 B! a

自己家吃还用啥添加剂？和面的时候打个鸡蛋，用温盐水和面，然后醒到位就很轻松拉开了。

3 y8 E1 ]/ t' K- n, N

又学了一招

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紫叶
发表于 2011-2-28 17:51:00 | 显示全部楼层

肉臊子怎么 做啊？？

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黑龙
发表于 2011-2-28 12:17:00 | 显示全部楼层

是那个油泼扯面吧

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似懂非懂
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:47:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用黑龙在2011-2-28 12:17:00的发言：
' l3 s4 j7 ^1 S% o

是那个油泼扯面吧

0 Q1 X' v8 p: O9 N

这是干拌面，我为了好吃点，是用油泼了一下，呵呵，您是行家啊。

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似懂非懂
 楼主| 发表于 2011-2-28 10:30:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用chi在2011-2-28 3:10:00的发言：
- r/ v* |) Z! H! ~) M8 C, \

面是怎么和的?

9 b5 ^* p4 v3 A, _

难道使用了拉面添加剂?

6 q+ U2 R! w! l: c

自己家吃还用啥添加剂？和面的时候打个鸡蛋，用温盐水和面，然后醒到位就很轻松拉开了。

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李艳征
发表于 2011-4-23 00:02:00 | 显示全部楼层
应该没有肉的
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醉卧南平房
发表于 2011-4-22 17:56:00 | 显示全部楼层
[BR]燃面正宗的应该是宜宾的，燃面里必须有芽菜，肯定是宜宾芽菜，还得有花生碎，芝麻。陕西燃面未曾听说过。7 u# h' `$ i9 l- S; }1 Y# d
[BR] 
# Q8 r/ T3 c( L6 K* [" `/ c[BR]我是新来的，请您指教。
% h! x6 e  W: S' X9 B; b[BR] 9 b$ I- t; [  E- M# I
[BR]9 e! b/ l, u& K8 Q4 E+ P/ o
[BR] 0 O' _+ s0 O2 u
[BR]
% I/ S; d0 ?" t, E" z( N; O[BR] . O9 |3 X/ ~! O! \% \9 v
[BR] 
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M三儿
发表于 2011-4-26 14:32:00 | 显示全部楼层
臊子是如何懒出来的？
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M三儿
发表于 2011-4-26 14:27:00 | 显示全部楼层
这是油泼面
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马营海
发表于 2012-1-1 20:44:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用似懂非懂在2011-2-28 10:30:00的发言：
( z3 T8 Z+ b+ M' p

自己家吃还用啥添加剂？和面的时候打个鸡蛋，用温盐水和面，然后醒到位就很轻松拉开了。

" T$ S* u6 j/ @9 p' g" Y* [. {

对，以后如果开饭店再加添加剂。

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