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服务器里的北京 - 老北京网»论坛 › 民间习俗 › 馋记 › 纪念逝去的味道
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纪念逝去的味道

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vanish
发表于 2010-12-28 19:59:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

此店虽然还在

6 Q) ^& r" O/ n7 Q

但完全从老北京风味变成了东北菜...

# s" E. i- R5 {6 G: T3 m7 g- z

 

' K3 y9 y0 q* q7 P) O

特发此贴 以纪念

7 s! o" E6 i5 f( q9 ^5 t, [2 J. u

 

( H) v6 V' O- f) U

大元宝 是北平楼旗下的分支 不卖面 卖饺子

* C t; B( f9 _" y

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

; l A6 ~ I2 m) I& R" |

炸咯吱 金黄焦脆 蘸上醋蒜汁儿～香啊!

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

" [9 W, ^) m0 P, Z, z) D

豆泡汤

) x% k. A$ ~- x

第一次吃到这样精致的豆泡汤

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

: A, y& F: u; f/ S. y

豆头 简单 却不失味道

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

8 G3 R' o1 T4 g" h& {2 X

小米粥一碗 溜缝儿

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

# c- P7 N2 d1 c7 ?1 Z5 L' h( V

全家福

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

1 S$ L7 S6 k" c9 Q6 N, P

他们家现在能吃的也就这饺子了

纪念逝去的味道

纪念逝去的味道

6 A& R, |9 ^1 v3 ]3 o! _

橄榄菜四季豆馅儿的

0 |" y: v! E9 Z) L3 C7 @# ^

 

; l2 b4 Y8 O$ k3 u

ps：以上菜品均已是照片上的回忆了～惋惜 痛心...................

# G: J$ N9 \ ?6 d/ ~3 K+ `4 J

 

/ G+ ?* n7 m$ i

今年下半年追随了几个月的地方 顺口又舒服

; ]; n. [# b: C

 

1 c9 Z$ V# J6 K" G

眼看年根将至 他却也即将同今年一样 成为难忘的回忆了～

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琉璃阁
发表于 2010-12-28 21:22:00 | 显示全部楼层
清淡可口
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0闲云野鹤0
发表于 2010-12-28 20:13:00 | 显示全部楼层

的确是难得的好地方呀

# V8 J {: a; D2 R. M

可惜已成故事了

1 q1 ]" z" j. x( m: L: n& s' {2 Q

现在的菜已经和垃圾无异了

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老片
发表于 2010-12-28 20:45:00 | 显示全部楼层
吃素
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老盘子
发表于 2010-12-28 20:43:00 | 显示全部楼层
即便同一个馆子，同一个厨师傅，也未必能做出你某此吃的一个美味。这里面因素太多。因此说吃回对自己路子的饭菜是个机缘，是个福报。
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逍遥游天下
发表于 2010-12-28 20:32:00 | 显示全部楼层
请问楼主：我爱吃素餡的饺子，该楼在何处？
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觊枣儿
发表于 2010-12-29 12:54:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用vanish在2010-12-29 9:28:00的发言：
" @% e5 u/ k0 C% q, f1 P" d" {

haha 吃素可是积功德得事

7 v3 P& y% }' A: Y7 F

 

+ M, J2 H K1 G7 I

保护地球 爱护自己

+ j- y+ H- D/ U( I1 v

吃素也在破坏植被。扎脖吧，这不等于杀生嘛。呵呵

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飞哥
发表于 2010-12-29 10:31:00 | 显示全部楼层

北京菜变成东北菜，还不是正宗的东北菜，这真是弃明投暗啊！

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vanish
 楼主| 发表于 2010-12-29 09:27:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用0闲云野鹤0在2010-12-28 20:13:00的发言：
# L: B7 O5 N5 M9 L E0 u' e q% A

的确是难得的好地方呀

% [! e d$ E* _

可惜已成故事了

& U% q. `" ~0 @5 D

现在的菜已经和垃圾无异了

5 \+ T W! b, ~+ k2 s* {

 

3 y5 Y8 m* {* I# ^/ T8 ?

呵呵 既然味道依然变了 惋惜也没用

$ w! t# U2 a! J* z( n# [' e8 s

 

+ w# M5 Z% J$ m* a& L* }, `0 ]" e

馆子遍地有 慢慢再找 总有对自己

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 楼主| 发表于 2010-12-29 09:28:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老片在2010-12-28 20:45:00的发言：
吃素
2 C5 G$ i$ [8 P) s; z

haha 吃素可是积功德得事

7 K5 K2 D5 J) G8 p/ a, x( g) \

 

( h+ x2 p% r7 _, V

保护地球 爱护自己

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 楼主| 发表于 2010-12-29 09:29:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用琉璃阁在2010-12-28 21:22:00的发言：
清淡可口
) n3 L& c* j/ I3 q

哈哈 琉璃可吃不了这个

0 H2 |8 C& e; Y6 }8 F/ }. I

连着吃一星期 估计您就得眼冒金星 腿脚发软了

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 楼主| 发表于 2010-12-29 09:24:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用逍遥游天下在2010-12-28 20:32:00的发言：
请问楼主：我爱吃素餡的饺子，该楼在何处？
2 j5 {+ ~! W5 B6 E

 

4 Q+ ^4 P3 N8 p5 E% I/ e/ k$ I3 g

hehe 不是个大馆子 在劲松南路

9 Z8 o" Y% Q% R/ y, J0 k) H

 

4 q7 n6 n6 b( H/ E# o$ f+ \) [# K

他们家现在就剩饺子还能吃吃了~~~个人认为

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 楼主| 发表于 2010-12-29 09:26:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用老盘子在2010-12-28 20:43:00的发言：
即便同一个馆子，同一个厨师傅，也未必能做出你某此吃的一个美味。这里面因素太多。因此说吃回对自己路子的饭菜是个机缘，是个福报。
4 N! s9 J6 \9 H" q

盘总说得是~~~

/ r! ]& \' e( O

 

. }( L5 k# k6 f' D

能遇上几个自己吃得顺得馆子也是福气

' q! G2 k. v- y d( t5 Y# ?

 

. \4 R2 J k* x+ |3 s

或许是缘分已尽吧 再找新的：）

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江西会馆
发表于 2010-12-29 14:21:00 | 显示全部楼层

曾几何时，京城的百姓素来吃茴香馅的面食，当然，这只是我一家之言，因为我家小时候姥姥只做茴香和韭菜、大白菜馅，以茴香居多。老太太自小教育“德行，北京人只吃茴香馅的，你刘姥姥他们家是上海的，回家吃来”

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 楼主| 发表于 2010-12-30 08:55:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用飞哥在2010-12-29 10:31:00的发言：
" V7 _8 }9 W/ }# k8 p2 w

北京菜变成东北菜，还不是正宗的东北菜，这真是弃明投暗啊！

5 C, L+ Y0 _! Z

不过也奇怪了 这种不上不下 不三不四得东西

- i# `" U' i) e- h8 d# [

也总有生存得空间~

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 楼主| 发表于 2010-12-30 08:57:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用觊枣儿在2010-12-29 12:54:00的发言：
+ L' ~0 I) b( l7 j! T3 @. k

吃素也在破坏植被。扎脖吧，这不等于杀生嘛。呵呵

3 F/ M g2 j8 p

哈哈 这东西解释起来就较劲了

4 F6 l: i0 u1 E, V9 C

 

1 L; [4 n* x1 Z' M7 Z* T

所谓得金字塔 生物链 越往顶上 消耗得能源越多

* d# }( v# E1 S& T. Z" f

 

/ \6 C7 d" b+ @# A! ~

咱回归原始一点儿 往低了走走 就能少耗点儿能源不是

+ h! u& J# s7 q# ^6 Q

 

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 楼主| 发表于 2010-12-30 08:59:00 | 显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用江西会馆在2010-12-29 14:21:00的发言：
9 K4 Q7 Q$ ]' C$ O* w% j4 H

曾几何时，京城的百姓素来吃茴香馅的面食，当然，这只是我一家之言，因为我家小时候姥姥只做茴香和韭菜、大白菜馅，以茴香居多。老太太自小教育“德行，北京人只吃茴香馅的，你刘姥姥他们家是上海的，回家吃来”

. y, g6 ]: N# n0 y) N3 c5 U9 n

对 最好吃得素馅儿 还得是韭菜鸡蛋 茴香鸡蛋得

( p7 c: I0 x7 Q

不过新鲜得东西 尝试尝试也是不错得啊：）

! q+ A) W1 N9 n7 h

 

a/ ?, z. j! y& v

想咱先人也是偶然尝试才知道 这鸡蛋和韭菜 茴香放一起 就是配

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